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一种有机硒食用菌及其制备方法技术

技术编号:14338448 阅读:112 留言:0更新日期:2017-01-04 11:22
本发明专利技术涉及一种有机硒食用菌及其制备方法,所述制备方法包括以下步骤:制备一级母种,将得到的一级母种制备二级原种,将得到的二级原种制备三级栽培种,将得到的三级栽培种播种、出菇、采收和烘干得到所述有机硒食用菌;其中,所述出菇采用富硒棉籽壳培养料,所述富硒棉籽壳培养料每100kg包括如下原料:棉籽壳或玉米芯粉70‑100kg,石灰1‑5kg,石膏0.5‑3kg,玉米面3‑10kg,麦麸10‑18kg,亚硒酸钠15‑30g,硫酸亚铁15‑30g,硫酸锌15‑30g和多菌灵50‑160g,料水重量比为1:(1.2‑1.4);其中,所述出菇采用生料培养和/或半生料培养。本发明专利技术制备方法制备的有机硒食用菌出菇率高,可达80%以上,且菇厚实,口感好,且通过驯化,提高了有机硒食用菌硒和锌的含量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农业生产
,主要涉及一种有机硒食用菌及其制备方法
技术介绍
微量元素虽然在人体内的含量不多,但与人的生存和健康息息相关,对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给,但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”;锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称,锌还与大脑发育和智力有关。硒是人体必需的微量元素,硒及硒化物除具有抗氧化性能外,还具有抗肿瘤、延长寿命和提高机体免疫力等功能。世界上有40多个国家土壤中缺硒,我国有70%地区属于缺硒地区,寻找和开发富硒产品,以保证人体摄入充足的硒,正被各国科学工作者关注。CN105393797A公开了一种富含硒锌白灵菇的生产方法,通过加入亚硒酸钠和硫酸锌,实现从菌种到生产全程的富集硒和锌能力提高,使得白灵菇菌丝在生长过程中不断吸收培养基中的硒并转化为生物有机硒和锌,但此方法并不适用其他食用菌的培养。
技术实现思路
本专利技术提供了一种有机硒食用菌及其制备方法,该方法制备工艺简单,操作程序简单,更便捷,出菇率高,得到的食用菌硒含量高,口感好。为达到此专利技术目的,本专利技术采用如下技术方案:一方面,本专利技术提供一种有机硒食用菌的制备方法,所述制备方法包括以下步骤:制备一级母种,将得到的一级母种制备二级原种,将得到的二级原种制备三级栽培种,将得到的三级栽培种播种、出菇、采收和烘干得到所述云芝林芝食用菌;其中,所述出菇采用富硒棉籽壳培养料,所述富硒棉籽壳培养料每100kg包括如下原料:棉籽壳或玉米芯粉70-100kg,石灰1-5kg,石膏0.5-3kg,玉米面3-10kg,麦麸10-18kg,亚硒酸钠15-30g,硫酸亚铁15-30g,硫酸锌15-30g和多菌灵50-160g,料水重量比为1:(1.2-1.4);其中,所述出菇采用生料培养和/或半生料培养。本专利技术中,所述出菇采用生料法栽培,相比熟料栽培法操作要求的条件降低,更便捷,备料、接种露天可行,熟料栽培法播种必须在接菌室和温室大棚进行,生料栽培法操作程序减少,不用经过栽培料棒的灭菌程序。熟料栽培必须经灭菌程序,因生料栽培可多层接菌(播种)每层可达一把菌种,故播种量大,熟料栽培只能是两头接菌,播种量小,因生料栽培,经过菌棒料发酵,温度逐渐升高,适宜菌丝生长,故出菇又早、又快、又好,产量高。而熟料栽培,菌棒料已经灭菌处理,不再发酵,只能靠外部提供适宜的温度,促使菌丝生长,赶上天气变化,适宜温度和湿度往往掌握不准,所以菌丝长得慢,出菇周期长,致使效益相对低下。所述棉籽壳或玉米芯粉例如可以是70kg、71kg、72kg、75kg、76kg、78kg、80kg、82kg、85kg、88kg、90kg、92kg、95kg、96kg、97kg、98kg、99kg或100kg;所述石灰例如可以是1kg、2kg、3kg、4kg或5kg;所述石膏例如可以是0.5kg、0.6kg、0.7kg、0.8kg、1kg、1.5kg、2kg、2.5kg或3kg;所述玉米面例如可以是3kg、4kg、5kg、6kg、7kg、8kg、9kg或10kg;所述麦麸例如可以是10kg、11kg、12kg、13kg、14kg、15kg、16kg、17kg或18kg;所述亚硒酸钠例如可以是15g、16g、17g、18g、19g、20g、21g、22g、23g、24g、25g、26g、27g、28g、29g或30g;所述硫酸亚铁例如可以是15g、16g、17g、18g、19g、20g、21g、22g、23g、24g、25g、26g、27g、28g、29g或30g;所述硫酸锌例如可以是15g、16g、17g、18g、19g、20g、21g、22g、23g、24g、25g、26g、27g、28g、29g或30g;所述多菌灵例如可以是50g、51g、52g、53g、55g、56g、58g、60g、70g、80g、90g、100g、110g、120g、130g、140g、150g或160g。优选地,所述制备出菇采用富硒棉籽壳培养料,所述富硒棉籽壳培养料每100kg包括如下原料:棉籽壳78kg,石灰1kg,石膏1kg,玉米面5kg,麦麸15kg,亚硒酸钠20g,硫酸亚铁20g,硫酸锌20g和多菌灵100g,料水重量比为1:(1.25-1.3)。优选地,所述出菇包括如下步骤:将所述培养料装菌棒袋,采用一层培养料一层食用菌的方式装袋,一袋3-5层菌种,优选4层菌种,将装好的菌袋摆在温室大棚菇床上,4层“井”字形摆放,2-3天一倒垛,一透养,待菌棒里菌丝长满、菌袋呈白色,在菇床上改放成一字墙,并把菌袋两头扎口打开,待出菇。优选地,所述待菌棒里菌丝长满为培养18-25天,例如可以是18天、19天、20天、21天、22天、23天、24天或25天,优选为20天。优选地,所述温室大棚的温度为10-40℃,例如可以是10℃、11℃、12℃、13℃、15℃、18℃、20℃、25℃、30℃、35℃或40℃,优选为15-32℃。优选地,所述温室大棚的湿度为75-90%,例如可以是75%、76%、78%、80%、81%、83%、85%、86%、88%或90%,优选为80%。优选地,所述出菇为菇盖长到直径8-10cm后采摘。优选地,所述出菇采用半生料培养包括如下步骤:将所述富硒棉籽壳培养料翻到发酵培养6-12天,优选7天,发酵温度为65-73℃,优选70℃,再对三级栽培种进行培养出菇。优选地,所述半生料培养出菇的具体包括如下步骤:将所述培养料装菌袋,采用一层培养料一层食用菌的方式装袋,一袋3-5层菌种,优选4层菌种,将装好的菌袋摆在温室大棚菇床上,摆一字墙,2-3天一倒垛,一透养,待菌棒里菌丝长满、菌袋呈白色,在菇床上改放成一字墙,并把菌袋两头扎口打开,待出菇。优选地,所述待菌棒里菌丝长满为培养18-25天,例如可以是18天、19天、20天、21天、22天、23天、24天或25天,优选为20天。优选地,所述温室大棚的温度为10-40℃,例如可以是10℃、11℃、12℃、13℃、15℃、18℃、20℃、25℃、30℃、35℃或40℃,优选为15-32℃。优选地,所述温室大棚的湿度为75-90%,例如可以是75%、76%、78%、80%、81%、83%、85%、86%、88%或90%,优选为80%。优选地,所述出菇为菇盖长到直径8-10cm后采摘。优选地,所述制备一级母种采用富硒马铃薯琼脂培养基,所述富硒马铃薯琼脂培养基每1000mL包括如下原料:马铃薯160-240g,糖类16-23g、硫酸镁1-8g、磷酸二氢钾1-5g、蛋白胨15-30g、VB10.5-5g、亚硒酸钠0.1-3g、碳酸钙1-8g、硫酸亚铁1-8g、硫酸锌1-8g和琼脂15-30g。所述马铃薯例如可以是160g、161g、162g、165g、170g、180g、190g、200g、210g、220g、230g或240g;所述糖类例如可以是16g、17本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种有机硒食用菌的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括以下步骤:制备一级母种,将得到的一级母种制备二级原种,将得到的二级原种制备三级栽培种,将得到的三级栽培种播种、出菇、采收和烘干得到所述有机硒食用菌;其中,所述出菇采用富硒棉籽壳培养料,所述富硒棉籽壳培养料每100kg包括如下原料:棉籽壳或玉米芯粉70‑100kg,石灰1‑5kg,石膏0.5‑3kg,玉米面3‑10kg,麦麸10‑18kg,亚硒酸钠15‑30g,硫酸亚铁15‑30g,硫酸锌15‑30g和多菌灵50‑160g,料水重量比为1:(1.2‑1.4);其中,所述出菇采用生料培养和/或半生料培养。

【技术特征摘要】
1.一种有机硒食用菌的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括以下步骤:制备一级母种,将得到的一级母种制备二级原种,将得到的二级原种制备三级栽培种,将得到的三级栽培种播种、出菇、采收和烘干得到所述有机硒食用菌;其中,所述出菇采用富硒棉籽壳培养料,所述富硒棉籽壳培养料每100kg包括如下原料:棉籽壳或玉米芯粉70-100kg,石灰1-5kg,石膏0.5-3kg,玉米面3-10kg,麦麸10-18kg,亚硒酸钠15-30g,硫酸亚铁15-30g,硫酸锌15-30g和多菌灵50-160g,料水重量比为1:(1.2-1.4);其中,所述出菇采用生料培养和/或半生料培养。2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述制备出菇采用富硒棉籽壳培养料,所述富硒棉籽壳培养料每100kg包括如下原料:棉籽壳78kg,石灰1kg,石膏1kg,玉米面5kg,麦麸15kg,亚硒酸钠20g,硫酸亚铁20g,硫酸锌20g和多菌灵100g,料水重量比为1:(1.25-1.3)。3.根据权利要求1或2所述的制备方法,其特征在于,所述出菇采用生料培养包括如下步骤:将所述培养料装菌袋,采用一层培养料一层食用菌的方式装袋,一袋3-5层菌种,优选4层菌种,将装好的菌袋摆在温室大棚菇床上,4层“井”字形摆放,2-3天一倒垛,一透养,待菌棒里菌丝长满、菌袋呈白色,在菇床上改放成一字墙,并把菌袋两头扎口打开,待出菇;优选地,所述待菌棒里菌丝长满为培养18-25天,优选为20天;优选地,所述温室大棚的温度为10-40℃,优选为15-32℃;优选地,所述温室大棚的湿度为75-90%,优选为80%;优选地,所述出菇为菇盖长到直径8-10cm后采摘。4.根据权利要求1-3中任一项所述的制备方法,其特征在于,所述出菇采用半生料培养包括如下步骤:将所述富硒棉籽壳培养料翻到发酵培养6-12天,优选7天,发酵温度为65-73℃,优选70℃,再对三级栽培种进行培养出菇;优选地,所述半生料培养出菇的具体包括如下步骤:将所述培养料装菌袋,采用一层培养料一层食用菌的方式装袋,一袋3-5层菌种,优选4层菌种,将装好的菌袋摆在温室大棚菇床上,摆一字墙,2-3天一倒垛,一透养,待菌棒里菌丝长满、菌袋呈白色,在菇床上改放成一字墙,并把菌袋两头扎口打开,待出菇;优选地,所述待菌棒里菌丝长满为培养18-25天,优选为20天;优选地,所述温室大棚的温度为10-40℃,优选为15-32℃;优选地,所述温室大棚的湿度为75-90%,优选为80%;优选地,所述出菇为菇盖长到直径8-10cm后采摘。5.根据权利要求1-4中任一项所述的制备方法,其特征在于,所述制备一级母种采用富硒马铃薯琼脂培养基,所述富硒马铃薯琼脂培养基每1000mL包括如下原料:马铃薯160-240g,糖类16-23g、硫酸镁1-8g、磷酸二氢钾1-5g、蛋白胨15-30g、VB10.5-5g、亚硒酸钠0.1-3g、碳酸钙1-8g、硫酸亚铁1-8g、硫酸锌1-8g和琼脂15-30g。6.根据权利要求5所述的制备方法,其特征在于,所述富硒马铃薯琼脂培养基每1000mL包括如下原料:马铃薯200g,糖类20g、硫酸镁3g、...

【专利技术属性】
技术研发人员:吴庆旺
申请(专利权)人:吴庆旺
类型:发明
国别省市:河北;13

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