一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料及其制备方法，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：白苏叶、桦木皮、槐白皮、槐耳、槐胶、金娃耳根、铧头草、槐叶、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌、蒜、葱、生姜、木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角；经过清洗、原料处理、混合、除杂、灭菌装袋等工序制作而成。本发明专利技术味道鲜美、方便存放，具有理气效果，并且制备工艺更加简单、卫生。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品保健
，尤其是涉及一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料。
技术介绍
菌汤是养生的首选，在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤，既暖了身体，又可以保养容颜。“山珍”即是野生菌的代名词，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。目前，市场上的食用的菌类汤料多是用人工培养菌和食品添加剂制成，菌类种类单一，味道单一，不能良好的对人体起到补益作用，有的甚至对损害人体健康，不能满足市场需求。所以，市场上非常需要一种能够有效使食物入味，可多种方法食用，具有调理人体健康，对人体有理气功效的老人头菌杂菌汤料。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能够有效使食物入味，可多种方法食用，具有调理人体健康，对人体有理气功效的一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料。为了实现本专利技术的目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：白苏叶10-20份、桦木皮5-15份、槐白皮10-16份、槐耳8-12份、槐胶10-16份、金娃耳根5-9份、铧头草4-15份、槐叶5-10份、老人头菌15-25份、凤尾菇10-15份、珍珠菌10-15份、葱片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食盐5-7份、燕麦粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。所述原料优选的重量份数是：白苏叶15份、桦木皮10份、槐白皮12份、槐耳10份、槐胶12份、金娃耳根7份、铧头草8份、槐叶7份、老人头菌20份、凤尾菇13份、珍珠菌13份、葱片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食盐5份、燕麦粉4份、生姜4份、八角2份。其制作方法包含如下工序：a.清洗：将上述原料中挑选优质的白苏叶、桦木皮、槐白皮、槐耳、槐胶、金娃耳根、铧头草、槐叶、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌、蒜、葱、生姜分别放入清水中浸泡清洗，自然晾干备用；选取优质的木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角除去其中杂质，备用；b.原料处理：将上述洗净的白苏叶、桦木皮、槐白皮、槐耳、槐胶、金娃耳根、铧头草、槐叶、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌按照上述重量配比混合加入3倍的水，在80-100℃的水中煮1-3小时，撇去上层沫，将固体物捞出晾干，将液体浓缩喷雾干燥后，制成40-80目的混合粉末；除老人头菌、凤尾菇、珍珠菌以外，上述其他晾干原料分别切碎、研细成粉，过30-60目筛；将老人头菌、凤尾菇、珍珠菌切碎成粒；将洗净的蒜切粒，葱、生姜切片，然后置于温度70-90℃下，烘干0.5-1小时，脱去水份至含水量10%以下，备用；c.混合：将上述制成的混合粉末和干燥后的调味蔬菜混合，并加入木薯淀粉、食盐、燕麦粉、八角充分混合均匀；d.除杂：将上述混合均匀的原料经过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱水主料和金属杂物；e.灭菌装袋：将上述经除杂后的原料混合物放入灭菌器中，用紫外线灯照射15-30分钟灭菌，按照每袋25-35g的重量装袋，制成成品。在主原料中，白苏叶解表，散寒，理气，消食，治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，食积，吐泻，冷痢，桦木皮清热利湿；祛痰止咳；解毒；主咽痛喉痹；咳嗽气喘；黄疸；腹泻；痢疾；淋证；小便不利；乳痈；疮毒；痒疹，槐白皮祛风除湿，消肿止痛；治风邪外中，身体强直，肌肤不仁，热病口疮，牙疳，喉痹，肠风下血，疽，痔，烂疮，阴部痒痛，汤、火烫伤，槐耳止血；止痢；抗癌；主痔疮出血；便血；崩漏；痢疾；肝癌；肝炎，槐胶平肝；息风；化痰；主中风口噤；筋脉抽掣拘急或四肢不收；破伤风；顽痹；风热耳聋；耳闭，金娃耳根治产后血气痛，水泻腹痛，牙痛，乳蛾，铧头草清热解毒，散瘀消肿，治肠痈，疔疮，红肿疮毒，黄疸，淋浊，目亦生翳，槐叶治惊痫，壮热，肠风，溲血，痔疮，疥癣，湿疹，疔肿，老人头菌味辛性温，微酸，可治心脾暴病，补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身之功效，还可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症；凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用，凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用，人们称为“健康食品”、“安全食品”；珍珠菌有防癌之功效，抑制肿瘤生长，有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等，珍珠菌是理想的补血疗养食品和能量代谢，增强肌肤抵抗力的防病保健食品；生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒；蒜温中健胃，消食理气，解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治肺，驱虫，此外还有温脾暖胃，治痈疽肿毒，白秃癣疮，痢疾泄泻，肺痨顿咳，蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满；八角温阳，散寒，理气，治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气；燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认；葱发汗解表，散寒通阳，解毒散凝，主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。本专利技术的菌类汤料味道鲜美，符合广大民众的口味，并且可根据不同人的口味添加不同的调料，增强口感；本专利技术是利用中药进补达到理气效果，通过辅以食补调节人体，理气，增强人体体质。本专利技术在经过多例患者的服用与临床验证，不断总结经总结和完善，配方比较完整，疗效确切，对感冒风寒，恶寒发热等主病证：程度不同起到了解表，散寒的作用，具有保健、理气、纯天然、无毒无副作用等优点。本专利技术经两组临床验证,其中一组为治疗组服用本专利技术保健饮品，每天服用一次，7天为一个疗程，另一组对照服用“理气汤”，每天服用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人215例，其中男112例，女103例，最大年龄60岁，最小年龄26岁，临床表现为感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，食积，吐泻，冷痢，身体强直，肌肤不仁，热病口疮，表一为服用一个疗程后的对照数据：表1服用前后两组疗程比较(单位:人)治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本专利技术在临床上的应用有显著的疗效。本专利技术的工艺特点：1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不仅具有浓郁的复合香气，并且味道鲜美、方便存放；2、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造；4、在生产工艺过程中，完全去除杂质，使菌类汤料中不含有主原料残渣和生产工艺中产生的金属物质。具体实施方式：实施例1一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：白苏叶10-20份、桦木皮5-15份、槐白皮10-16份、槐耳8-12份、槐胶10-16份、金娃耳根5-9份、铧头草4-15份、槐本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：白苏叶10‑20份、桦木皮5‑15份、槐白皮10‑16份、槐耳8‑12份、槐胶10‑16份、金娃耳根5‑9份、铧头草4‑15份、槐叶5‑10份、老人头菌15‑25份、凤尾菇10‑15份、珍珠菌10‑15份、葱片5‑12份、蒜粒3‑8份、木薯淀粉12‑18份、食盐5‑7份、燕麦粉2‑4份、生姜3‑5份、八角2‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：白苏叶10-20份、桦木皮5-15份、槐白皮10-16份、槐耳8-12份、槐胶10-16份、金娃耳根5-9份、铧头草4-15份、槐叶5-10份、老人头菌15-25份、凤尾菇10-15份、珍珠菌10-15份、葱片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食盐5-7份、燕麦粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。2.根据权利要求1所述的一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料，其特征在于：所述原料优选的重量份数是：白苏叶15份、桦木皮10份、槐白皮12份、槐耳10份、槐胶12份、金娃耳根7份、铧头草8份、槐叶7份、老人头菌20份、凤尾菇13份、珍珠菌13份、葱片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食盐5份、燕麦粉4份、生姜4份、八角2份。3.根据权利要求1-2所述的一种白苏叶理气老人头菌杂菌汤料制备方法，其特征在于：包含如下工序：a.清洗：将上述原料中挑选优质的白苏叶、桦木皮、槐白皮、槐耳、槐胶、金娃耳根、铧头草、槐叶、老人头菌、凤尾菇、珍珠菌、蒜...

【专利技术属性】
技术研发人员：施洋，
申请(专利权)人：哈尔滨浩拓生物科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23