The present invention relates to the technical field of food processing, and relates to a sheep blood Wu Zhuan and its making method. Specific to the fresh blood, lungs, gut and cold cooked soup, seasoning with shallot and ginger, tender toon, taste delicious, is the unique local delicacy, one of the local snacks will do is to kill the sheep when Wu zhuan.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品加工
，具体涉及一种民间小吃武篆羊活血及其制作方法。
技术介绍
羊血含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分；由于羊血含铁量较高，并且以血红素铁的方式存在，简单被人体吸收使用，处于成长发育阶段的孩童和孕妇或哺乳期妇人多吃些有动物血的菜肴，能够防治缺铁性贫血，并能有用地避免中老年人患冠心病、动脉硬化等症。由于羊血富含钴，而钴是避免人体内恶性肿瘤成长的首要微量元素，长期食用，对肿瘤有一定的预防作用。由于羊血富含维生素K，能推进血液凝结，因而有止血效果。由于羊血能为人体供给多种微量元素，对养分不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的保养都有优点，可用于医治头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损害出血以及惊厥癫痫等症。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种民间小吃武篆羊活血及其制作方法。本专利技术的技术方案如下 ：原料组成及配比：羊血2-3斤，羊肺1个，羊肠1付，葱花、山姜、嫩香椿各30克，盐和酱油适量。一种武篆羊活血的制作方法，技术方案中制作方法步骤如下： 1、羊血的提取：在装血用的盆里放上一定量的盐巴，杀羊时一边接羊血一边不停地搅拌，防止羊血凝结，待用。2、取羊肺和羊肠煮熟后剁碎再炒香洒上葱花和山姜，待用。3、把先前煮羊肺的汤（如不够可加凉开水混合）放凉待用（汤温度达到常温才可用）。4、准备好小碗，用勺匙舀两到三匙刚才接住的生羊血放进碗里，再放两到三匙已炒香的碎脏，倒入先前已准备好的温汤清乡，一边倒一边搅，搅匀后就停手，几分...
【技术保护点】
一种武篆羊活血及其制作方法，其特征在于制作方法步骤如下：原料组成及配比：羊血2‑3斤，羊肺1个，羊肠1付，葱花、山姜、嫩香椿各30克，盐和酱油适量。
【技术特征摘要】
1.一种武篆羊活血及其制作方法，其特征在于制作方法步骤如下：原料组成及配比：羊血2-3斤，羊肺1个，羊肠1付，葱花、山姜、嫩香椿各30克，盐和酱油适量。2.一种武篆羊活血的制作方法，技术方案中制作方法步骤如下：（1）羊血的提取：在装血用的盆里放上一定量的盐巴，杀羊时一边接羊血一边不停地搅拌，防止羊血凝结，待用；（2）取羊肺和羊...
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