改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法技术

本发明专利技术涉及一种改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法，其中按质量百分比包括：肉桂醛15％～22％；香芹酚4％～8％；百里香酚0.5％～1.5％；丁香酚0.5％～1.5％；茄红素2％～5％；维生素D30.008％～0.01％；肌酸0.005％～0.01％；硫酸镁0.01％～0.02％；抗氧化剂1％～3％；载体66％～70％。采用了该发明专利技术中的改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法，具有如下技术特点：本发明专利技术中含有的肉桂醛、香芹酚、百里香酚、丁香酚、茄红素都具有抗氧化特性，发挥细胞内抗氧化的功能，最终能保护机体免受氧化应激的损害，使肉色更加鲜红；维生素D3不是简单的作为一种维生素，它主要发挥改善猪肉的肉色和嫩度的作用；肌酸是一种功能性氨基酸，它主要发挥缓解屠宰应激、改善猪肉pH和减少滴水损失等作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饲料添加剂领域，尤其涉及猪饲料添加剂领域，具体是指一种改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法。
技术介绍
猪肉品质是猪的重要经济性状。随着人们生活水平的提高，消费者对优良的猪肉品质越来越重视，优良肉质性状的形成已成为畜牧学研究的热点和养殖企业、养殖户们追求的目标。虽然我国从20世纪60年代起就开始从国外引进优良品种猪，这些品种猪具有生长速度快、瘦肉率高和饲料转化率高等优点，但其肉质存在肌内脂肪少、肉色灰白、系水力低等缺点。尤其在现代养殖中，由于对肉猪品种的过度选育、滥用抗生素以及各种应激因素等的影响，猪肉品质变差，劣质肉的比例也逐渐提高，尤其PSE(pale、soft、exudative)肉的发生，苍白的肉色不受中国消费者的喜爱，而低的吸水力(高的滴水损失)也严重影响了冷鲜肉的货架期以及肉的加工性能，造成了巨大的经济损失。因此，研制一种能够改善猪肉品质的产品(猪饲料或猪饲料添加剂)具有重大的生产指导意义。已有的专利申请(201410362889.8)公开了一种改善猪肉肉质的猪饲料及其制备方法。通过使用一定配比的基础饲料、油粉、白葡萄籽、大豆糖蜜粉、预混料并将各种成分混合制成粉料或经过调质、制粒成颗粒料供猪食用。但这种方法仍然较为繁琐，无论对猪场还是饲料企业，都需要采购像白葡萄籽这种非常规饲料原料，能否采购到、采购到了品质如何保证等都是问题。同时，该方法中预混料的组分复杂，不但需要采购各种用量很小的原料，配制<br>过程对工人的要求也高。因此，实际实施的难度较大。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服了上述现有技术的缺点，提供了一种能够改善猪肉品质、操作简便的改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法。为了实现上述目的，本专利技术的改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法具有如下构成：该改善猪肉品质的猪饲料添加剂，其主要特点是，所述的饲料添加剂按质量百分比包括：优选地，所述的载体为二氧化硅。更优选地，所述的抗氧化硅为特丁基对苯二酚，为食品级化工原料。进一步地，所述的肉桂醛、香芹酚、百里香酚、丁香酚均为食品级化工原料。更进一步地，所述的猪饲料添加剂在猪饲料中的添加量为300～500mg/kg。最优选地，所述的猪饲料添加剂用于饲喂所有的中国地方种猪、引进外种猪及杂交品种。一种改善猪肉品质的猪饲料添加剂的制备方法，其主要特点是，所述的制备方法包括：(1)取占整体配方比例的5％～10％的载体将所述的维生素D3、肌酸、硫酸镁进行稀释，并加入所述的百里香酚，形成固体混合物；(2)对液体原料在刮壁式搅拌罐中进行预先混合；(3)将混合好的液体原料放入压力罐，进行压力为0.5～0.6MPa的喷雾，用所述的剩余载体吸附混合后的液体原料，并加入所述的抗氧化剂及固体混合物，充分混合后形成粉料。优选地，所述的液体原料包括肉桂醛、香芹酚、丁香酚和茄红素。最优选地，所述的制备方法中步骤(2)具体为：(2.1)对液体原料在刮壁式搅拌罐中进行预先混合，搅拌的转速为100～120转/min，混合时间为30～40min。采用了该专利技术中的改善猪肉品质的猪饲料添加剂及制备方法，具有如下技术特点：1、本专利技术中含有的肉桂醛、香芹酚、百里香酚、丁香酚、茄红素都具有抗氧化特性，发挥细胞内抗氧化的功能。它们能直接抑制动物机体内自由基的产生和清除因动物机体发生氧化损伤产生的自由基，还能抑制体内氧化酶(如脂氧化酶、一氧化氮合成酶(NOS)等)的活性或增强抗氧化酶(如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)等)的活性，最终能保护机体免受氧化应激的损害，使肉色更加鲜红。2、本专利技术中含有的维生素D3不是简单的作为一种维生素，它主要发挥改善猪肉的肉色和嫩度的作用。3、本专利技术中含有的肌酸是一种功能性氨基酸，它主要发挥缓解屠宰应激、改善猪肉pH和减少滴水损失等作用。4、本专利技术中含有的硫酸镁不是作为镁的补充剂，它主要发挥减少滴水损失、改善肉色和pH的作用。5、本专利技术中含有的抗氧化剂(TBHQ)是一种油溶性的抗氧化剂，可通过提供H终止自由基连锁反应，从而发挥抗氧化的作用，能保护上述具有抗氧化特性的成分～～肉桂醛、香芹酚、百里香酚、丁香酚、茄红素不被氧化破坏，使产品品质更加稳定。已有研究表明，在脂溶性的体系中，抗氧化性的效果依次为TBHQ＞肉桂醛＞香芹酚。6、按量可以直接将本专利技术中的添加剂添加至饲料中，无需额外添加其他非常规饲料成分，生产操作更为简便，所有的材料均为食品级化工原料，符合饲料卫生标准。具体实施方式为了能够更清楚地描述本专利技术的
技术实现思路
，下面结合具体实施例来进行进一步的描述。通过调研与分析，我们发现，消费者或者猪肉加工企业关注的猪肉品质主要是猪肉的感官品质和加工品质两方面，具体包括猪肉的肉色、风味、嫩度、多汁性和系水力等。而近年来对猪肉肉质形成的分子机制已研究很多，大量研究表明，这些肉质特性主要取决于肌肉生长过程中肌纤维的发育和肌内脂肪(IMF)的沉积这两个相互联系的生物学过程，主要由猪的肌肉生物学特性决定。肌肉生物学特性主要包括肌纤维类型、肌内脂肪含量和肌肉糖脂代谢特点等几个方面。其中，肌内脂肪是影响肉质嫩度、风味及多汁性的重要因素，肌肉的抗氧化特性对肉色、系水力影响很大。基因背景和由此决定的肌肉代谢调控网络是肌肉生物学特性发育形成的内因，而在这一过程中，又受到猪饲养环境等外因的深刻影响。猪在生长、肥育和屠宰期间受到应激因素的影响，会引起机体营养物质分配和自由基代谢的变化。应激引起的机体营养物质的重新分配，会改变胴体组成的变化，这一过程受到机体内分泌的调控；同时，应激会打破机体氧化与抗氧化的平衡，导致体内自由基急剧增加、细胞结构和功能的破坏。氧化应激可以通过影响乳酸含量、能量水平(三磷酸腺苷的损失)、僵直开始时间来影响猪肉系水力，还可使肌内脂肪、风味物质降解等。因此，减少应激尤其是氧化应激及其带来的不良影响，调控肌内脂肪的含量是能有效改善猪肉品质的方法。为实现这一技术效果，本专利技术提供了一种能够改善猪肉品质(肉色、滴水损失、嫩度)、操作简便的猪饲料添加剂。优选实施例如下：1、实施例1：具体操作是：用200kg的二氧化硅将维生素D3、肌酸、硫酸镁进行稀释，加入百里香酚，混合均匀。然后将液体的肉桂醛、香芹酚、丁香酚、茄红素在刮壁式搅拌罐中进行混合，100转/min混合40min，搅拌均匀后将其加入到已放有500kg二氧化硅的混合机中，进行压力为0.5MPa的喷雾，加入的过程中应保持混合机处于不断搅拌的混合状态，同时将TBHQ和预本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善猪肉品质的猪饲料添加剂，其特征在于，所述的饲料添加剂按质量百分比包括：

【技术特征摘要】
1.一种改善猪肉品质的猪饲料添加剂，其特征在于，所述的饲料添加剂按质量百分比包
括：
2.根据权利要求1所述的改善猪肉品质的猪饲料添加剂，其特征在于，所述的载体为二
氧化硅。
3.根据权利要求1所述的改善猪肉品质的猪饲料添加剂，其特征在于，所述的抗氧化剂
为特丁基对苯二酚，为食品级化工原料。
4.根据权利要求1所述的改善猪肉品质的猪饲料添加剂，其特征在于，所述的肉桂醛、
香芹酚、百里香酚、丁香酚均为食品级化工原料。
5.根据权利要求1所述的改善猪肉品质的猪饲料添加剂，其特征在于，所述的猪饲料添
加剂在猪饲料中的添加量为300～500mg/kg。
6.根据权利要求1所述的改善猪肉品质的猪饲料添加剂，其特征在于，所述的猪饲料添
加剂用于饲喂所有的中国地方种猪、引进外种猪及杂交品种。
7.根据权利要求1所述的改善猪肉品质的猪饲料添加剂的制备方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭艳，
申请(专利权)人：上海美农生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31