【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，涉及一种生产工艺，特别是一种鱿鱼味饼干的制作方法。
技术介绍
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳；目前市场上有各种各样的薄饼，但是以鱿鱼为原料的薄饼却从未见过。
技术实现思路
本专利技术的目的:本专利技术的目的在于解决现有技术的不足，提供一种鱿鱼味饼干的制作方法。本专利技术的技术方案是：一种鱿鱼味饼干的制作方法，经过以下步骤：a、新鲜鱿鱼和草莓洗净；b、将洗净之后的鱿鱼和草莓榨成汁；c、用上一步榨好的汁和面，制作粉团；d、将上一步调好的粉团经三辊压片机压成粉片；e、压成的粉片以辊切方式切成一块块生饼坯；f、将上一步生饼坯表面撒上芝士粉放入炉中，烘烤5-8分钟取出，然后在其表面喷一层番茄酱即成鱿鱼草莓薄饼成品。本专利技术中鱿鱼含量为50％-60％，草莓10％-20％,粉团含量为30％-40％。粉团的用料配比为：面粉60％-70％、植物油5％-10％、砂糖15％-25％、奶油2％-5％、调...
【技术保护点】
一种鱿鱼味饼干的制作方法，其特征在于，经过以下步骤：新鲜鱿鱼和草莓洗净；将洗净之后的鱿鱼和草莓榨成汁；用上一步榨好的汁和面，制作粉团；将上一步调好的粉团经三辊压片机压成粉片；压成的粉片以辊切方式切成一块块生饼坯；将上一步生饼坯表面撒上芝士粉放入炉中，烘烤5‑8分钟取出，然后在其表面喷一层番茄酱即成鱿鱼草莓薄饼成品。
【技术特征摘要】
1.一种鱿鱼味饼干的制作方法，其特征在于，经过以下步骤：新鲜鱿鱼和草莓洗净；将洗净之后的鱿鱼和草莓榨成汁；用上一步榨好的汁和面，制作粉团；将上一步调好的粉团经三辊压片机压成粉片；压成的粉片以辊切方式切成一块块生饼坯；将上一步生饼坯表面撒上芝士粉放入炉中，烘烤5-8分钟取出，然后在其表...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙明杰，
申请(专利权)人：威海裕隆水产开发有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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