【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品添加剂领域,涉及一种田螺香精及其在鱼饵中的应用。
技术介绍
田螺俗称螺蛳、香螺,是我国湖泊、河流、水库、池塘及稻田等淡水水域中一种主要的软体动物,它直接从底泥中摄食微生物或水生植物的幼嫩茎叶。田螺含丰富的蛋白质,是典型的高蛋白,低脂肪,高钙质的优质水产品,素有“盘中明珠”之美誉,可与法国蜗牛相媲美。每100g田螺肉含水分81g,蛋白质10.7g,脂肪1.2g,碳水化合物4g,灰分3.3g,又含钙1357mg,磷191mg,铁19.8mg,硫胺素0.05mg,核黄素0.17mg,尼克酸2.2mg,维生素A130国际单位。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,对多种鱼类有着不可抗拒的诱惑力,在垂钓中效果明显。但天然田螺在处理、存储、香气强度等方面有很多不足的地方,因此,研制一种安全、高效、人工调配的田螺香精对垂钓爱好者来说很有必要。人工调配的田螺香精在休闲垂钓或竞技垂钓中都能发挥极佳的作用,既丰富了鱼饵的香味,促进了垂钓事业的发展,也给香料香精企业来带来了新的增长点。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种田螺香精及其在鱼饵中的应用,通过运用调香技术,制备出头香香气爆发,体香田螺特征明显,尾香留香持久的田螺香精。该香精用于鱼饵中能产生聚鱼迅速,留鱼持久的效果,对多种大体型鱼类皆有特效。本专利技术的目的通过以下技术方案实现:一种田螺香精,其特征在于:该田螺香精的香韵组成为:酸香韵,花甜香韵,焦甜香韵,油脂香韵,泥土香韵,奶香韵及鱼腥香韵,其中,酸香韵的原料重量百分比组成为:冰乙酸1~3%,丁酸2~5%,苯乙酸0.1~0.3%;花甜香韵的原料重量百分比组成 ...
【技术保护点】
一种田螺香精,其特征在于:该田螺香精的香韵组成为酸香韵,花甜香韵,焦甜香韵,油脂香韵,泥土香韵,奶香韵及鱼腥香韵;其中,酸香韵的原料重量百分比组成为:冰乙酸1~3%,丁酸2~5%,苯乙酸0.1~0.3%;花甜香韵的原料重量百分比组成为:苯乙醇0.01~0.05%,苯乙醛0.05~0.1%;焦甜香韵的原料重量百分比组成为:麦芽酚0.05~0.1%,乙基麦芽酚0.1~0.3%;油脂香韵的原料重量百分比组成为:甲基庚酮0.05~0.1%,十六酸乙酯0.05~0.1%,甲基壬酮0.1~0.5%;泥土香韵的原料重量百分比组成为:糠醇0.1~0.3%,2,5‑二甲基吡嗪0.5~0.8%,2‑乙基‑3.5‑二甲基吡嗪0.05~0.1%,2‑乙酰基吡咯0.01~0.05%;奶香韵的原料重量百分比组成为:癸酸0.5~1%,丁位癸内酯0.1~0.3%,丁位十二内酯0.2~0.5%;鱼腥香韵的原料重量百分比组成为:三甲胺3~5%,吡啶0.01~0.05%,3‑甲基吲哚0.005~0.01%;溶剂丙二醇85~95%;总量为100%。
【技术特征摘要】
1.一种田螺香精,其特征在于:该田螺香精的香韵组成为酸香韵,花甜香韵,焦甜香韵,油脂香韵,泥土香韵,奶香韵及鱼腥香韵;其中,酸香韵的原料重量百分比组成为:冰乙酸1~3%,丁酸2~5%,苯乙酸0.1~0.3%;花甜香韵的原料重量百分比组成为:苯乙醇0.01~0.05%,苯乙醛0.05~0.1%;焦甜香韵的原料重量百分比组成为:麦芽酚0.05~0.1%,乙基麦芽酚0.1~0.3%;油脂香韵的原料重量百分比组成为:甲基庚酮0.05~0.1%,十六酸乙酯0.05~0.1%,甲基壬酮0.1~0.5%;泥土香韵的原料重量百分比组成...
【专利技术属性】
技术研发人员:张翠翠,张贡博,张树林,徐正萍,易封萍,潘永冬,
申请(专利权)人:天宁香料江苏有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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