一种养生柚子茶及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种养生柚子茶及其应用，属于生物工程领域。本发明专利技术以新鲜柚子皮为主要培养基，经过处理后能够适合灵芝、猴头菇、姬松茸、桑黄、虫草等药用真菌生长，并吸收柚子皮中的柚皮甙等物质，从而，形成兼具有灵芝、猴头菇、姬松茸、桑黄、虫草等药用真菌和柚子皮的多种生理活性物质的柚子茶，既可作为代用茶直接冲泡服用，也可提取其有效成份，制成柚子茶饮料、口服液、多糖胶囊、片剂等，具有扶正固本、增强免疫、抑制肿瘤、保肝护肝、补脾合胃、美容养颜等功能，长期食用可达到强身健体之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种养生柚子茶，属于生物工程领域。
技术介绍
柚子皮含有生理活性物质柚皮甙、新橙皮甙、类胰岛素、挥发油、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类、铁、钙、磷及粗纤维等营养成份。柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成，柚子皮所含的维生素C和钙元素有助于防止肠癌和胃癌的发生。因此，柚子皮具有一定的食疗和药用作用，能降血压、降血脂、润肺、解毒、明目，并对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，此外，柚皮所含的丰富果胶，还具有减肥养颜功效。药用真菌是一种作为药物用以治疗疾病的真菌。它们在生长、发育的代谢活动中，能于菌丝体、菌核或子实体内产生酶、蛋白质、脂肪酸、氨基酸、肽类、多糖、生物碱、甾醇、萜类、苷类以及维生素等具有药理活性或对人体疾病有抑制或治疗作用的物质，临床上或是直接利用菌丝体、菌核或子实体，或是利用从其分离出来的有效物质。实验表明，柚子皮含有丰富的能为药用真菌提供生长所需的碳源和氮源物质，如果用特定的药用真菌发酵柚子皮，制成一种养生柚子茶，则其养生防病的保健功效更为显著，将具有广阔的市场发展前景。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种养生柚子茶，它能充分发挥药用真菌、柚子皮的功效，是一种兼具药用和保健功能的养生茶。本专利技术的养生柚子茶，是以新鲜柚子皮为主要成分的培养基，通过接种药用真菌菌种，经培养、干燥制成养生柚子茶；所述培养基的配制按重量比为：干制柚子皮（条、片、颗粒）90－98%、黄豆粉1－5%、葡萄糖1－5%。所述干制柚子皮的制作方法为：取新鲜柚子皮，切成条或片或颗粒，经40℃－100℃烘干，使柚子皮含水量降至10%以下得到干制柚子皮（条、片、颗粒）。所述烘干的温度优选为40℃－80℃。所述药用真菌菌种的制备方法如下：（1）固体菌种制作，采用PDA或PSA配方，将药用真菌试管母种转扩管完成。（2）液体菌种培养基配方，按重量比如下：马铃薯淀粉1－5%、黄豆粉1－5%、葡萄糖1－10%、水80－97%；（3）液体菌种培养基制作按照上述配方比例，将液体菌种培养基材料混合均匀后装入培养瓶进行高压灭菌；（4）液体菌种制作将药用真菌试管母种扩管活化后接种至完成的液体培养基中，移入培养室，放置在摇床上进行振荡培养；培养室温度设定为20－25℃,经5－10日培养，菌种在培养基内形成菌球后，完成液体菌种。所述养生柚子茶的具体制作方法如下：（1）培养基制作：按照培养基物料配方，加水进行混合，并静置2－10小时，物料总和与水的比重为1∶1.2～1.5；（2）装料灭菌：将培养基装入培养瓶，用硅胶塞塞紧瓶口，立即进行高压灭菌，设定灭菌温度121℃，保持1小时；（3）接种：将灭菌后冷却的培养瓶放入接种室或接种箱内，与药用真菌菌种一起进行消毒，然后进行接种；（4）发菌培养：将接种后的培养瓶移到培养室进行发菌培养，发菌期间，室温保持在20-25℃；（5）脱水烘干：当菌丝走满整个培养基后，将培养基取出并及时放入烘干设备进行烘干；（6）称量包装：烘干后及时称量包装入库，制成产品。其中步骤（5）所述烘干采用多阶段不同温度的烘干；其中第1阶段烘干温度80－100℃，持续1－5小时；第2阶段烘干温度60－90℃,持续3－8小时；第3阶段烘干温度40－80℃,持续5－10小时。步骤（6）所述产品进一步加工，制成各种型态，包括柚子茶饮料、口服液、多糖胶囊和片剂。本专利技术以新鲜柚子皮为主要培养基，新鲜柚子皮中含有生理活性物质柚皮甙、新橙皮甙、类胰岛素、挥发油、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类、铁、钙、磷及粗纤维等天然成份，具有一定的食疗和药用作用，能降血压、降血脂、润肺、解毒、明目，并对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，此外，柚皮所含的丰富果胶，还具有减肥养颜功效。新鲜柚子皮经过处理后能够适合灵芝、猴头菇、姬松茸、桑黄、虫草等药用真菌生长，并吸收柚子皮中的柚皮甙等物质，从而，形成兼具有灵芝、猴头菇、姬松茸、桑黄、虫草等药用真菌和柚子皮的多种生理活性物质的柚子茶，既可作为茶直接冲泡服用，也可提取其有效成份，制成柚子茶饮料、口服液、多糖胶囊、片剂等，具有扶正固本、增强免疫、抑制肿瘤、保肝护肝、补脾合胃、美容养颜等功能，长期食用可达到强身健体之功效。具体实施方式一、菌种制作1、选用灵芝、猴头菇、姬松茸、桑黄、虫草等药用真菌试管母种，根据生产需要采用PDA培养基进行一定数量的扩管，备用。同时，也可直接作为固体菌种使用。2、柚子茶液体菌种制作（1）液体培养基配方马铃薯淀粉1－5%、黄豆粉1－5%、葡萄糖1－10%、水80－97%。（2）液体培养基制作按照上述配方比例，将培养基材料混合均匀后装入培养瓶进行高压灭菌。（3）液体菌种制作将备好的试管母种接种至完成的液体培养基里，移入培养室，放置在摇床上进行振动培养，振荡速度保持80－200次/分。培养室温度设定为20－25℃,经5－10日培养，菌种在培养基内形成菌球后，完成柚子茶的液体菌种。二、柚子茶生产工艺1、柚子茶主要培养基材料的处理取新鲜柚子皮，切成条或片或颗粒，经40℃－100℃烘干，使柚子皮含水量降至10%以下形成干制柚子皮（条、片、颗粒）。2、柚子茶培养基配方干制柚子皮（条、片、颗粒）90－98%、黄豆粉1－5%、葡萄糖1－5%。3、柚子茶生产工艺流程描述（1）柚子茶培养基制作。按照上述培养基物料配方，加水进行混合，并静置2－10小时，物料与水的比重为1∶1.2～1.5；（2）装料灭菌。将培养基装入培养瓶，用硅胶塞塞紧容器口，立即进行高压灭菌，设定灭菌温度121℃，保持1小时；（3）接种。将灭菌后冷却的培养瓶放入接种室或接种箱内，与柚子茶菌种一起进行消毒。然后进行接种；（4）发菌培养。将接种后的培养瓶移到培养室进行发菌培养，发菌期间，室温保持在20-25℃；（5）脱水烘干。当菌丝走满整个培养基后，将容器内的培养基全部取出及时放入烘干设备进行多阶段不同温度（持续时间9－23小时，温度40－100℃，温度阶段式降低，烘干时间相应增加）的烘干，以保持柚子茶的口味以及有效成份不被破坏；（6）称量包装。将柚子茶按需称量包装；（7）成品入库。将称量包装后的柚子茶产品及时入库，防止变质。实施例1以生产10公斤灵芝柚子茶为例。步骤如下：1、菌种制作。按照柚子茶生产工艺流程，首先，进行灵芝菌种制作本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养生柚子茶，其特征在于：所述养生柚子茶以新鲜柚子皮为原料，切成条或片或颗粒后烘干作为培养基，通过接种药用真菌菌种，如灵芝、虫草、猴头菇、桑黄等，但不限于这些，经培养、干燥、制成养生柚子茶；所述培养基的配制按重量比为：干制柚子皮（条、片、颗粒）90－98%、黄豆粉1－5%、葡萄糖1－5%。

【技术特征摘要】
1.一种养生柚子茶，其特征在于：所述养生柚子茶以新鲜柚子皮为原料，切成条或片或
颗粒后烘干作为培养基，通过接种药用真菌菌种，如灵芝、虫草、猴头菇、桑黄等，但不限于
这些，经培养、干燥、制成养生柚子茶；所述培养基的配制按重量比为：干制柚子皮（条、片、
颗粒）90－98%、黄豆粉1－5%、葡萄糖1－5%。
2.根据权利要求1所述的养生柚子茶，其特征在于：所述干制柚子皮的制作方法为：取
新鲜柚子皮，切成条或片或颗粒，经40℃－100℃烘干，使柚子皮含水量降至10%以下形成干
制柚子皮（条、片、颗粒）。
3.根据权利要求2所述的养生柚子茶，其特征在于：所述烘干的温度为40℃－100℃。
4.根据权利要求1所述的养生柚子茶，其特征在于：将新鲜柚子皮切成条或片或颗粒干
燥后得到柚子茶原料。
5.根据权利要求1所述的养生柚子茶，其特征在于：所述药用真菌固体或液体菌种的制
备方法如下：
（1）固体菌种制作，采用PDA或PSA配方，将药用真菌试管母种转扩管完成；
（2）液体菌种培养基配方，按重量比如下：
马铃薯淀粉1－5%、黄豆粉1－5%、葡萄糖1－10%、水80－97%；
（3）液体菌种培养基制作
按照上述配方比例，将液体培养基材料混合均匀后装入培养瓶进行高压灭菌；
（4）液体菌种制作
将药用真菌试管母种扩管活化后接种至完成的液体培养基中，移入培养室，放置在...

【专利技术属性】
技术研发人员：王宏，彭昶媛，
申请(专利权)人：王宏，
类型：发明
国别省市：福建;35