花青素的提取方法技术

本发明专利技术公开了花青素的提取方法，操作步骤为(1)将花青素原料干燥并粉碎，得到花青素原料粉末；(2)碳酸二甲酯混合，再加入植物多酚提取物，保持温度为45～50℃下电离提取1～2小时；(3)将步骤(2)电离提取后所得物质离心分离，取上层清液，减压蒸馏，浓缩，即得。本发明专利技术花青素的提取方法，采用碳酸二甲酯作为提取剂，能有效的提取原料中的花青素成分，提取率高达37％；且碳酸二甲酯对人体无毒，在实际操作过程成绿色环保；在提取过程中加入植物多分，使得在回收碳酸二甲酯的过程中更快速、方便，从而使得残留在花青素提取物中的碳酸二甲酯降至最少；进一步的，本发明专利技术方法简捷、易操作，适用于多种植物花青素的提取。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及色素的提取方法，特别涉及一种花青素的提取方法。
技术介绍
花青素(Anthocyanidins)是由一定数量的儿茶素、表儿茶素缩合而成的聚合体，属于酚类化合物中的类黄酮类(Flavonoids)，是一种天然的水溶性色素。花青素作为植物体内一类次生代谢物质，广泛存在于植物花瓣、果实的细胞液组织及茎叶的表面细胞中。植物中含有的花青素不仅赋予了其多彩的颜色，近年来的研究表明，花青素还具有多种生理功能，如抑制血小板凝固，预防血栓、心脏病，抗癌、抗炎症，延缓衰老等作用，并且富含花青素的植物还可作为天然色素的良好来源。因此，对花青素的提取研究具有重要意义。花青素常采用传统的有机溶剂提取，此种方法是目前国内外广泛使用的提取方法，已成功地应用于葡萄籽、紫薯、石榴皮、蓝莓等绝大多数含花青素物质的提取分离。多数选择甲醇、乙醇、丙酮或它们的混合溶剂对材料中的花青素进行溶解过滤。同时，常常在溶剂中加入少量无机酸或有机酸降低提取液pH，以防止其降解，常用酸有盐酸、硫酸、碳酸等无机酸及醋酸、甲酸、柠檬酸等。甲醇、丙酮等提取剂虽有更高的提取效率，但易污染，清除成本大，而乙醇、柠檬酸等试剂提取率虽不高，但其易挥发、污染小，在食品产业中的应用更为普遍。有机溶剂提取法原理简单，对设备要求较低，不足之处是大多数有机溶剂毒副作用大且提取率低。由于具有有机溶剂提取时间长，对热不稳定成分易被破坏，杂质含量高，污染环境等缺点，近年来研究发现，单纯的试剂提取很难充分萃取植物中的花青素，逐渐发展一些辅助方法，包括微波、超声、加压、超临界、酶法等技术，以提高花青素的得率，缩短提取时间，改善提取物的质量。但是此类辅助方法虽然使得提取花青素的提取率提高，更为环保，但是操作复杂，需要的辅助设备较多，增加了成本以及耗费了较多的人力。因此，亟需一种提取花青素时提取率高、成本低、操作简捷的方法。
技术实现思路
本专利技术为解决上述技术问题，专利技术一种花青素的提取方法，该方法既能使得提取的花青素纯度更高、提取率高，同时本专利技术方法制备方法简单、易操作，成本低、无有机溶剂残留。为解决上述技术问题，本专利技术技术方案如下：花青素的提取方法，包含以下操作步骤：(1)将花青素原料干燥并粉碎，得到花青素原料粉末；(2)将步骤(1)所得花青素原料粉末与提取剂碳酸二甲酯混合，再加入植物多酚提取物，保持温度为45～50℃下电离提取1～2小时；(3)将步骤(2)电离提取后所得物质离心分离，取上层清液，减压蒸馏，回收碳酸二甲酯，浓缩，即得。其中，步骤(1)中干燥温度为80～90℃，干燥时间为1～5小时。其中，步骤(1)所述花青素原料为火龙果、桑椹或紫薯中的一种其中，步骤(2)中花青素原料粉末与碳酸二甲酯、植物多酚提取物成质量比1～5:1：0.01～0.03，即花青素原料粉末：碳酸二甲酯：植物多酚提取物＝1～5:1：0.01～0.03质量比。其中，步骤(2)中所述的电离为通入电压0.1～1.5V进行电离提取。其中，步骤(2)所述的植物多酚提取物为取植物原料放入80～90℃的水中浸提1～2h，过滤，取滤液即为植物多酚提取物。其中，按每30g的植物原料放入100～500ml的水中浸提。其中，所述的植物原料为苹果、雪梨或香蕉中的一种。其中，步骤(3)所述浓缩温度为30～40℃，浓缩至含水量为20～30％。与现有技术相比，本专利技术的有益效果：本专利技术花青素的提取方法，采用碳酸二甲酯作为提取剂，能有效的提取原料中的花青素成分，提取率高达37％；且碳酸二甲酯对人体无毒，在实际操作过程成绿色环保；在提取过程中加入植物多分，使得在回收碳酸二甲酯的过程中更快速、方便，从而使得残留在花青素提取物中的碳酸二甲酯降至最少；进一步的，本专利技术方法简捷、易操作，适用于多种植物花青素的提取。具体实施方式以下参照具体实施方式来进一步描述本专利技术，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施，本专利技术保护范围并不受制于本专利技术的实施方式。实施例1植物多酚提取物的制备：取30g植物原料苹果放入100ml90℃的水中浸提2h，过滤，取滤液即为植物多酚提取物，备用。花青素的提取方法，操作步骤如下：(1)将花青素原料火龙果保持温度为80℃干燥5小时，并粉碎研磨成粉末，得到花青素原料粉末；(2)将步骤(1)所得花青素原料粉末与提取剂碳酸二甲酯混合，再加入上述备用的植物多酚提取物，保持温度为45℃下通入电压0.1V进行电离提取2小时；其中，花青素原料粉末：碳酸二甲酯：上述备用的植物多酚提取物＝1:1:0.01质量比；(3)将步骤(2)电离提取后所得物质离心分离，取上层清液进行减压蒸馏，回收碳酸二甲酯，减压蒸馏后所得物质保持温度为30～40℃浓缩至含水量为20～30％，即得花青素提取物，提取率为32％。实施例2植物多酚提取物的制备：取30g植物原料雪梨放入300ml85℃的水中浸提1.5h，过滤，取滤液即为植物多酚提取物，备用。花青素的提取方法，操作步骤如下：(1)将花青素原料桑椹保持温度为85℃干燥3小时，并粉碎研磨成粉末，得到花青素原料粉末；(2)将步骤(1)所得花青素原料粉末与提取剂碳酸二甲酯混合，再加入上述备用的植物多酚提取物，保持温度为48℃下通入电压1.1V进行电离提取1.5小时；其中，花青素原料粉末：碳酸二甲酯：上述备用的植物多酚提取物＝3:1:0.02质量比；(3)将步骤(2)电离提取后所得物质离心分离，取上层清液进行减压蒸馏，回收碳酸二甲酯，减压蒸馏后所得物质保持温度为30～40℃浓缩至含水量为20～30％，即得花青素提取物，提取率为37％。实施例3植物多酚提取物的制备：取30g植物原料香蕉放入500ml80℃的水中浸提1h，过滤，取滤液即为植物多酚提取物，备用。花青素的提取方法，操作步骤如下：(1)将花青素原料紫薯保持温度为90℃干燥1小时，并粉碎研磨成粉末，得到花青素原料粉末；(2)将步骤(1)所得花青素原料粉末与提取剂碳酸二甲酯混合，再加入上述备用的植物多酚提取物，保持温度为50℃下通入电压1.5V进行电离提取2小时；其中，花青素原料粉末：碳酸二甲酯：上述备用的植物多酚提取物＝5:1:0.03质量比；(3)将步骤(2)电离提取后所得物质离心分离，取上层清液进行减压蒸馏，回收碳酸二甲酯，减压蒸馏后所得物质保持温度为30～40℃浓缩至含水量为20～30％，即得花青素提取物，提取率为35％。本专利技术花青素的提取方法，采用碳酸二甲酯作为提取剂，能有效的提取原料中的花青素成分，提取率高达37％；且碳酸二甲酯对人体无毒，在实际操作过程成绿色环保；在提取过程中加入植物多分，使得在回收碳酸二甲酯的过程中更快速、方便，从而使得残留在花青素提取物中的碳酸二甲酯降至最少；进一步的，本专利技术方法简捷、易操作，适用于多种植物花青素的提取。本文档来自技高网...

【技术保护点】
花青素的提取方法，其特征在于，包含以下操作步骤：(1)将花青素原料干燥并粉碎，得到花青素原料粉末；(2)将步骤(1)所得花青素原料粉末与碳酸二甲酯混合，再加入植物多酚提取物，保持温度为45～50℃下电离提取1～2小时；(3)将步骤(2)电离提取后所得物质离心分离，取上层清液，减压蒸馏，浓缩，即得。

【技术特征摘要】
1.花青素的提取方法，其特征在于，包含以下操作步骤：(1)将花青素原料干燥并粉碎，得到花青素原料粉末；(2)将步骤(1)所得花青素原料粉末与碳酸二甲酯混合，再加入植物多酚提取物，保持温度为45～50℃下电离提取1～2小时；(3)将步骤(2)电离提取后所得物质离心分离，取上层清液，减压蒸馏，浓缩，即得。2.根据权利要求书1所述花青素的提取方法，其特征在于：步骤(1)中干燥温度为80～90℃，干燥时间为1～5小时。3.根据权利要求书1所述花青素的提取方法，其特征在于：步骤(1)所述花青素原料为火龙果、桑椹或紫薯中的一种。4.根据权利要求书1所述花青素的提取方法，其特征在于：步骤(2)中花青素原料粉末与碳酸二甲酯、植物多酚提取物成质量...

【专利技术属性】
技术研发人员：张古权，
申请(专利权)人：天峨县全盛蜂业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45