一种泽泻茯苓鸡及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品领域，提供一种泽泻茯苓鸡，是由以下重量份的原料制成：泽泻20‑40份，茯苓10‑20份，母鸡1份，黄酒2‑4份，精盐1‑3份,制备方法是包括：备料，洗净，晾干，腌制，蒸煮，等步骤，本发明专利技术的优点即保留了中药的成分，又有鸡的营养，有宁心安神，利水渗湿的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，具体涉及一种泽泻茯苓鸡及其制备方法。
技术介绍
鸡是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，鸡的吃法可以说是很多，如叫花鸡、白斩鸡等等。如何开发鸡的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种泽泻茯苓鸡及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸡的营养，有宁心安神，利水渗湿的功效。本专利技术的技术方式是提供一种泽泻茯苓鸡，是由以下重量份比的原料制成：泽泻20-40份，茯苓10-20份，母鸡1份，黄酒2-4份，精盐1-3份。一种泽泻茯苓鸡，是由以下优选重量份比的原料制成：泽泻30份，茯苓15份，母鸡1份，黄酒3份，精盐2份。上述一种泽泻茯苓鸡的制备方法包括以下步骤：1）把母鸡洗净，滤干水份。2）用黄酒腌制半小时。3）泽泻和茯苓洗净，装入鸡腹中。4）把鸡腹向上放入盆中，再摆上精盐等配料，上笼蒸1小时即可。以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。母鸡补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养，母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用,母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。泽泻：多年生水生或沼生草本，全株有毒，地下块茎毒性较大，块茎直径1-3.5厘米，或更大，花药长约1毫米，椭圆形，黄色，或淡绿色；瘦果椭圆形，或近矩圆形，种子紫褐色，具凸起，花较大，花期较长，可用于花卉观赏，亦可入药，主治肾炎水肿、肾盂肾炎、肠炎泄泻、小便不利等症。茯苓：中药名，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片，用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。本专利技术的有益效果是即保留了中药的成分，又有鸡的营养，有宁心安神，利水渗湿的功效。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步详细说明，但不是对本专利技术的限制。实施例1一种泽泻茯苓鸡，是由以下重量的原料制成：泽泻40克，茯苓20克，母鸡1份，黄酒4克，精盐3克。上述一种泽泻茯苓鸡的制备方法包括以下步骤：1）把母鸡洗净，滤干水份。2）用黄酒腌制半小时。3）泽泻和茯苓洗净，装入鸡腹中。4）把鸡腹向上放入盆中，再摆上精盐等配料，上笼蒸1小时即可。实施例2一种泽泻茯苓鸡，是由以下重量的原料制成：泽泻20克，茯苓10克，母鸡1份，黄酒2克，精盐1克。一种泽泻茯苓鸡的制备方法同实施例1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种泽泻茯苓鸡，其特征是由以下重量份比的原料制成：泽泻20‑40份，茯苓10‑20份，母鸡1份，黄酒2‑4份，精盐1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种泽泻茯苓鸡，其特征是由以下重量份比的原料制成：泽泻20-40份，茯苓10-20份，母鸡1份，黄酒2-4份，精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的一种泽泻茯苓鸡，其特征是由以下重量份比的原料制成：泽泻30份，茯苓15份，母鸡1份...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫云辉，
申请(专利权)人：桂林市粮铭餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45