一种黄秋葵饺子皮及其制作方法技术

本发明专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种黄秋葵饺子皮及其制作方法。本发明专利技术的黄秋葵饺子皮按以下重量份的原料配比制成：黄秋葵粉40-60份、水60-80份、小麦淀粉30-45份、甘草25-30份、葛粉15-20份。本发明专利技术的饺子皮制备步骤包括：(1)制备甘草汁；(2)制备面团。本发明专利技术的黄秋葵饺子皮制作简单，口味独特，爽滑细腻，由于含有黄秋葵、甘草的营养成分，具备健脾提神、增强免疫力等保健功效，弥补了传统饺子皮的不足。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，尤其涉及一种黄秋葵饺子皮及其制作方法。
技术介绍
饺子是我国的传统食品，深受大众喜爱，而传统饺子皮营养保健功效比较单一。黄秋葵属锦葵科，秋葵属，又称咖啡黄葵植物。原产于印度，现广泛栽培于热带和热带地区。由于其富含果胶、阿拉伯胶、半乳聚糖及生物碱等多种生物活性成分，在北美、日本等发达国家已将新鲜的黄秋葵作为运动员抗疲劳的首选蔬菜及老年的保健蔬菜，其种子经加工后可以作为咖啡的替代品，具有较好的提神作用，不合咖啡因，黄秋葵具有抗热应激、抗疲劳和增强免疫能力等作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种黄秋葵饺子皮及其制作方法，能有效解决饺子皮营养保健功效比较单一的缺点。本专利技术所述的一种黄秋葵饺子皮，其要点在于各组分按以下配比制作：黄秋葵粉40-60份、水60-80份、小麦淀粉30-45份、甘草25-30份、葛粉15-20份。本专利技术所述的一种黄秋葵饺子皮，其具体制作方法如下：(1)按组成比例称取各原料；(2)将甘草洗净，放入锅中，加入水，煮沸15-20min，过滤得混合液体备用；(3)将黄秋葵粉、小麦淀粉、葛粉混合均匀，逐渐加入步骤(2)的60-80℃的混合液体和成面团，再按照常规方法分割面团制成饺子皮。本专利技术的有益效果是：本专利技术的黄秋葵饺子皮制作简单，口味独特，爽滑细腻，由于含有黄秋葵、甘草的营养成分，具备健脾提神、增强免疫力等保健功效，弥补了传统饺子皮的不足。具体实施方式实施例一：一种黄秋葵饺子皮，具体制作方法如下：(1)按组成比例称取各原料：黄秋葵粉40份、水60份、小麦淀粉30份、甘草25份、葛粉15份。(2)将甘草洗净，放入锅中，加入水，煮沸15min，过滤得混合液体备用；(3)将黄秋葵粉、小麦淀粉、葛粉混合均匀，逐渐加入步骤(2)的60℃的混合液体和成面团，再按照常规方法分割面团制成饺子皮。实施例二：一种黄秋葵饺子皮，具体制作方法如下：(1)按组成比例称取各原料：黄秋葵粉60份、水80份、小麦淀粉45份、甘草30份、葛粉20份。(2)将甘草洗净，放入锅中，加入水，煮沸20min，过滤得混合液体备用；(3)将黄秋葵粉、小麦淀粉、葛粉混合均匀，逐渐加入步骤(2)的80℃的混合液体和成面团，再按照常规方法分割面团制成饺子皮。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄秋葵饺子皮，其特征在于，各组分按以下配比制作：黄秋葵粉40‑60份、水60‑80份、小麦淀粉30‑45份、甘草25‑30份、葛粉15‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种黄秋葵饺子皮，其特征在于，各组分按以下配比制作：黄秋葵粉40-60份、水60-80份、小麦淀粉30-45份、甘草25-30份、葛粉15-20份。2.一种饺子皮的制作方法，其特征在于，包括有如下步骤：(1)按组成比...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁勇，
申请(专利权)人：梁勇，
类型：发明
国别省市：广西;45