The utility model discloses a fluidized quick freezing machine, provides an operation time saving, good defrosting effect, can ensure the quality of quick-frozen food, improve the structure of evaporator fluidized quick freezing machine production efficiency, solve the frost to stop operation in addition to existing technology, not only time-consuming, defrosting effect poor technical problems but also directly affect the quality and efficiency of production of quick-frozen food, which comprises an insulating base and a thermal insulation library within the evaporator and the transmission network interface, the refrigerant evaporator extends to the insulation outside the library connected to the refrigeration equipment, the evaporator includes front and back along the evaporator evaporator along the transmission network the transmission direction, in the first stage evaporator stage and parallel evaporator is provided with two parallel guide rails, in two parallel rail between the lifting nozzle assembly, both ends of the spray nozzle component slide The utility model is connected with a parallel guide rail and is connected with an air compressor through an elastic air pipe.
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种流态化速冻机,尤其涉及一种操作省时省力,除霜效果好,可保证食品速冻品质,提高生产效率的流态化速冻机的蒸发器结构。
技术介绍
速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品,如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品,乳制品等,速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等,其中的流化态速冻机是指在一定流速的冷空气作用下,使食品在流态化操作条件下得到快速冻结的一种冻结方法,一般用于如黄瓜、茄块、胡萝卜片、芦笋等蔬菜的速冻保鲜加工。但现有的流态化速冻机内的蒸发器一般喷水除霜,因此除霜时需停机操作,不仅费时费力,除霜效果差,影响食品速冻品质,而且停机操作直接影响生产效率。
技术实现思路
本技术主要是提供了一种操作省时省力,除霜效果好,可保证食品速冻品质,提高生产效率的流态化速冻机的蒸发器结构,解决了现有技术中存在的除霜时需停机操作,不仅费时费力,除霜效果差,而且直接影响食品速冻品质和生产效率等的技术问题。本技术的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的:一种流态化速冻机的蒸发器结构,包括保温库及设于保温库内的蒸发器和传输网带,蒸发器的冷媒接口延伸至保温库外连接在制冷设备上,所述蒸发器包括顺沿传输网带传输方向排列的前级蒸发器和后级蒸发器,在前级蒸发器和后级蒸发器间并列设有两条平行导轨,在两条平行导轨间吊装有喷头组件,喷头组件的两端滑动连接在平行导轨上并通过弹性气管连接在空压机上。由于食品速冻时分为表面冷冻和深层冷冻两个阶 ...
【技术保护点】
一种流态化速冻机的蒸发器结构,包括保温库(1)及设于保温库(1)内的蒸发器(2)和传输网带(3),蒸发器(2)的冷媒接口延伸至保温库(1)外连接在制冷设备上,其特征在于:所述蒸发器(2)包括顺沿传输网带(3)传输方向排列的前级蒸发器(21)和后级蒸发器(22),在前级蒸发器(21)和后级蒸发器(22)间并列设有两条平行导轨(6),在两条平行导轨(6)间吊装有喷头组件(7),喷头组件(7)的两端滑动连接在平行导轨(6)上并通过弹性气管(8)连接在空压机上。
【技术特征摘要】
1.一种流态化速冻机的蒸发器结构,包括保温库(1)及设于保温库(1)内的蒸发器(2)和传输网带(3),蒸发器(2)的冷媒接口延伸至保温库(1)外连接在制冷设备上,其特征在于:所述蒸发器(2)包括顺沿传输网带(3)传输方向排列的前级蒸发器(21)和后级蒸发器(22),在前级蒸发器(21)和后级蒸发器(22)间并列设有两条平行导轨(6),在两条平行导轨(6)间吊装有喷头组件(7),喷头组件(7)的两端滑动连接在平行导轨(6)上并通过弹性气管(8)连接在空压机上。2.根据权利要求1所述的流态化速冻机的蒸发器结构,其特征在于:所述喷头组件(7)包括喷口朝向蒸发器(2)的喷头(71)及连通在喷头(71)上的纵向导气杆组(72),在纵向导气杆组(72)间连通有横向导气杆(73)...
【专利技术属性】
技术研发人员:徐国峰,田鑫,
申请(专利权)人:上虞冠峰食品机械有限公司,
类型:新型
国别省市:浙江;33
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