【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饼干食品领域，尤其涉及到一种保健饼干。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们越来越注重养生保健，饼干也有往这方面发展的趋势，但现有的保健饼干粗糙，口感很差，更没有普通饼干的风味与口感，如何在满足人们对保健的需求前提下，让饼干的口感与风味更具独到性是众多企业考虑的问题。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术旨在提供一种保健饼干，口感好，健康，味道好。为实现上述目的，本专利技术所述的一种保健饼干，其特征在于：100份保健饼干由以下组分组成：45-50份面粉、15-20份棕榈油、10-15份麦芽糖醇、0.5-1份液体木糖醇、4-8份玉米淀粉、1-1.5份鸡蛋粉、0.5-0.8份碳酸氢氨、0.4-0.6份碳酸氢钠、0.7-1份食盐、5-10份红豆粉、3-5份薏米粉、4-6份黑豆粉和适量水。优选地，100份保健饼干由以下组分组成：46份面粉、16份棕榈油、14份麦芽糖醇、0.8份液体木糖醇、5份玉米淀粉、1.3份鸡蛋粉、0.6份碳酸氢氨、0.5份碳酸氢钠、0.8份食盐、6份红豆粉、4份薏米粉、5份黑豆粉和适量水。此外，本专利技术还提供一种上述的保健饼干的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)混合，翻面：将称好的面粉、棕榈油、麦芽糖醇、液体木糖醇、玉米淀粉、碳酸氢氨、碳酸氢钠、食盐、鸡蛋粉、红豆粉、薏米粉和黑豆粉加入适量已过滤过的水中进行混合，翻面，直至成为均匀面团的混合料；(2)滚印成型：把...
【技术保护点】
一种保健饼干，其特征在于：100份保健饼干由以下组分组成：45‑50份面粉、15‑20份棕榈油、10‑15份麦芽糖醇、0.5‑1份液体木糖醇、4‑8份玉米淀粉、1‑1.5份鸡蛋粉、0.5‑0.8份碳酸氢氨、0.4‑0.6份碳酸氢钠、0.7‑1份食盐、5‑10份红豆粉、3‑5份薏米粉、4‑6份黑豆粉和适量水。
【技术特征摘要】
1.一种保健饼干，其特征在于：100份保健饼干由以下组分组成：45-50份面粉、15-20份棕榈油、10-15份麦芽糖醇、0.5-1份液体木糖醇、4-8份玉米淀粉、1-1.5份鸡蛋粉、0.5-0.8份碳酸氢氨、0.4-0.6份碳酸氢钠、0.7-1份食盐、5-10份红豆粉、3-5份薏米粉、4-6份黑豆粉和适量水。
2.根据权利要求1所述的一种保健饼干，其特征在于：100份保健饼干由以下组分组成：46份面粉、16份棕榈油、14份麦芽糖醇、0.8份液体木糖醇、5份玉米淀粉、1.3份鸡蛋粉、0.6份碳酸氢氨、0.5份碳酸氢钠、0.8份食盐、6份红豆粉、4份薏米粉、5份黑豆粉和适量水。
3.一种如权利要求1所述的保健饼干的生产工艺，其特征在于：包括以下步骤：
混合，翻面：将称好的面粉、棕榈油、麦芽糖醇、液体木糖醇、玉米淀粉、碳酸氢氨...
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