The invention discloses a different power stove for heating Yuanyang Hot pot, a furnace body and a plurality of uniformly distributed in the furnace gas nozzle, the furnace body is divided into strong and weak fire around the fire, arranged in the weak zone is arranged on the gas nozzle and the number of strong fire gas nozzle the ratio of 5:4. In addition, the invention discloses a mandarin duck pot, including a pot body and a pot ear and a baffle plate, the inside of the baffle sheet is vertically arranged on the pot body and the pot body is divided into clear soup and spicy hot zone area, the outside of the pot is arranged on the pot body, is provided with a baffle fire the fire blocking rib, rib is arranged on the pot body, one side is arranged in the soup area, the water retaining rib setting and baffle sheet balance.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及厨房用具,尤其涉及一种左右不同功率的炉灶及与其配合的鸳鸯锅。
技术介绍
四川的麻辣火锅起源于重庆,是重庆的特色美食,其以麻辣鲜烫、口感丰富的特点风靡全中国。但是,由于各人的口味具有一定的差异,同行进餐的食客有的对辣味情有独钟,有的食客则喜欢清淡口味。于是,本领域的技术人员便专利技术了鸳鸯锅,鸳鸯锅的一侧放入麻辣汤料形成麻辣区,另一侧放入清水汤料形成清水区,这样既能照顾爱吃辣味的食客,也能照顾喜欢口味清淡的食客。但是,由于麻辣汤料中的油脂含量较高,通常有20-70%的油脂含量,而清水汤料的油脂含量只有5-10%,因为油脂浮于水面并具有很好的保温性能,使得进行一同加热的过程中麻辣区往往比清水区早沸腾,导致两种口味的食客不能同时进食;而且,在开刷进食的过程中,麻辣区的汤料的沸腾程度比清水区的沸腾程度要大得多,使得食物容易过火,汤料蒸发更快,而且水分蒸发后留下大量的盐分,容易导致食客进食的盐分过多,不利于健康。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述技术问题,提出一种可以提高清汤区的受热效率,并降低麻辣区的受热效率的炉灶与鸳鸯锅。为达此目的,本专利技术采用以下技术方案。一种左右不同功率的炉灶,用于对鸳鸯火锅的加热,炉体和若干个均匀分布于炉体的气嘴,所述炉体左右分为弱火区与强火区,设置于所述弱火区的气嘴与设置于强火区的气嘴的数量之比为5:4。优选的,所述炉体为圆形,所述气嘴的出气口向所述炉体的圆心倾斜,倾斜角度为1-2°。与本专利技术配合使用的鸳鸯锅,架设于炉体的上方,鸳 ...
【技术保护点】
一种左右不同功率的炉灶,用于对鸳鸯火锅的加热,包括炉体和若干个均匀分布于炉体的气嘴,其特征在于:所述炉体左右分为弱火区与强火区,设置于所述弱火区的气嘴与设置于强火区的气嘴的数量之比为5:4。
【技术特征摘要】
1.一种左右不同功率的炉灶,用于对鸳鸯火锅的加热,包括炉体和若干个均匀分布于炉体的气嘴,其特征在于:所述炉体左右分为弱火区与强火区,设置于所述弱火区的气嘴与设置于强火区的气嘴的数量之比为5:4。
2.根据权利要求1所述的左右不同功率的炉灶,其特征在于:所述炉体为圆形,所述气嘴的出气口向所述炉体的圆心倾斜,倾斜角度为1-2°。
3.与权利要求1-2任意一条所述的左右不同功率的炉灶配合使用的鸳鸯锅,所述鸳鸯锅架设于炉体的上方,所述鸳鸯锅包括锅体、锅耳和隔档片,所述隔档片垂直设置于锅体的内部并把所述锅体分为清汤区和麻辣区,所述锅耳设置于所述锅体的外侧,其...
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