【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种以腌渍辣椒为主要原料制作的辣椒酱,具体为一种腌渍辣椒制作的甜辣酱。
技术介绍
腌渍辣椒,或者盐渍辣椒,一般是指以辣椒和盐逐层码放密封腌渍的辣椒,也可以在腌渍过程中加入其它蔬菜和调味料搭配。根据辣椒种类、食盐多少和环境温度等不同,得到的辣椒口味和辣度也有所区别。一般辣椒本身越辣,食盐少一些,腌出的辣椒辣味越香。是很好的下饭菜。但是,随着现代生活节奏的加快,尤其是白领工薪阶层的饮食逐渐快餐化,对辣味的承受能力减弱,而且由于身体长期缺乏锻炼,承受工作压力,很多人处于亚健康状态,摄入太辣的食物,容易导致内分泌不调,起痘。
技术实现思路
本专利技术克服现有技术的不足,所要解决的技术问题是提供一种以腌渍辣椒为主料制备的甜辣酱。为解决上述技术问题,本专利技术所采用的技术方案为:一种腌渍辣椒制作的甜辣酱,由如下重量份配比的原料组成:腌渍辣椒150-200份,花生酱30-50份,甜面酱30-50份,番茄酱50-70份,大蒜15-25份,凉开水45-60份,食盐8-10份,色拉油180-220份,香油40-60份,白砂糖15-20份,香菇精2-3份。作为优选的一种腌渍辣椒制作的甜辣酱,由如下重量份配比的原料组成:腌渍辣椒180-200份,花生酱35-40份,甜面酱35-40份,番茄酱50-60份,大蒜18-20份,凉开水50-60份,食盐8-10份,色拉油200份,香油50-55份,白砂糖15-20份,香菇精2-3份。本专利技术采用腌渍辣椒制作的甜辣酱,按照如下方法制备:将腌渍辣酱与凉开水、食盐一起混合绞碎得到辣椒浆备用;大蒜切末备用;将色拉油和香油混匀后入锅 ...
【技术保护点】
一种腌渍辣椒制作的甜辣酱,其特征在于,由如下重量份配比的原料组成:腌渍辣椒150‑200份,花生酱30‑50份,甜面酱30‑50份,番茄酱50‑70份,大蒜15‑25份,凉开水45‑60份,食盐8‑10份,色拉油180‑220份,香油40‑60份,白砂糖15‑20份,香菇精2‑3份。
【技术特征摘要】
1.一种腌渍辣椒制作的甜辣酱,其特征在于,由如下重量份配比的原料组成:腌渍辣椒150-200份,花生酱30-50份,甜面酱30-50份,番茄酱50-70份,大蒜15-25份,凉开水45-60份,食盐8-10份,色拉油180-220份,香油40-60份,白砂糖15-20份,香菇精2-3份。2.根据权利要求1所述的一种腌渍辣椒制作的甜辣酱,其特征在于,由如下重量份配比的原料组成:腌渍辣椒180-200份,花生酱35-40份,甜面酱35-40份,番茄酱50-60份,大蒜18...
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