一种果蔬保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种果蔬保鲜剂及其制备方法，该果蔬保鲜剂包括：甘油3份～6份、食用酒精20份～25份、壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份、4‑苯基苯酚0.01份～0.08份和蜂蜡0.5份～2.5份。上述保鲜剂中的食用酒精、乳酸链球菌素、4‑苯基苯酚能够有效杀灭细菌和防腐，甘油和蜂蜡能够在果蔬表面形成保护膜，避免果蔬水分流失，茶多酚能够避免果蔬颜色流失，使得果蔬颜色更为天然。这样，不仅能够延长果蔬的保存期限，且使得果蔬更为新鲜可口，且成本低廉。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及果蔬保鲜
，特别是涉及一种果蔬保鲜剂及其制备方法。
技术介绍
随着经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，人们对果蔬的食用要求也越来越高。由于交通的便利，人们可以吃到各地的果蔬。果蔬在运输过程中，为了使得果蔬保持新鲜，需要对果蔬进行保鲜。传统的保鲜方式包括冷藏和向果蔬喷洒保鲜溶液，冷藏是果蔬在放入常温后，很快产生腐烂变质的现象，因此，冷藏保鲜大多数适用于果蔬的存储和运输，而不适用于运输后的贩卖过程，而另一方面，冷藏保鲜的成本较高。而传统的保鲜溶液的作用大多仅限于杀灭细菌，使用效果单一，使得保鲜作用不显著。
技术实现思路
基于此，有必要针对传统冷藏保鲜效果不佳，成本高，而传统保鲜溶液保鲜效果单一的缺陷，提供一种果蔬保鲜剂及其制备方法。一种果蔬保鲜剂，包括：甘油3份～6份、食用酒精20份～25份、壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份、4-苯基苯酚0.01份～0.08份和蜂蜡0.5份～2.5份。进一步地，还包括乳化剂1份～4份。进一步地，所述乳化剂的质量份为1.5份～3份。进一步地，还包括山梨酸钾0.02份～0.15份。进一步地，所述山梨酸钾的质量份为0.05份～0.1份。进一步地，还包括聚赖氨酸0.01份～0.06份。进一步地，所述聚赖氨酸的质量份为0.02份～0.04份。进一步地，还包括苯甲酸0.01份～0.1份。进一步地，所述苯甲酸的质量份为0.03份～0.08份。一种果蔬保鲜剂制备方法，包括：提供食用酒精20份～25份；在食用酒精内混入甘油3份～6份和蜂蜡0.5份～2.5份，放入反应釜中搅拌，充分混合，获得混合溶液；在混合溶液内放入壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份和4-苯基苯酚0.01份～0.08份，制成果蔬保鲜剂。本专利技术有益效果为：上述保鲜剂中的食用酒精、乳酸链球菌素、4-苯基苯酚能够有效杀灭细菌和防腐，甘油和蜂蜡能够在果蔬表面形成保护膜，避免果蔬水分流失，茶多酚能够避免果蔬颜色流失，使得果蔬颜色更为天然。这样，不仅能够延长果蔬的保存期限，且使得果蔬更为新鲜可口，且成本低廉。附图说明图1为一个实施例的果蔬保鲜剂的制备流程示意图。具体实施方式为了便于理解本专利技术，下面将参照相关附图对本专利技术进行更全面的描述。附图中给出了本专利技术的较佳实施方式。但是，本专利技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施方式。相反地，提供这些实施方式的目的是使对本专利技术的公开内容理解的更加透彻全面。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本专利技术。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。例如，一种果蔬保鲜剂，包括如下质量份的各组分：甘油3份～6份、食用酒精20份～25份、壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份、4-苯基苯酚0.01份～0.08份和蜂蜡0.5份～2.5份。值得一提的是，在各实施例中，1份为0.1克、0.2克、0.5克、1克、2克、5克、10克、20克、50克、100克、200克、500克、1000克或至少一上述质量的组合等，各组份的份数表示其比例，其余实施例以此类推。上述保鲜剂中的食用酒精能够有效杀菌，清理果蔬表面细菌，并且不会伤害果蔬的表皮，且食用酒精和甘油的配合能够溶解其余各组份，使得各组分能够均匀覆盖于果蔬表面，乳酸链球菌素0.01份～0.08份和4-苯基苯酚0.01份的组合能够防止细菌衍生，有效抑制各种引起食物腐败的细菌的繁衍，且不会对果蔬的味道和口感造成影响，壳聚糖0.15份～0.4份能够杀除果蔬害虫，避免果蔬遭受害虫的侵蚀，甘油和蜂蜡能够在果蔬表面形成保护膜，避免果蔬水分流失，茶多酚能够避免果蔬颜色流失，使得果蔬颜色更为天然，此外乳酸链球菌素0.01份～0.08份、4-苯基苯酚0.01份与壳聚糖0.15份～0.4份的组合能够显著抑制细菌以及微生物活性，避免细菌以及微生物对果蔬的侵蚀而引起果蔬的腐败。这样，不仅能够延长果蔬的保存期限，且使得果蔬更为新鲜可口，且成本低廉。为了进一步提高果蔬的保鲜效果，优选地，所述果蔬保鲜剂包括如下质量份的各组分：甘油4份～5.5份、食用酒精22份～24份、壳聚糖0.2份～0.3份、乳酸链球菌素0.03份～0.05份、茶多酚0.02份～0.05份、4-苯基苯酚0.03份～0.06份和蜂蜡1份～2份。含有上述组份的保鲜剂能够进一步以致细菌的繁衍滋生，避免果蔬的水分流失，延长果蔬的保存期限，并且保持果蔬新鲜可口。为了进一步提高果蔬的保鲜效果，优选地，所述果蔬保鲜剂包括如下质量份的各组分：甘油5份、食用酒精22份、壳聚糖0.25份、乳酸链球菌素0.04份、茶多酚0.03份、4-苯基苯酚0.05份和蜂蜡1.5份。含有上述组份的保鲜剂能够进一步以致细菌的繁衍滋生，避免果蔬的水分流失，延长果蔬的保存期限，并且保持果蔬新鲜可口。为了使得各组份能够充分混合，使得保鲜剂能够均匀覆盖在果蔬表皮，进一步地，乳化剂的质量份为1份～4份。乳化剂能够改善液体中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质，使得食用酒精和甘油能够充分混合，并将其余各组份均匀溶解或混合，进而使得保鲜剂能够均匀覆盖在果蔬表皮，为了进一步均匀混合各组份，在各实施例中，乳化剂的质量份为1.5份～3份，能够进一步混合各组分，使得保鲜剂内的各组份能够均匀覆盖在果蔬表皮。为进一步提高防腐和抑菌效果，各实施例中，还包括山梨酸钾0.02份～0.15份，优选地，各实施例中，山梨酸钾的质量份为0.05份～0.1份。含有山梨酸钾0.05份～0.1份的保鲜剂的防腐杀菌效果更佳，能够更为有效防止各类引起食物腐败的细菌的繁衍。为进一步提高防腐和抑菌效果，各实施例中，还包括聚赖氨酸0.01份～0.06份，优选地，各实施例中，聚赖氨酸的质量份为0.02份～0.04份，含有聚赖氨酸0.02份～0.04份的保鲜剂的防腐杀菌效果更佳，能够更为有效防止各类引起食物腐败的细菌的繁衍。为进一步提高防腐和抑菌效果，各实施例中，还包括苯甲酸0.01份～0.1份，优选地，各实施例中，所述苯甲酸的质量份为0.03份～0.08份，苯甲酸不仅具有抑制菌类活性的特性，能够有效防止各类引起食物腐败的细菌的繁衍，还可作为定香剂使用，避免果蔬的芳香过快散发，使得果蔬的芳香保存更为长久。例如，在一个实施例中，所述果蔬保鲜剂包括如下质量份的各组分：甘油5份、食用酒精22份、壳聚糖0.25份、乳酸链球菌素0.04份、茶多酚0.03份、4-苯基苯酚0.05份、山梨酸钾0.08份、聚赖氨酸0.03份、苯甲酸0.05份和蜂蜡1.5份。上述保鲜剂中的能够进一步提高防腐性，其中，山梨酸钾0.08份、聚赖氨酸0.03份和苯甲酸0.05份的配合能够进一步提高保鲜剂的防腐性，且使得果蔬的芳香保存时间更长，进而使得果蔬保存期限更长。为了进一步提高保鲜剂的抑菌效果，例如，各实施例中，还包括甘氨酸0.001份～本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬保鲜剂，其特征在于，包括如下质量份的各组分：甘油3份～6份、食用酒精20份～25份、壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份、4‑苯基苯酚0.01份～0.08份和蜂蜡0.5份～2.5份。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，包括如下质量份的各组分：甘油3份～6份、食用酒精20份～25份、壳聚糖0.15份～0.4份、乳酸链球菌素0.01份～0.08份、茶多酚0.015份～0.08份、4-苯基苯酚0.01份～0.08份和蜂蜡0.5份～2.5份。2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，还包括乳化剂1份～4份。3.根据权利要求2所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述乳化剂的质量份为1.5份～3份。4.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，还包括山梨酸钾0.02份～0.15份。5.根据权利要求4所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述山梨酸钾的质量份为0.05份～0.1份。6.根据权利要求5所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，还包...

【专利技术属性】
技术研发人员：李光见，谌乐，
申请(专利权)人：广东广垦绿色农产品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44