【技术实现步骤摘要】
本专利技术公开一种食用饼的制作方法，具体地是一种燕麦牛干巴月饼制作方法。
技术介绍
我国有很多传统食品，其中月饼最为有名，他以升华成一种文化，一种亲情，一种寄托，因此，围绕着新型月饼的开发从来没有停止过，如申请号为CN201210493128.7的“一种麻辣月饼制作方法”即是代表之一，其主要是从口感来考虑创新。又如申请号为CN201410133831.6的“一种可以改善睡眠的月饼制作方法”亦是代表之一，其主要是从食疗功能上来考虑创新。如何让月饼承载民族团结文化底蕴，让各民族都能食用，这也是一个值得开发创新的方向。本公司科研人员为此进行了长期的努力，终于制作出了清真型的牛干巴月饼。本专利技术推出的月饼将成为地方民族特色食品，为区域经济发展作出贡献。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供一种以牛干巴为主原料的食用月饼制作方法。实现本专利技术的技术方案是这样的：燕麦牛干巴月饼制作方法，包含馅料，面皮料，烘烤方法；其中单位馅料含有牛干巴1000克、白糖600克；单位面皮料含有面粉600克、燕麦粉400克、食用植物油500克、饮用水200克及按国家标准添加的食品添加剂；馅料制作方法为把牛干巴撮淬，再加入白糖，手工搅拌10分钟，使馅料均匀；面皮料制作方法为把面粉、燕麦粉、食用植物油、饮用水、按国家标准使用的食品添加剂倒入和面机搅拌15～20分钟，即制成面皮料；燕麦牛干巴月饼制作方法为用30～50克面皮料包10～30克的馅料，制成40～80克的圆型月饼，再放到旋转烤炉里烤15～20分钟，烘烤...
【技术保护点】
燕麦牛干巴月饼制作方法，包含馅料，面皮料，烘烤方法，其特征是：单位馅料含有牛干巴1000克、白糖600克；单位面皮料含有面粉600克、燕麦粉400克、食用植物油500克、饮用水200克及按国家标准添加的食品添加剂；馅料制作方法为把牛干巴撮淬，再加入白糖，手工搅拌10分钟，使馅料均匀；面皮料制作方法为把面粉、燕麦粉、食用植物油、饮用水、按国家标准使用的食品添加剂倒入和面机搅拌15～20分钟，即制成面皮料；燕麦牛干巴月饼制作方法为用30～50克面皮料包10～30克的馅料，制成40～80克的圆型月饼，再放到旋转烤炉里烤15～20分钟，烘烤温度为240℃～250℃，烘烤后冷却12小时，灭菌40分钟，取出即得制作成的燕麦牛干巴月饼。
【技术特征摘要】
1.燕麦牛干巴月饼制作方法，包含馅料，面皮料，烘烤方法，其特征是：单位馅料含有牛干巴1000克、白糖600克；单位面皮料含有面粉600克、燕麦粉400克、食用植物油500克、饮用水200克及按国家标准添加的食品添加剂；
馅料制作方法为把牛干巴撮淬，再加入白糖，手工搅拌10分钟，使馅料均匀；
面皮料制作方法为把面粉、燕麦粉、...
【专利技术属性】
技术研发人员：桂明金，
申请(专利权)人：寻甸县伊泰食品有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53
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