一种大青椒芦笋酸制造技术

本发明专利技术公开了一种大青椒芦笋酸，属于食品技术领域。由以下原料组成：大青椒40‑70份、鲜芦笋30‑50份、白术0.8‑1.2份、蜂蜜3‑5份、山奈0.5‑1.1份、益智仁1‑3份、远志0.7‑1.0份、白醋6‑8份、红辣椒7‑11份、细盐4‑6份。本发明专利技术提供的大青椒芦笋酸，口味清爽酸辣，有宁心安神、补脾益胃、行气温中和消食化痰的功效，定期食用可以增强人体免疫力，增进食欲、助消化，预防癌症及心血管疾病的发生。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体涉及一种大青椒芦笋酸
技术介绍
青椒于红色辣椒统称为辣椒，果实为浆果，形状较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。芦笋又名\荻笋\、\南荻笋\，为百合科植物石刁柏的嫩芽，外形与禾本科植物芦苇的嫩芽相似，但截然不同。它天赐野成，营养丰富，风味独特，集天然野生和绿色有机等特点于一体，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。在国际上享有\蔬菜之王\的美称。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种大青椒芦笋酸本专利技术采取的具体技术方案是：一种大青椒芦笋酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：大青椒40-70份、鲜芦笋30-50份、白术0.8-1.2份、蜂蜜3-5份、山奈0.5-1.1份、益智仁1-3份、远志0.7-1.0份、白醋6-8份、红辣椒7-11份、细盐4-6份。本专利技术还提供了一种大青椒芦笋酸制作方法，包括以下步骤：(1)大青椒洗净去蒂，芦笋剥皮切厚片，白术、山奈、益智仁和远志浸泡待用；(2)将大青椒和芦笋片汆水后捞出晾干，加入细盐，拌匀静置，另取一碗，加水烧开，倒入蜂蜜和白醋，搅拌溶解完全，静置冷却；(3)将上步骤所制物倒入腌坛内，加盖密封1日。后打开腌坛，加入白术、红辣椒等，补充清水至没顶1-2厘米，加盖沿边以水密封，置于阴凉干燥处保存1周以上即可。本专利技术的优点是：口味清爽酸辣，有宁心安神、补脾益胃、行气温中和消食化痰的功效，定期食用可以增强人体免疫力，增进食欲、助消化，预防癌症及心血管疾病的发生。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种大青椒芦笋酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：大青椒40份、鲜芦笋30份、白术0.8份、蜂蜜3份、山奈0.5份、益智仁1份、远志0.7份、白醋6份、红辣椒7份、细盐4-6份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)大青椒洗净去蒂，芦笋剥皮切厚片，白术、山奈、益智仁和远志浸泡待用；(2)将大青椒和芦笋片汆水后捞出晾干，加入细盐，拌匀静置，另取一碗，加水烧开，倒入蜂蜜和白醋，搅拌溶解完全，静置冷却；(3)将上步骤所制物倒入腌坛内，加盖密封1日。后打开腌坛，加入白术、红辣椒等，补充清水至没顶1-2厘米，加盖沿边以水密封，置于阴凉干燥处保存1周以上即可。实施例2一种大青椒芦笋酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：大青椒55份、鲜芦笋40份、白术1.0份、蜂蜜4份、山奈0.8份、益智仁2份、远志0.85份、白醋7份、红辣椒9份、细盐5份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)大青椒洗净去蒂，芦笋剥皮切厚片，白术、山奈、益智仁和远志浸泡待用；(2)将大青椒和芦笋片汆水后捞出晾干，加入细盐，拌匀静置，另取一碗，加水烧开，倒入蜂蜜和白醋，搅拌溶解完全，静置冷却；(3)将上步骤所制物倒入腌坛内，加盖密封1日。后打开腌坛，加入白术、红辣椒等，补充清水至没顶1-2厘米，加盖沿边以水密封，置于阴凉干燥处保存1周以上即可。实施例3一种大青椒芦笋酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：大青椒70份、鲜芦笋50份、白术1.2份、蜂蜜5份、山奈1.1份、益智仁3份、远志1.0份、白醋8份、红辣椒11份、细盐6份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)大青椒洗净去蒂，芦笋剥皮切厚片，白术、山奈、益智仁和远志浸泡待用；(2)将大青椒和芦笋片汆水后捞出晾干，加入细盐，拌匀静置，另取一碗，加水烧开，倒入蜂蜜和白醋，搅拌溶解完全，静置冷却；(3)将上步骤所制物倒入腌坛内，加盖密封1日。后打开腌坛，加入白术、红辣椒等，补充清水至没顶1-2厘米，加盖沿边以水密封，置于阴凉干燥处保存1周以上即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大青椒芦笋酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：大青椒40‑70份、鲜芦笋30‑50份、白术0.8‑1.2份、蜂蜜3‑5份、山奈0.5‑1.1份、益智仁1‑3份、远志0.7‑1.0份、白醋6‑8份、红辣椒7‑11份、细盐4‑6份。

【技术特征摘要】
1.一种大青椒芦笋酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：大青椒40-70份、鲜芦笋30-50份、白术0.8-1.2份、蜂蜜3-5份、山奈0.5-1.1份、益智仁1-3份、远志0.7-1.0份、白醋6-8份、红辣椒7-11份、细盐4-6份。2.根据权利要求1所述的大青椒芦笋酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：大青椒47-63份、鲜芦笋35-45份、白术0.9-1.1份、蜂蜜3.5-4.5份、山奈0.65-0.95份、益智仁1.5-2.5份、远志0.77-0.93份、白醋6.5-7.5份、红辣椒8-10份、细盐4.5-5.5份。3.根据权利要求1所述的大青椒...

【专利技术属性】
技术研发人员：周奇，
申请(专利权)人：周奇，
类型：发明
国别省市：广西;45