包含亲脂性活性成分的营养组合物制造技术

技术编号:14687946 阅读:75 留言:0更新日期:2017-02-23 10:13
公开的实施方案提供了用于改善消费者新陈代谢健康的方法和组合物。牛β‑酪蛋白,来自牛的乳的主要组分具有许多基因变体。某些基因变体,特别是A1,与1型糖尿病相关联。公开的方法和组合物包含降低量的与糖尿病相关联的β‑酪蛋白基因变体。在一些实施方案中,所述组合物由于其中使用的β‑酪蛋白基因变体的溶解度和疏水性而展示出改善的乳液。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】相关申请的交叉引用本申请要求2014年6月3日提交的美国临时申请号62/007,037的优先权和任何权益,所述临时申请的内容以引用的方式整体并入本文。
公开的实施方案属于营养组合物领域,并且更具体地属于包含含有牛β-酪蛋白基因变体A2的乳蛋白以及亲脂性活性成分的营养组合物领域。背景成人、儿童和婴儿制造的营养组合物往往包含一种或多种亲脂性营养素。当摄入组合物时,亲脂性营养素生物利用度往往比所需的更低。因此,营养组合物往往过量添加(over-fortified)亲脂性营养素以确保从营养素获得所需的营养益处。在一些情况下,过量添加可以是实现所需益处所需的量的约2倍至约10倍。这些高的添加率使生产成本增加而没有提供额外的消费者益处。此外,许多营养组合物中利用了源自牛乳的蛋白质。在美国使用的许多乳源蛋白质来自荷斯坦-弗里生牛(Holstein-Friesian)品种的奶牛,其中乳清蛋白和酪蛋白构成从牛乳获得的蛋白质的绝大部分。虽然来自不同牛品种的牛乳往往具有非常相似的分布特征(profile),但是不是所有包含在牛乳内的酪蛋白都是相同的。例如,通常认为β-酪蛋白具有12种基因变体:A1、A2、A3、B、C、D、E、F、G、H1、H2和I。来自不同牛品种的乳蛋白往往具有不同的β-酪蛋白基因分布特征。具体地,已经鉴定出牛品种荷斯坦-弗里生牛为产生β-酪蛋白基因变体A1较高的乳的品种,而更赛牛(Guernsey)品种和瘤牛(Zebu)品种两者均产生其中主要基因变体为A2的乳。概述本文提供了展现出改善的亲脂性营养素生物利用度的营养组合物以及用于制备表现出所述改善的生物利用度的营养组合物的方法。这些营养组合物包含源自牛乳的蛋白质。已经显示某些基因变体具有不同的理化特性。例如,正如本文中讨论的,β-酪蛋白基因变体A2(A2β-酪蛋白)是相对更疏水的并且相对于基因变体A1展现出增强的乳化特性。虽然不希望受理论束缚,但是据信当营养组合物中利用的A1β-酪蛋白的一部分替换为A2β-酪蛋白时,这种疏水性的差异有利于增强某些亲脂性营养素的递送。此外,某些示例性实施方案包含甘油单酯和甘油二酯油(MDG油),并且在某些示例性实施方案中,预混物包含MDG油。在第一示例性实施方案中,提供了贮存稳定的营养组合物。营养组合物包含含有约10重量至约100重量%牛β-酪蛋白的蛋白质。牛β-酪蛋白包含约50%至约100%基因变体A2。营养组合物还包含亲脂性营养素。A2牛β-酪蛋白与亲脂性营养素的摩尔比为约10:1至约10,000:1。在第二示例性实施方案中,提供了包含以下项的贮存稳定的液体营养组合物:脂肪、碳水化合物、蛋白质、甘油单酯和甘油二酯油以及亲脂性营养素。亲脂性营养素选自维生素A、维生素D和维生素E。蛋白质包含约10重量%至约100重量%牛β-酪蛋白,并且β-酪蛋白包含约50%和约100%A2β-酪蛋白。A2β-酪蛋白与亲脂性营养素的摩尔比为约10:1至约10,000:1。在第三示例性实施方案中,提供了具有改善的亲脂性营养素稳定性的液体营养组合物。营养组合物包含碳水化合物、蛋白质、脂肪和亲脂性营养素。蛋白质包含约10重量%至约100重量%牛β-酪蛋白,其中牛β-酪蛋白为约50%至约100%基因变体A2。组合物还包含含有甘油单酯和甘油二酯油的预混物。营养组合物是通过以下方式形成的:将预混物添加至水性溶液以形成活化的预混物,并且将活化的预混物添加至营养组合物。在第四示例性实施方案中,提供了用于制备包含具有改善的生物利用度的亲脂性营养素的营养组合物的方法。营养组合物包含牛β-酪蛋白,其量占总蛋白质的约10重量%至约100重量%,牛β-酪蛋白包含约50%至约100%基因变体A2。所述方法包括提供包含甘油单酯、甘油二酯和亲脂性营养素的预混物,将预混物添加至水性溶液以形成活化的预混物,以及将活化的预混物添加至营养组合物。详细描述本文提供了展示出某些亲脂性营养素的生物利用度提高的营养组合物和可用于改善某些亲脂性营养素生物利用度的相关方法。这些营养组合物包含源自牛乳的蛋白质。在某些示例性实施方案中,营养组合物包含牛β-酪蛋白基因变体A2。在某些示例性实施方案中,营养组合物包含作为存在于营养组合物中的β-酪蛋白的主要基因变体的牛β-酪蛋白基因变体A2。根据总体专利技术概念的包含基因变体A2的营养组合物展示出增强的亲脂性营养素递送,特别是与包含常规的基因变体分布特征(诸如作为β-酪蛋白的主要基因变体的A1β-酪蛋白)的营养组合物相比。此外,某些示例性实施方案包含甘油单酯和甘油二酯油(MDG油),并且在某些示例性实施方案中,预混物包含MDG油。除非另外指出,否则本文中使用的术语“营养组合物”是指包含蛋白质、碳水化合物和脂类中的至少一种并且适用于向受试者口服施用的营养粉末、固体、半固体、液体和半液体。营养组合物还可以包含维生素、矿物质和其他成分,并且作为营养的唯一、主要或补充来源。除非另外指出,否则本文中使用的术语“可复原”或“可复原粉末”是指可以与水或其他水性液体混合从而在食用之前形成液体营养组合物的粉末。除非另外指出,否则本文中使用的术语“液体营养组合物”和“营养液体”可互换地用于指呈即食液体形式或浓缩液体形式的营养品。除非另外指出,否则本文中使用的术语“酪蛋白”应理解为是指牛乳中那些将在4.6溶液pH(20℃)下从乳中沉淀出的蛋白质;酪蛋白通常占整个未稀释牛乳蛋白质中蛋白质的约80%。一般来讲,任何类型的乳源蛋白质来源都可以作为牛β-酪蛋白来源用于营养组合物,所述乳源蛋白质来源包括全乳、脱脂奶粉、乳蛋白浓缩物、总乳蛋白、乳蛋白分离物、酸酪蛋白、酪蛋白酸钙、酪蛋白酸钠、酪蛋白酸镁、纯化的β-酪蛋白以及其组合,所有的所述乳源蛋白质来源都含有β-酪蛋白。β-酪蛋白占牛乳中含有的蛋白质的约30%,并且可以以若干种基因变体中的一种存在,最普遍的两种是基因变体A1和A2。牛β-酪蛋白进一步分类成包括A3、B、C、D、E、F、G、H1、H2和I的基因变体。除非另外指出,否则本文中使用的术语“亲脂性营养素”是指下述营养素:所述营养素在有机溶剂(诸如乙醇、甲醇、乙醚、丙酮、氯仿、苯和脂肪以及油)中具有的溶解度比其在水中具有的溶解度更大。出于本公开的目的,术语“亲脂性营养素”可以适用于其他亲脂性部分,包括但不限于药物化合物。某些亲脂性营养素的非限制性实例包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、类胡萝卜素(例如叶黄素)等。除非另外指出,否则本文中使用的术语“脂肪”、“脂质”和“油”可互换地用于指源自或加工自植物或动物的脂质材料。这些术语还包括合成的脂质材料,只要所述合成材料适用于向本文所限定的受试者施用。除非另外指出,否则本文中使用的术语“甘油酯”通常是指包含与脂肪酸基团键合的甘油分子的亲脂性化合物。甘油单酯是与单个脂肪酸基团键合的甘油分子;甘油二酯是与两个脂肪酸基团键合的甘油分子;并且甘油三酯是与三个脂肪酸基团键合的甘油分子。脂肪和油包含甘油酯,并且来自动物、鱼、藻类、植物或种子来源的典型的脂肪和油主要由甘油三酯组成。术语“活化的”是指已经与水或其他水性液体共混的MDG油或MDG预混物。术语“活化”是指将MDG油或MDG预混物与水性液体共混的步骤。例如,“本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种贮存稳定的营养组合物,其包含:包含10%至100%牛β‑酪蛋白的蛋白质,所述牛β‑酪蛋白包含50%至100%基因变体A2;以及选自包括以下项的组的亲脂性营养素:维生素A、维生素D和维生素E;其中所述A2牛β‑酪蛋白与所述亲脂性营养素的摩尔比为10:1至10,000:1。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.06.03 US 62/007,0371.一种贮存稳定的营养组合物,其包含:包含10%至100%牛β-酪蛋白的蛋白质,所述牛β-酪蛋白包含50%至100%基因变体A2;以及选自包括以下项的组的亲脂性营养素:维生素A、维生素D和维生素E;其中所述A2牛β-酪蛋白与所述亲脂性营养素的摩尔比为10:1至10,000:1。2.如权利要求1所述的营养组合物,其还包含甘油单酯和甘油二酯油。3.如前述权利要求中任一项所述的营养组合物,其中所述营养组合物为液体。4.如前述权利要求中任一项所述的营养组合物,其中所述牛β-酪蛋白由以下项中的至少一种提供:全乳、脱脂奶粉、乳蛋白浓缩物、总乳蛋白、乳蛋白分离物、酸酪蛋白、酪蛋白酸钙、酪蛋白酸钠、酪蛋白酸镁、纯化的β-酪蛋白以及其组合。5.如权利要求4所述的营养组合物,其中所述牛β-酪蛋白源自选自黄牛和肩峰牛的牛。6.如前述权利要求中任一项所述的营养组合物,其中所述亲脂性营养素选自还包括以下项的组:叶黄素、番茄红素、β-胡萝卜素、玉米黄素、α-隐黄质、β-隐黄质、视黄醇、神经节苷脂、磷酸肌醇、脂蛋白、磷脂、糖脂、糖磷脂、维生素K、维生素E乙酸酯、维生素A棕榈酸酯以及其组合。7.如权利要求2-6中任一项所述的营养组合物,其还包含碳水化合物,所述碳水化合物的存在量为约10至约300克/升所述营养组合物。8.如权利要求2-7中任一项所述的营养组合物,其中脂肪的存在量为5至100克/升所述营养组合物。9.如权利要求2-8中任一项所述的营养组合物,其中所述蛋白质的存在量为10至100克/升所述营养组合物。10.如权利要求2-9中任一项所述的营养组合物,其中所述组合物包含5微克至250毫克/升亲脂性营养素。11.一种贮存稳定的液体营养组合物,其包含脂肪、碳水化合物、蛋白质、甘油单酯和甘油二酯油以及亲脂性营养素,所述亲脂性营养素选自维生素A、维生素D和维生素E,其中所述蛋白的10重量%至100重量%由牛β-酪蛋白组成,所述β-酪蛋白包含50%至100%A2β-酪蛋白,并且所述A2β-酪蛋白与所述亲脂性营养素的摩尔比为25:1至4,000:1。12.一种具有改善的亲脂性营养素稳定性的液体营养组合物,所述营养组合物包含:碳水化合物;包含10%至100%牛β-酪蛋白的蛋白质,其中所述牛β-酪蛋白为50%至100%基因变体A2;脂肪;以及预混物,所述预混物包含甘油单酯和甘油二酯油以及亲脂性营养素;其中所述营养组合物通过以下方式形成:将所述预混物添加至水性溶液以形成活化的预...

【专利技术属性】
技术研发人员:P·琼斯M·文玛S·蒂米歇尔G·凯慈
申请(专利权)人:雅培制药有限公司
类型:发明
国别省市:美国;US

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1