一种辣木叶荷叶瘦身保健甜茶及其制备方法技术

一种辣木叶荷叶瘦身保健甜茶及其制备方法，利用氢氧化钠溶液和碳酸氢钠溶液的混合溶液处理辣木叶、荷叶和巴马甜茶，去除特殊异味并不破坏原料本身所含营养物质和有效成分，制备成瘦身保健的绿色营养保健品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，特别涉及一种辣木叶荷叶瘦身保健甜茶及其制备方法。
技术介绍
随着现代人收入的增长和生活水平的提高，人们越来越注重保健养生，各式各样的保健品玲琅满目。目前，绿色食品流行的大趋势下，过去的一些含添加剂、化学成分、合成有机成分的保健品渐渐被消费者摒弃，且该类保健品本身品质也含有诸多问题，所以原生态绿色的保健食品是目前消费者所青睐和需要的。辣木，白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，奇迹之树(miracletree)，传统辣木生长在非洲东部及印度北部。辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木（MoringaoleiferaLam.）、印度改良种辣木（印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。辣木精选幼嫩辣木叶.经烘干发酵而成.具有全面补充营养,提高免疫力,排毒养颜,通肠利便,减肥等功效.辣木营养丰富而全面,维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。辣木有“奇迹树”、“母亲最好的朋友”和“医药百宝箱”之称。在非洲，它被称为穷人的牛奶；在印度，辣木已经有上千年的食用历史，已成为日常生活不可或缺的食物之一。荷叶主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用。荷叶的药性，荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。巴马甜茶作为一种天然的甜味料与食品，具有防治胃酸过多、健胃祛滞、开胃助消化作用；饮酒过量者饮用，可提神醒酒；肥胖者和患有高血压者饮用，有减肥降脂、降压、降低血胆固醇、抑制和廷缓血管硬化、防治冠心病及关节炎效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种辣木叶荷叶瘦身保健甜茶及其制备方法，制备步骤如下：（1）将1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合得到混合溶液，将辣木叶浸入混合溶液中加热至80-90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的辣木叶用45-50℃低温烘干至含水量7%以下，打成20目的粗粉，使用微波炉加热1-2分钟消毒杀菌；（2）将荷叶浸入用1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合的混合溶液中加热至80-90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的荷叶用45-50℃低温微波烘干后，打成20目的粗粉；（3）将巴马甜茶浸入用1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合的混合溶液中加热至80-90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的巴马甜茶用45-50℃低温微波烘干后，打成20目的粗粉；（4）将处理过的辣木叶、荷叶和巴马甜茶按照以下重量份数比混合：辣木叶粗粉35-50份；荷叶粗粉25-40份；巴马甜茶粗粉15-20份；（5）将混合后的粉末搅拌3-5分钟后装包得到所述的辣木叶荷叶瘦身保健甜茶。本专利技术选用的各成分的保健效果如下：辣木叶（horseradishtreeleaves），是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。荷叶（NelumbonuciferaGaertn）含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。荷叶食疗作用:荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。巴马甜茶含有4.1%的生物类黄酮，黄酮是世界医药界公认的防治心脑血管疾病和防癌冶癌的佳品.它还可以滋肝补肾、清热解毒、消炎，生津润肺、止咳利咽的功效，能防治热咳、咽喉炎、口腔炎、声音嘶哑等症。本专利技术的显著有益效果是：因为辣木叶和荷叶不经过处理会散发特殊的味道，制成保健品会严重影响口感，且辣木叶、荷叶和巴马甜茶中的有效成分容易因为高温或处理不当变性或损失，本专利技术利用工艺去除辣木叶、荷叶和巴马甜茶本身所带的草青味的同时不改变辣木叶和巴马甜茶中所含的氨基酸、黄酮类化合物等有效成分，同时促进荷叶中的莲碱、原荷叶碱和荷叶碱的析出，降低成本，提高经济效益。具体实施方式所述辣木叶荷叶瘦身保健甜茶及其制备方法，优选的实施方式步骤如下：（1）将1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合得到混合溶液，将辣木叶浸入混合溶液中加热至80℃维持30秒后自然冷却，冷却后的辣木叶用45℃低温烘干至含水量7%以下，打成20目的粗粉，使用微波炉加热2分钟消毒杀菌；（2）将荷叶浸入用1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合的混合溶液中加热至90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的荷叶用45℃低温微波烘干后，打成20目的粗粉；（3）将巴马甜茶浸入用1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合的混合溶液中加热至80℃维持30秒后自然冷却，冷却后的巴马甜茶用50℃低温微波烘干后，打成20目的粗粉；（4）将处理过的辣木叶、荷叶和巴马甜茶按照以下重量份数比混合：辣木叶粗粉40份；荷叶粗粉30份；巴马甜茶粗粉20份；（5）将混合后的粉末搅拌5分钟后装包得到所述的辣木叶荷叶瘦身保健甜茶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辣木叶荷叶瘦身保健甜茶及其制备方法，其特征在于，制备步骤如下：（1）将1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合得到混合溶液，将辣木叶浸入混合溶液中加热至80‑90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的辣木叶用45‑50℃低温烘干至含水量7%以下，打成20目的粗粉，使用微波炉加热1‑2分钟消毒杀菌；（2）将荷叶浸入用1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合的混合溶液中加热至80‑90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的荷叶用45‑50℃低温微波烘干后，打成20目的粗粉；（3）将巴马甜茶浸入用1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合的混合溶液中加热至80‑90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的巴马甜茶用45‑50℃低温微波烘干后，打成20目的粗粉；（4）将处理过的辣木叶、荷叶和巴马甜茶按照以下重量份数比混合：辣木叶粗粉                   35‑50份；荷叶粗粉                     25‑40份；巴马甜茶粗粉                 15‑20份；（5）将混合后的粉末搅拌3‑5分钟后装包得到所述的辣木叶荷叶瘦身保健甜茶。...

【技术特征摘要】
1.一种辣木叶荷叶瘦身保健甜茶及其制备方法，其特征在于，制备步骤如下：（1）将1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合得到混合溶液，将辣木叶浸入混合溶液中加热至80-90℃维持30秒后自然冷却，冷却后的辣木叶用45-50℃低温烘干至含水量7%以下，打成20目的粗粉，使用微波炉加热1-2分钟消毒杀菌；（2）将荷叶浸入用1%氢氧化钠水溶液和5%的碳酸氢钠水溶液按照重量份数比1:1混合的混合溶液中加热至80-90℃维持30秒后自然冷却，冷却后...

【专利技术属性】
技术研发人员：林葵，韦英亮，黄岛平，徐慧，雷少玲，黄祖林，邓卫利，苏梅清，
申请(专利权)人：广西壮族自治区分析测试研究中心，
类型：发明
国别省市：广西;45