一种固态发酵酿醋罐的换热系统技术方案

本实用新型专利技术提供了一种固态发酵酿醋罐的换热系统，涉及酿醋技术领域。该固态发酵酿醋罐的换热系统包括能够绕其轴线旋转的酿醋罐、换热件、旋转接头、进水管和出水管。本实用新型专利技术的换热系统在能够绕其轴心旋转的酿醋罐内设置换热件，该换热件分别连接进水管和出水管，利用进水管向换热件内引入冷却水或热水，以达到换热效果，而出水管则输送出与物料热交换后的水。进水管与出水管通过旋转接头连接于能够旋转的酿醋罐上。本实用新型专利技术提供的固态发酵酿醋罐的换热系统结构简单，制作成本低廉，解决了固态发酵酿醋罐的换热系统换热效率低，空气污染严重，产品生产率低，回收率小，资源消耗多等问题。

Heat exchange system of solid state fermentation vinegar tank

The utility model provides a heat exchange system of a solid fermentation vinegar brewing pot. The utility model relates to a heat exchange system of a solid state fermentation vinegar tank, which comprises a vinegar can, a heat exchanger, a rotary joint, a water inlet pipe and a water outlet pipe which can rotate around the axis. The utility model of the heat exchanger system provided with heat exchange in acetator can rotate around its axis, the heat exchange piece are respectively connected with the water inlet pipe and a water outlet pipe, the water inlet pipe to heat in the introduction of cooling water or hot water, in order to achieve the effect of heat transfer, and the outlet is carried out and the material after heat exchange the water. The water inlet pipe and the water outlet pipe are connected with a rotating vinegar brewing pot through a rotary joint. The utility model provides a solid-state fermentation vinegar tank heat exchanger system has the advantages of simple structure, low manufacture cost, solve the heat system of low heat exchange efficiency of solid state fermentation acetator, air pollution is serious, production is low, the recovery rate of small, many problems such as resource consumption.

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及酿醋
，尤其涉及一种固态发酵酿醋罐的换热系统。
技术介绍
食醋酿造方法分为液态发酵法和固态发酵法两大类，其中固态发酵法为中国独有。大多数固态发酵法以谷类或薯类、麸皮、稻壳和水为原料，在适宜的温度和通气、供氧的控制条件下，使多种微生物和酶类在物料中共生、增殖、代谢、消长、酶解，将原料中的淀粉和蛋白质分解转化为食醋中的成分。在固态发酵过程中，适宜的品温控制是能否顺利完成发酵过程的关键因素之一。当发酵初始品温过低或发酵旺盛期物料产热品温升高时，需要及时对物料进行加热或冷却，使品温控制在合适的范围。在目前市场上，对于酿醋中的醋醅换热大多采用通入大量的空气进行表面交换换热，但这种方式仍存在以下技术缺陷：1.换热效率低，且空气污染严重。空气热容量低，特别是高温、湿热天气时空气能够带走的热量不及醋醅散发的热量；同时大量的空气输出时带走部分挥发性物质，造成了空气污染，也加重了对厂房或设备的腐蚀。2.生产效率低，且回收率小。加大空气流量虽能提高换热效果，但同时也加速了醋醅中水、酒精和醋酸的挥发，使产率进一步降低；同时大量空气会带走较多的挥发性物质，对酒精和醋酸等挥发性成分的回收率低。3.资源消耗多。为了冷却醋醅，通入的空气量大于醋醅中酒精氧化为醋酸的需求量，因此增加了风机的负荷和耗电量。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种固态发酵酿醋罐的换热系统，以解决现有技术中的固态发酵酿醋罐的换热系统换热效率低，空气污染严重，同时使得产品生产率低，回收率小，资源消耗大等问题。为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：本技术提供的一种固态发酵酿醋罐的换热系统，包括能够绕其轴线旋转的酿醋罐、换热件、旋转接头、进水管和出水管；所述换热件设置在所述酿醋罐的内壁，且通过水管依次连接；所述旋转接头连接于所述酿醋罐左端盖；所述进水管和所述出水管分别通过所述旋转接头连接所述换热件。进一步，还包括冷却塔；所述冷却塔设置于所述酿醋罐的外部，且连接所述进水管和所述出水管。该技术方案的技术效果在于：与物料进行冷热交换后的水由出水管输送至冷却塔，由设置于冷却塔内的风机向冷却塔通入冷空气，冷却温度升高的水，以便再次利用。进一步，还包括热交换水泵；所述热交换水泵连接于所述出水管和所述冷却塔，且位于所述酿醋罐的外部。该技术方案的技术效果在于：一方面，热交换水泵为循环水路提供驱动力。另一方面，热交换水泵与冷却塔连接，由冷却塔冷却后的水能够直接输送至热交换水泵中，以此实现换热系统中换热剂循环使用的目的，减小了资源浪费。进一步，还包括热交换循环水罐；所述热交换循环水罐设置于所述冷却塔和所述热交换水泵之间，且分别连接所述冷却塔和所述热交换水泵。该技术方案的技术效果在于：一方面，设置于冷却塔与热交换水泵之间的热交换循环水罐储存水，为热交换水泵提供压力源，使得热交换水泵能够正常工作。另一方面，经冷却塔冷却的水直接输送至热交换循环水罐存放起来，节省了水资源。进一步，还包括蒸汽进口管；所述蒸汽进口管连接所述热交换循环水罐，用以为所述热交换循环水罐输送热源。该技术方案的技术效果在于：蒸汽进口管连接热交换循环水罐，为水罐输送热蒸汽，加热水罐内的水。进一步，所述换热件为多个横截面是等腰三角形的空心水管。该技术方案的技术效果在于：一方面，横截面为等腰三角形的空心水管作为通道为流经的冷、热水提供了必要的换热面积。另一方面，横截面为等腰三角形的空心水管可以作为酿醋罐的抄板，使物料混合均匀。进一步，相邻的两个所述空心水管之间由水管连通。该技术方案的技术效果在于：通过空心水管之间的水管将多个空心水管依次连接，形成一个循环管路，达到换热系统的换热目的。进一步，还包括多个垫板；多个所述垫板设置于所述酿醋罐的内壁；所述空心水管通过所述垫板固定于所述酿醋罐内。该技术方案的技术效果在于：一方面，垫板使得空心水管与罐壁之间形成一个长条状的缝隙，避免了在浸出醋液时此位置处形成存留醋液的死角。另一方面，垫板也起到补强的作用，改善了因焊接应力造成罐体与空心水管形状和尺寸的变化。进一步，还包括温度计；所述温度计设置于所述酿醋罐的内壁。该技术方案的技术效果在于：操作人员可以通过观察温度计的度数确定酿醋罐内的温度，进而确定何时进行换热，何时停止换热。进一步，所述温度计为双金属温度计。该技术方案的技术效果在于：双金属温度计现场显示温度，直观方便，且安全可靠，使用寿命长。本技术的有益效果是：在能够绕其轴心旋转的酿醋罐内设置换热件，该换热件分别连接进水管和出水管，利用进水管向换热件内引入冷却水或热水，以达到换热效果，而出水管则输送出与物料热交换后的水。进水管与出水管通过旋转接头连接于能够旋转的酿醋罐上。整个换热系统结构简单，制作成本低廉，提高了酿醋罐的换热效率，且减小了对空气、环境的污染；同时利用水作为换热介质，提高了产品的生产率，进而提高了对酒精、醋酸等挥发性气体的回收率；并且利用冷却水进行换热时，涉及到的设备少，减小了对资源的消耗。附图说明为了更清楚地说明本技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术提供的固态发酵酿醋罐的换热系统的主视图；图2为本技术提供的固态发酵酿醋罐的换热系统的侧视图；图3为本技术提供的固态发酵酿醋罐的换热系统的工艺流程图。附图标记：10-酿醋罐；20-旋转接头；30-冷却塔；40-热交换水泵；50-热交换循环水罐；60-空心水管；101-左端盖；201-进水管；202-出水管；501-蒸汽进口管；601-垫板。具体实施方式下面将结合附图对本技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。本实施例提供了一种固态发酵酿醋罐的换热系统，其中：图1为本技术提供的固态发酵酿醋罐的换热系统的主视图；图2为本技术提供的固态发酵酿醋罐的换热系统的侧视图；图3为本技术提供的固态发酵酿醋罐的换热系统的工本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种固态发酵酿醋罐的换热系统，其特征在于，包括能够绕其轴线旋转的酿醋罐、换热件、旋转接头、进水管和出水管；所述换热件设置在所述酿醋罐的内壁，且通过水管依次连接；所述旋转接头连接于所述酿醋罐左端盖；所述进水管和所述出水管分别通过所述旋转接头连接所述换热件。

【技术特征摘要】
1.一种固态发酵酿醋罐的换热系统，其特征在于，包括能够绕其轴线旋转的酿醋罐、换热件、旋转接头、进水管和出水管；所述换热件设置在所述酿醋罐的内壁，且通过水管依次连接；所述旋转接头连接于所述酿醋罐左端盖；所述进水管和所述出水管分别通过所述旋转接头连接所述换热件。2.根据权利要求1所述的固态发酵酿醋罐的换热系统，其特征在于，还包括冷却塔；所述冷却塔设置于所述酿醋罐的外部，且连接所述进水管和所述出水管。3.根据权利要求2所述的固态发酵酿醋罐的换热系统，其特征在于，还包括热交换水泵；所述热交换水泵连接于所述出水管和所述冷却塔，且位于所述酿醋罐的外部。4.根据权利要求3所述的固态发酵酿醋罐的换热系统，其特征在于，还包括热交换循环水罐；所述热交换循环水罐设置于所述冷却塔和所述热交换水泵之间，且分别连接所述冷却塔和所述热交换水泵。5...

【专利技术属性】
技术研发人员：张林，
申请(专利权)人：张林，
类型：新型
国别省市：河北;13