一种椰果脆化加速装置制造方法及图纸
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及到食品、饮料的加工生产设备，具体来说是一种椰果脆化加速装置。
技术介绍
椰果用于食品生产中会出现拒绝后有残渣的现象，用椰果加工的食品和饮料必须有脆化处理工艺，将已脱酸并沥水的碎椰果及已经过滤的脆化液加入炒锅内开蒸汽，开启搅拌器进行脆化，直到品尝口感脆而无渣即可启用。其搅拌脆化过程等待时间较长，对于现代化灌装生产线高速连续生产有较大影响。
技术实现思路
本技术的目的在于克服传统技术的不足，提供一种椰果脆化加速装置，它通过在现行的蒸汽搅拌炒锅内加入漩涡气流，和搅拌力臂同时工作，提高碎椰果的翻动和碰撞率，起到椰果脆化加速的目的。本技术实现上述目的采用以下技术方案：一种椰果脆化加速装置，它包括锅体、蒸汽套、搅拌力臂、通气管和漩涡气泵。所述的锅体下部外侧设有裹覆有所述的蒸汽套，所述的蒸汽套两侧设有相对而设的柱状的支撑耳；所述的锅体内部中心处设有所述的搅拌力臂，所述搅拌力臂上连接有与锅体相应的搅拌叶片；所述的锅体内部侧面设有通气管，所述通气管的形状与锅体内部的形状相对应，通气管上开有均匀分布的气孔，所述通气管的外部与所述的漩涡气泵相连通。优选的，所述的蒸汽套两侧相对而设的柱状支撑耳为中空的筒状结构，两侧的支撑耳与蒸汽套内部相通，分别作为蒸汽套的进气口和出气口。本技术采用上述技术方案具有以下有益效果：采用漩涡气泵和搅拌器同时工作的方式，搅拌力臂和漩涡气流会使果液加速翻动搅拌，提高碎椰果翻动和碰撞率，达到椰果脆化加速的目的，比传统的脆化时间缩短50%，提高了生产效率。附图说明图1为本技术的示意图。具体实施方式下面结合附图对本技术做进一步说明。如图1所示的一种椰果脆...
【技术保护点】
一种椰果脆化加速装置，它包括锅体（1）、蒸汽套（2）、搅拌力臂（3）、通气管（4）和漩涡气泵（5），其特征在于：所述的锅体（1）下部外侧设有裹覆有所述的蒸汽套（2），所述的蒸汽套（2）两侧设有相对而设的柱状的支撑耳（21）；所述的锅体（1）内部中心处设有所述的搅拌力臂（3），所述搅拌力臂（3）上连接有与锅体（1）相应的搅拌叶片（31）；所述的锅体（1）内部侧面设有通气管（4），所述通气管（4）的形状与锅体（1）内部的形状相对应，通气管（4）上开有均匀分布的气孔，所述通气管（4）的外部与所述的漩涡气泵（5）相连通。
【技术特征摘要】
1.一种椰果脆化加速装置，它包括锅体（1）、蒸汽套（2）、搅拌力臂（3）、通气管（4）和漩涡气泵（5），其特征在于：所述的锅体（1）下部外侧设有裹覆有所述的蒸汽套（2），所述的蒸汽套（2）两侧设有相对而设的柱状的支撑耳（21）；所述的锅体（1）内部中心处设有所述的搅拌力臂（3），所述搅拌力臂（3）上连接有与锅体（1）相应的搅拌叶片（31）；所述的锅体（1）内部侧...
【专利技术属性】
技术研发人员：许付勇，罗品艳，陆龙伟，
申请(专利权)人：贵州省贵源生态食品有限公司，
类型：新型
国别省市：贵州;52
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