【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酱油酿造设备,具体涉及一种用于发酵工序的具有自动翻盖装置的保温酱油池。
技术介绍
酱油,是中国各大菜系中传统的调味品,由豆、麦、麸皮等酿造而成,其色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节,需要将酱醪装入酿造池中,加入酵母进行密闭发酵,整个发酵过程中,需要保持酿造池内处于合适的发酵温度,当外界气温较低时,需要对酿造池进行加热,传统酿造池不具有加热功能,需要另外增加加热设备,十分不便;同时,为保持发酵状态均匀,还需要经常搅拌酱醪,并且要求及时通风供氧,以促进有益菌生长,并抑制有害厌氧菌生长,为此,不得不经常开闭酿造池,传统的酱油酿造池仅在池体上端设置盖板,其无法保证可靠密封,并且开启不便,影响生产效率。由于传统的酱油酿造池需要保持恒温30度左右,现在极端气候越来越明显,低的时候零下几度,高的时候则高达40-50度,严重的影响了酱油的生产环境,影响酱油的生产质量和生产时间。本申请人专利技术了一种具有自动翻盖装置的保温酱油池,方便酱油酿造池的温度控制。
技术实现思路
为解决以上技术问题,本专利技术提供一种具有自动翻盖装置的保温酱油池,能够自行加热保温、自行冷却降温,并且密封良好。技术方案如下:一种具有自动翻盖装置的保温酱油池,包括池体和铰接在所述池体顶端的盖板,其关键在于:所述池体具有外池和置于该外池内的内池,所述外池与内< ...
【技术保护点】
一种具有自动翻盖装置的保温酱油池,包括池体(1)和铰接在所述池体(1)顶端的盖板(2),其特征在于:所述池体(1)具有外池(11)和置于该外池(11)内的内池(12),所述外池(11)与内池(12)底面连接有支撑柱(13),该外池(11)与内池(12)两侧壁之间设置有横向隔板(3),使外池(11)与内池(12)之间形成下方的环形恒温通道(4)、和上部的环形凹槽(4a);所述恒温通道(4)内设置有恒温管(30),该恒温管(30)成螺旋形缠绕于内池(12)的外壁;该恒温管(30)内填充有水,该恒温通道(4)也填充有水,该恒温管(30)的两端伸出恒温通道(4),该恒温管(30)的两端分别连接有电磁换向阀(31),该电磁换向阀(31)之间连接有并联的加热系统(32)和冷却系统(33),电磁换向阀(31)用于切换连接加热系统(32)或冷却系统(33);所述盖板(2)底面上设置有环状凸起(2a),该凸起(2a)与池体(1)上的环状凹槽(4a)相应,当盖板关闭时,所述凸起(2a)落入凹槽(4a)中,该凹槽(4a)中装有密封用水。所述盖板(2)上设置有与其翻转轴线平行的翻转轴(21),所述翻转轴(21 ...
【技术特征摘要】
1.一种具有自动翻盖装置的保温酱油池,包括池体(1)和铰接在所述池
体(1)顶端的盖板(2),其特征在于:所述池体(1)具有外池(11)和置于
该外池(11)内的内池(12),所述外池(11)与内池(12)底面连接有支撑柱
(13),该外池(11)与内池(12)两侧壁之间设置有横向隔板(3),使外池(11)
与内池(12)之间形成下方的环形恒温通道(4)、和上部的环形凹槽(4a);所
述恒温通道(4)内设置有恒温管(30),该恒温管(30)成螺旋形缠绕于内池
(12)的外壁;该恒温管(30)内填充有水,该恒温通道(4)也填充有水,该
恒温管(30)的两端伸出恒温通道(4),该恒温管(30)的两端分别连接有电
磁换向阀(31),该电磁换向阀(31)之间连接有并联的加热系统(32)和冷却<...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘昌良,刘燚,
申请(专利权)人:重庆富发科技有限责任公司,
类型:发明
国别省市:重庆;50
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