一种花青素的制备方法技术

本发明专利技术具体涉及一种花青素的制备方法，包括以下步骤：原料收集、烘干、粉碎、花青素提取、浓缩、蒸馏、干燥、超微粉碎。提取液采用95wt％的丙醇，浓缩采用TS‑NS系列的浓缩提取机，超微粉碎采用HMB‑701型号的超微粉碎机，整个工艺协同作用，最终得到高花青素含量的粉末。本发明专利技术提供了一种工艺简单、操作方便、提取时间短、生产成本低、环保的提取花青素的制备方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于植物功能活性成分的提取
，具体涉及一种花青素的制备方法。
技术介绍
花青素是一种水溶性的植物色素，属黄酮类化合物，多以糖苷的形式存在，是植物花瓣和果实的主要呈色物质。花青素作为植物体内的一种次生代谢物质，广泛存在于植物花瓣、果实的细胞组织液及茎叶的表皮细胞中，也存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100％，服用后二十分钟就能在血液中检测到。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。花青素是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤，皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。近年来，由于国内外市场的强劲需求，我国西兰花种植面积的逐渐扩大，由于国内西兰花产量的大增，随之带来的，西兰花加工或采收后大量的叶与茎，占植株50％-60％的叶片都被作为废弃物，腐败后引起空气污染及水体富营养化等环境问题。例如浙江台州的上盘是中国西兰花之乡，西兰花种植面积达10多万亩，每年废弃的西兰花茎叶达35万吨左右，一到销售旺季，遍地都是西兰花茎叶，堆积如山，腐烂后臭气熏天，严重影响百姓日常生活环境，不仅造成了环境的污染，也造成了大量资源的浪费。经调查研究西兰花叶片中也含有花青素，所以研究从西兰花叶片中提取花青素的方法具有重要的现实意义。中国专利CN103420970A公开了一种提取花青素的方法。该方法包括：1)将含花青素的原料、分相盐、去离子水和亲水性有机溶剂混匀避光进行双水相提取，收集上相提取液；2)将步骤1)所得上相提取液浓缩，得到花青素粗提液；3)将步骤2)所得花青素的粗提液过大孔树脂柱进行吸附，吸附饱和后用水清洗所述大孔树脂，除杂直至水洗液为无色，再用洗脱液进行洗脱，收集洗脱液，干燥，得到所述花青素。中国专利CN102715605A公开了一种高花青素含量的蓝莓浓缩汁制备工艺，该专利技术分别采用了果胶酶对蓝莓果浆进行酶解、壳聚糖为澄清剂得到澄清的蓝莓汁、减压浓缩工艺制取蓝莓浓缩汁、微波杀菌对蓝莓浓缩汁进行杀菌。中国专利CN105859674A公开了一种火龙果皮花青素的提取方法，包括如下步骤：(1)火龙果皮粉末；(2)火龙果皮粉末溶液；(3)超声波提取；(4)加乙酸；(5)过柱；(6)分离花青素。这些传统的提取花青素的方法均存在着工艺过程多、提取时间长、产品生产成本高、提取操作难度大的问题。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术的缺陷，提供了一种工艺简单、操作方便、提取时间短、生产成本低、环保的提取花青素的制备方法，提取花青素的原料选自西兰花叶片，从而解决了西兰花叶片污染环境的问题，又拓展了提取花青素的植物源。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案为：(1)原料收集：挑拣新鲜、无腐烂、无褐变的西兰花叶片。(2)烘干：将步骤(1)收集到的原料冲洗干净后，置于热风干燥箱中进行烘干处理。(3)粉碎：用气流粉碎机将经步骤(2)处理过的西兰花叶片粉碎至40目，得到叶片粉末。(4)花青素提取：按照料液比1：10，将95wt％丙醇与经步骤(3)处理过的叶片粉末混匀，提取时间为40min-80min，提取温度为50℃-70℃，得到提取液。(5)浓缩：用提取浓缩机将经步骤(4)处理过的提取液进行提取浓缩处理，提取物料温度为98℃，浓缩物料温度为40℃-60℃，得到浓缩液。(6)蒸馏：将经步骤(5)处理过的浓缩液进行蒸馏处理，蒸馏温度为97.4℃，得到蒸馏物。(7)干燥：将经步骤(6)处理过的蒸馏物进行干燥处理，干燥至蒸馏物的水分降至8wt％以下，得到干燥物。(8)超微粉碎：将经步骤(7)处理过的干燥物进行超微粉碎处理，即得含有花青素的粉末。(9)成品：将经步骤(8)处理的含有花青素的粉末进行检验质量处理，检验质量合格后定量包装，即得成品。进一步地，所述步骤(2)的烘干温度为50-80℃。进一步地，所述步骤(2)的烘干时间为4-8h。进一步地，所述步骤(5)的提取浓缩机的型号为TS-NS系列。进一步地，所述步骤(7)的干燥设备为热风干燥箱。进一步地，所述步骤(8)的超微粉碎机的型号为HMB-701。进一步地，所述步骤(8)的粉碎细度指标为100目。有益效果本专利技术提高了一种工艺简单、操作方便、提取时间短、生产成本低、环保的提取花青素的制备方法。经过原料收集、烘干、粉碎、提取、浓缩、蒸馏、干燥、超微粉碎、成品包装等一系列的工艺处理，各工艺的协同作用，最终得到含有花青素30-32wt％的粉末。本专利技术所选用的原料是西兰花叶片，其来源广泛，成本低廉，同时有利于缓解西兰花加工或采收后废弃的大量西兰花叶片腐败后引起空气污染、水体富营养化等环境问题，使资源得到充分的利用。对西兰花叶片进行烘干处理，使得西兰花叶片的水分含量控制在10wt％以内，有助于后续的花青素提取，充分保证提取液在提取花青素时的浓度不会太低，提高花青素的提取率。对西兰花叶片进行粉碎处理，能够进一步提高花青素的提取率。选用95wt％丙醇作为提取液，高质量百分比的丙醇更易提取花青素。选取的提取时间40-80min、提取温度50-70℃,通过实验得到在此范围内花青素的提取率达到最高值。对提取液进行浓缩处理，所选用的TS-NS系列提取浓缩机占地面积小，外设仅需水和电，有利于实现大量的工业化生产；机组装置采用SUS304材质，选材优良，内外焊缝抛光300目，保证物料的安全性；采用三层保温，保温效果优良，保证物料在是在稳定的温度下被提取浓缩；敞开式的设计，便于物料的投料和排出，罐内配备CIP清洗装置，便于设备清洗，节省工艺时间，实现连续化生产；机身采用弧形设计，物料在罐内无加热和清洗死角，能够排料完全，不会造成资源浪费；采用中央控制器控制，可实现提取浓缩温度的控制及显示，自动化程度高，操作简单；采用动态提取浓缩，效率高。对浓缩液进行蒸馏处理，可以将残留在浓缩液中的丙醇蒸发掉，提高花青素的纯度，同时也保证了花青素的安全性。对蒸馏物进行干燥处理，是为了将蒸馏物的水分将至8wt％以下，提高花青素的质量，同时也更便于储藏。对干燥物进行超微粉碎处理，所选用的HMB-701型号的超微粉碎机机身特殊的力学设计，使得机器本身耗材损耗极少，维护简便，可以大幅度降低生产成本；可以4小时连续工作，可以随时进料随时出料，还可以随时调整出料细度，节省工艺时间。粉碎成本低，一公斤1000目以上的超微粉碎耗电量低于0.5度；粉碎细度高，有利于花青素的提取，提高产品质量；粉碎温度低，不加冷却系统的HMB系列粉碎机在连续运转情况下，生产的粉末温度也绝对不会超过45度，保证了花青素不会再高温下散失活性，同时可以节省昂贵并且占地的冷却设施，降低生产成本；对植物纤维能够很好的粉碎同时不会破坏其中的有效活性成分；对物料无污染，特殊的受力方式保证与物料接触部分不会有大的磨损产本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花青素的制备方法，包括如下步骤：(1)原料收集：挑拣新鲜、无腐烂、无褐变的西兰花叶片；(2)烘干：将步骤(1)收集到的原料冲洗干净后，置于热风干燥箱中进行烘干处理；(3)粉碎：用气流粉碎机将经步骤(2)处理过的西兰花叶片粉碎至40目，得到叶片粉末；(4)花青素提取：按照料液比1：10，将95wt％丙醇与经步骤(3)处理过的叶片粉末混匀，提取时间为40min‑80min，提取温度为50℃‑70℃，得到提取液；(5)浓缩：用提取浓缩机将经步骤(4)处理过的提取液进行提取浓缩处理，提取物料温度为98℃，浓缩物料温度为40℃‑60℃，得到浓缩液；(6)蒸馏：将经步骤(5)处理过的浓缩液进行蒸馏处理，蒸馏温度为97.4℃，得到蒸馏物；(7)干燥：将经步骤(6)处理过的蒸馏物进行干燥处理，干燥至蒸馏物的水分降至8wt％以下，得到干燥物；(8)超微粉碎：将经步骤(7)处理过的干燥物进行超微粉碎处理，即得含有花青素的粉末；(9)成品：将经步骤(8)处理的含有花青素的粉末进行检验质量处理，检验质量合格后定量包装，即得成品。

【技术特征摘要】
1.一种花青素的制备方法，包括如下步骤：(1)原料收集：挑拣新鲜、无腐烂、无褐变的西兰花叶片；(2)烘干：将步骤(1)收集到的原料冲洗干净后，置于热风干燥箱中进行烘干处理；(3)粉碎：用气流粉碎机将经步骤(2)处理过的西兰花叶片粉碎至40目，得到叶片粉末；(4)花青素提取：按照料液比1：10，将95wt％丙醇与经步骤(3)处理过的叶片粉末混匀，提取时间为40min-80min，提取温度为50℃-70℃，得到提取液；(5)浓缩：用提取浓缩机将经步骤(4)处理过的提取液进行提取浓缩处理，提取物料温度为98℃，浓缩物料温度为40℃-60℃，得到浓缩液；(6)蒸馏：将经步骤(5)处理过的浓缩液进行蒸馏处理，蒸馏温度为97.4℃，得到蒸馏物；(7)干燥：将经步骤(6)处理过的蒸馏物进行干燥处理，干燥至蒸馏物的水分降至8wt％以下，得到干燥物；(8)超微粉碎：将经步...

【专利技术属性】
技术研发人员：路新，魏晓琴，梁小思，张磊，
申请(专利权)人：宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏;64