一种辣木籽保健米酒制造技术

本发明专利技术公开了一种辣木籽保健米酒，按重量份，包括以下原料：辣木籽15～25、决明子2～6、麦冬2～4、枸杞1～3、葛根2～3、黄芪2～4、苦参1～3、杜仲1～3、桑叶3～5、陈皮1～2、米酒80～100。本发明专利技术以辣木籽和米酒为主要原料，并以决明子、麦冬、枸杞、葛根等为配伍，制成了一款具有多种药用保健功效的辣木籽保健米酒，其具有润肠通便，补气固表，利尿托毒，养阴生津，润肺清心，解肌退热，升阳止泻，疏散风热，补肝肾，清热燥湿，增强人体免疫力的功效，可用于降低血压、血脂，调节肠胃，头痛眩晕，虚劳精亏，心烦失眠，气虚乏力等。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健酒领域，具体地说涉及一种辣木籽保健米酒。
技术介绍
辣木籽，辣木的种子，辣木又称鼓槌树，白花菜目辣木科，是多年生热带乔木，原产于印度。辣木籽营养丰富，在降低血脂、血压，减肥瘦身，调节肠胃，护肝戒酒，增强人体免疫力方面都具有显著疗效。另外，其在杀菌、抗紫外线、润肤、营养头发、保湿等许多方面也表现出很多特色。辣木籽保健价值极高，近年来越来越来受到我国消费者的喜爱。目前，辣木籽一般是直接食用，食用方法单一，没有得到很好的开发和利用。另一方面，我国有传统的米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。如果能将辣木籽与米酒结合，制成一种同时具有上述两种营养保健功效的酒制品，则会大大拓展辣木籽的食用途径，具有非常好的应用前景。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种具有多种药用保健功效，方便服用，保存期长的辣木籽保健米酒。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下技术方案：一种辣木籽保健米酒，按重量份，包括以下原料：辣木籽15～25、决明子2～6、麦冬2～4、枸杞1～3、葛根2～3、黄芪2～4、苦参1～3、杜仲1～3、桑叶3～5、陈皮1～2、米酒80～100。决明子，味甘、苦、咸，性微寒。归肝、大肠经。具有清热明目，润肠通便的功效。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。麦冬，味甘，微苦，性微寒。归心、肺、胃经。具有养阴生津，润肺清心的功效。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。枸杞，味甘，性平。具有养肝，滋肾，润肺等功效。主肝肾亏虚，头晕目眩，目视一清，腰膝酸软，阳痿贵精，虚劳咳嗽，消渴引饮。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。葛根，味甘、辛，性凉。归脾、胃经。具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功效。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，高血压颈项强痛。黄芪，豆科植物蒙古黄芪的干燥根。味甘，性温。归肺、脾经。具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴，慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。苦参，味苦，性寒。归心、肝、胃、大肠、膀胱经。具有清热燥湿，杀虫，利尿的功效。用于热痢，便血，黄疸尿闭，赤白带下，阴肿阴痒，湿疹，湿疮，皮肤瘙痒，疥癣麻风；外治滴虫性阴道炎。杜仲，味甘，性温。归肝、肾经。具有补肝肾，强筋骨，安胎的作用。用于肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安，高血压。桑叶，味甘、苦，性寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。陈皮，味苦、辛，性温。归肺、脾经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。进一步地，上述辣木籽保健米酒，按以下方法制备而成：(1)将各原料混合，在室温下预发酵10～30天，得到初发酵酒；(2)将初发酵酒置于32～35℃的条件下继续发酵24～48小时，得到终发酵酒；(3)对终发酵酒进行蒸煮杀菌处理，然后过滤去除固形物，得到酒初品；(4)对酒初品进行澄清处理，再经微波杀菌后，即得所述辣木籽保健米酒。进一步地，还包括20～30重量份的白酒，所述白酒在对酒初品进行澄清处理之后、微波杀菌之前加入。进一步地，还包括5～9重量份的调味剂，所述调味剂在对酒初品进行澄清处理之后、微波杀菌之前加入。进一步地，所述调味剂是以下重量份的原料的水提取物：甜叶菊15～20、桔梗6～8、桔皮8～10、芦荟1～2、桂花4～6、人参花3～5、绿茶5～8、香椿叶2～4、山楂6～7、肉蔻2～4、草果3～5、薄荷3～6。进一步地，所述调味剂按以下提取方法制备而成：将各原料加入到水中，在30～35℃的条件下，浸泡18～36小时，然后经过滤、浓缩处理，即得所述调味剂。甜叶菊，为菊科、甜叶菊属多年生草本植物。叶含菊糖苷6-12％，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，具有调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒的功能。桔梗，桔梗科植物桔梗的干燥根，味苦，性辛、平。归肺经。具有宣肺，利咽，祛痰，排脓的功效。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。桔皮，桔子的外皮。除香香的酸甜味之外，还有一股淡雅的花香味，可促进食欲、养颜美容、减少疲劳感。具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能。桂花，植物桂花的花朵，味辛，性温。具有散寒破结，化痰止咳的功效。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。人参花，五加科人参属植物人参的花序。具有补气强身，延缓衰老的功效。用于头昏乏力，胸闷气短。绿茶，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。香椿叶，香椿叶为为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿芽，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。山楂，核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。肉蔻，又称肉豆蔻。味辛、苦，性温。归脾、胃、大肠经。具有温中涩肠，行气消食的功效。用于虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消。草果，是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。草果有特异香气，味辛、微苦，具有燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿的功效。主治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。薄荷，味辛，性凉。入肺、肝经。具有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的功效。主治外感风热，头痛，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹，温病初起，风疹瘙痒，肝郁气滞，胸闷胁痛。本专利技术的有益效果为：1.本专利技术以辣木籽和米酒为主要原料，并以决明子、麦冬、枸杞、葛根等为配伍，制成了一款具有多种药用保健功效的辣木籽保健米酒，其具有润肠通便，补气固表，利尿托毒，养阴生津，润肺清心，解肌退热，升阳止泻，疏散风热，补肝肾，清热燥湿，增强人体免疫力的功效，可用于降低血压、血脂，调节肠胃，头痛眩晕，虚劳精亏，心烦失眠，气虚乏力等。2.本专利技术辣木籽保健米酒经过两步发酵处理制成，辣木籽、决明子等原料中的营养物质得到充分析出，营养保健功效得到充分保证。3.本专利技术辣木籽保健米酒对高血压具有非常好的疗效，治愈率可达55％，总有效率在98％以上。4.本专利技术进一步在辣木籽保健米酒中添加白酒，可以使辣木籽保健米酒久存不变质，经过验证，本专利技术辣木籽保健米酒在阴凉通风处可以保存3年以上。5.本专利技术进一步在辣木籽保健米酒中添加调味剂，调味剂不仅可以改善酒品的味道，而且调味剂本身是甜叶菊、桔梗、桔皮、芦荟、桂花等多种天本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辣木籽保健米酒，其特征在于，按重量份，包括以下原料：辣木籽15～25、决明子2～6、麦冬2～4、枸杞1～3、葛根2～3、黄芪2～4、苦参1～3、杜仲1～3、桑叶3～5、陈皮1～2、米酒80～100。

【技术特征摘要】
1.一种辣木籽保健米酒，其特征在于，按重量份，包括以下原料：辣木籽15～25、决明子2～6、麦冬2～4、枸杞1～3、葛根2～3、黄芪2～4、苦参1～3、杜仲1～3、桑叶3～5、陈皮1～2、米酒80～100。2.如权利要求1所述的辣木籽保健米酒，其特征在于，按以下方法制备而成：(1)将各原料混合，在室温下预发酵10～30天，得到初发酵酒；(2)将初发酵酒置于32～35℃的条件下继续发酵24～48小时，得到终发酵酒；(3)对终发酵酒进行蒸煮杀菌处理，然后过滤去除固形物，得到酒初品；(4)对酒初品进行澄清处理，再经微波杀菌后，即得所述辣木籽保健米酒。3.如权利要求2所述的辣木籽保健米酒，其特征在于，还包括20～30重量份的白...

【专利技术属性】
技术研发人员：靳登山，
申请(专利权)人：靳登山，
类型：发明
国别省市：安徽;34