一种保健果蔬汁及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种保健果蔬汁及其制备方法，以重量份计，所述保健果蔬汁包括蜂蜜10份‑30份、胡萝卜汁5份‑10份、芹菜汁3份‑6份、蓝莓汁2份‑5份、芒果汁1份‑2份、柠檬汁1份‑3份、维生素C0.5份‑2份、稳定剂1份‑5份、D‑异抗坏血酸钠0.3份‑0.5份和水50份‑80份。本发明专利技术的保健果蔬汁，采用纯天然的水果和蔬菜进行提取混合得到，且通过柠檬汁和蜂蜜来增加果蔬汁的口感风味，不添加其他成分的食品添加剂，营养价值高，且通过添加芹菜汁，可有利于增强心血管功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种保健果蔬汁及其制备方法。
技术介绍
现有的果蔬汁一般都添加大量的食品添加剂来进行调味，不添加或很少添加天然的果蔬提取物，营养成分少，且制备过程中营养成分也大多流失掉。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种保健果蔬汁及其制备方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种保健果蔬汁，以重量份计，包括蜂蜜10份-30份、胡萝卜汁5份-10份、芹菜汁3份-6份、蓝莓汁2份-5份、芒果汁1份-2份、柠檬汁1份-3份、维生素C0.5份-2份、稳定剂1份-5份、D-异抗坏血酸钠0.3份-0.5份和水50份-80份。本专利技术的有益效果是：本专利技术的保健果蔬汁，采用纯天然的水果和蔬菜进行提取混合得到，且通过柠檬汁和蜂蜜来增加果蔬汁的口感风味，不添加其他成分的食品添加剂，营养价值高，且通过添加芹菜汁，可有利于增强心血管功能。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进。进一步，以重量份计，包括蜂蜜20份、胡萝卜汁8份、芹菜汁4份、蓝莓汁3.5份、芒果汁1.5份、柠檬汁2份、维生素C1.5份、稳定剂3份、D-异抗坏血酸钠0.4份和水60份。一种如上所述保健果蔬汁的制备方法，包括以下步骤：步骤1)，以重量份计，将5份-8份胡萝卜加入到30份-40份水中粉碎后过滤取汁，得到所述胡萝卜汁；将6份-8份胡萝卜加入到40份-50份水中粉碎后过滤取汁，得到所述芹菜汁；将4份-5份蓝莓加入到30份-40份水中粉碎后过滤取汁，得到所述蓝莓汁；将4份-7份芒果去皮去核后加入到25份-40份水中粉碎后过滤取汁，得到所述芒果汁；将柠檬去皮去核后直接粉碎过滤取汁，得到所述柠檬汁；步骤2)，将胡萝卜汁、芹菜汁、蓝莓汁、芒果汁和柠檬汁加入水中混合均匀，得到果蔬混合液；步骤3)，将蜂蜜、维生素C、稳定剂和D-异抗坏血酸钠加入果蔬混合液中，混合均匀，离心后取上层清液，得到保健果蔬汁；离心速率为400r/min-600r/min。本专利技术的有益效果是：本专利技术的保健果蔬汁的制备方法，工艺简单，能最大程度的保留果蔬中的维生素和矿物质。进一步，还包括步骤4)，对保健果蔬汁中的糖度和酸度进行调节，使保健果蔬汁中的糖度为8-9，酸度为0.3％-0.5％。进一步，所述步骤4)中，通过添加蜂蜜或柠檬汁对所述保健果蔬汁中的糖度和酸度进行调节。进一步，还包括步骤5)，对经过糖度和酸度调节的保健果蔬汁进行高压瞬时灭菌。具体实施方式以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1本实施例的一种保健果蔬汁，以重量份计，包括蜂蜜10份、胡萝卜汁5份、芹菜汁3份、蓝莓汁2份、芒果汁1份、柠檬汁1份、维生素C0.5份、稳定剂1份、D-异抗坏血酸钠0.3份和水50份。本实施例的保健果蔬汁，采用纯天然的水果和蔬菜进行提取混合得到，且通过柠檬汁和蜂蜜来增加果蔬汁的口感风味，不添加其他成分的食品添加剂，营养价值高，且通过添加芹菜汁，可有利于增强心血管功能。本实施例的一种如上所述保健果蔬汁的制备方法，包括以下步骤：步骤1)，以重量份计，将5份胡萝卜加入到30份水中粉碎后过滤取汁，得到所述胡萝卜汁；将6份胡萝卜加入到40份水中粉碎后过滤取汁，得到所述芹菜汁；将4份蓝莓加入到30份水中粉碎后过滤取汁，得到所述蓝莓汁；将4份芒果去皮去核后加入到25份水中粉碎后过滤取汁，得到所述芒果汁；将柠檬去皮去核后直接粉碎过滤取汁，得到所述柠檬汁；步骤2)，将胡萝卜汁、芹菜汁、蓝莓汁、芒果汁和柠檬汁加入水中混合均匀，得到果蔬混合液；步骤3)，将蜂蜜、维生素C、稳定剂和D-异抗坏血酸钠加入果蔬混合液中，混合均匀，离心后取上层清液，得到保健果蔬汁；离心速率为400r/min。本实施例的保健果蔬汁的制备方法，工艺简单，能最大程度的保留果蔬中的维生素和矿物质。本实施例的保健果蔬汁的制备方法还包括步骤4)，对保健果蔬汁中的糖度和酸度进行调节，使保健果蔬汁中的糖度为8，酸度为0.3％。所述步骤4)中，通过添加蜂蜜或柠檬汁对所述保健果蔬汁中的糖度和酸度进行调节。本实施例的保健果蔬汁的制备方法还包括步骤5)，对经过糖度和酸度调节的保健果蔬汁进行高压瞬时灭菌。实施例2本实施例的一种保健果蔬汁，以重量份计，包括蜂蜜20份、胡萝卜汁8份、芹菜汁4份、蓝莓汁3.5份、芒果汁1.5份、柠檬汁2份、维生素C1.5份、稳定剂3份、D-异抗坏血酸钠0.4份和水60份。本实施例的保健果蔬汁，采用纯天然的水果和蔬菜进行提取混合得到，且通过柠檬汁和蜂蜜来增加果蔬汁的口感风味，不添加其他成分的食品添加剂，营养价值高，且通过添加芹菜汁，可有利于增强心血管功能。本实施例的一种如上所述保健果蔬汁的制备方法，包括以下步骤：步骤1)，以重量份计，将7份胡萝卜加入到35份水中粉碎后过滤取汁，得到所述胡萝卜汁；将7份胡萝卜加入到45份水中粉碎后过滤取汁，得到所述芹菜汁；将4.5份蓝莓加入到35份水中粉碎后过滤取汁，得到所述蓝莓汁；将5份芒果去皮去核后加入到30份水中粉碎后过滤取汁，得到所述芒果汁；将柠檬去皮去核后直接粉碎过滤取汁，得到所述柠檬汁；步骤2)，将胡萝卜汁、芹菜汁、蓝莓汁、芒果汁和柠檬汁加入水中混合均匀，得到果蔬混合液；步骤3)，将蜂蜜、维生素C、稳定剂和D-异抗坏血酸钠加入果蔬混合液中，混合均匀，离心后取上层清液，得到保健果蔬汁；离心速率为500r/min。本实施例的保健果蔬汁的制备方法，工艺简单，能最大程度的保留果蔬中的维生素和矿物质。本实施例的保健果蔬汁的制备方法还包括步骤4)，对保健果蔬汁中的糖度和酸度进行调节，使保健果蔬汁中的糖度为8.5，酸度为0.4％。所述步骤4)中，通过添加蜂蜜或柠檬汁对所述保健果蔬汁中的糖度和酸度进行调节。本实施例的保健果蔬汁的制备方法还包括步骤5)，对经过糖度和酸度调节的保健果蔬汁进行高压瞬时灭菌。实施例3本实施例的一种保健果蔬汁，以重量份计，包括蜂蜜30份、胡萝卜汁10份、芹菜汁6份、蓝莓汁5份、芒果汁2份、柠檬汁3份、维生素C2份、稳定剂5份、D-异抗坏血酸钠0.5份和水80份。本实施例的保健果蔬汁，采用纯天然的水果和蔬菜进行提取混合得到，且通过柠檬汁和蜂蜜来增加果蔬汁的口感风味，不添加其他成分的食品添加剂，营养价值高，且通过添加芹菜汁，可有利于增强心血管功能。本实施例的一种如上所述保健果蔬汁的制备方法，包括以下步骤：步骤1)，以重量份计，将8份胡萝卜加入到40份水中粉碎后过滤取汁，得到所述胡萝卜汁；将8份胡萝卜加入到50份水中粉碎后过滤取汁，得到所述芹菜汁；将5份蓝莓加入到40份水中粉碎后过滤取汁，得到所述蓝莓汁；将7份芒果去皮去核后加入到40份水中粉碎后过滤取汁，得到所述芒果汁；将柠檬去皮去核后直接粉碎过滤取汁，得到所述柠檬汁；步骤2)，将胡萝卜汁、芹菜汁、蓝莓汁、芒果汁和柠檬汁加入水中混合均匀，得到果蔬混合液；步骤3)，将蜂蜜、维生素C、稳定剂和D-异抗坏血酸钠加入果蔬混合液中，混合均匀，离心后取上层清液，得到保健果蔬汁；离心速率为600r/min。本实施例的保健果蔬汁的制备方法，工艺简单，能最大程度的保留果蔬中的维生素和矿物质。本实施例的保健果蔬汁的制备方法还包括步骤4)，对保健果蔬本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健果蔬汁，其特征在于，以重量份计，包括蜂蜜10份‑30份、胡萝卜汁5份‑10份、芹菜汁3份‑6份、蓝莓汁2份‑5份、芒果汁1份‑2份、柠檬汁1份‑3份、维生素C0.5份‑2份、稳定剂1份‑5份、D‑异抗坏血酸钠0.3份‑0.5份和水50份‑80份。

【技术特征摘要】
1.一种保健果蔬汁，其特征在于，以重量份计，包括蜂蜜10份-30份、胡萝卜汁5份-10份、芹菜汁3份-6份、蓝莓汁2份-5份、芒果汁1份-2份、柠檬汁1份-3份、维生素C0.5份-2份、稳定剂1份-5份、D-异抗坏血酸钠0.3份-0.5份和水50份-80份。2.根据权利要求1所述一种保健果蔬汁，其特征在于，以重量份计，包括蜂蜜20份、胡萝卜汁8份、芹菜汁4份、蓝莓汁3.5份、芒果汁1.5份、柠檬汁2份、维生素C1.5份、稳定剂3份、D-异抗坏血酸钠0.4份和水60份。3.一种如权利要求1或2所述保健果蔬汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1)，以重量份计，将5份-8份胡萝卜加入到30份-40份水中粉碎后过滤取汁，得到所述胡萝卜汁；将6份-8份胡萝卜加入到40份-50份水中粉碎后过滤取汁，得到所述芹菜汁；将4份-5份蓝莓加入到30份-40份水中粉碎后过滤取汁，得到所述蓝莓汁；将4份...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋俊，
申请(专利权)人：桂林市味美园餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45