【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种调味品，具体地说，涉及江南口味火锅底料罐头，属于调味品生产
技术介绍
目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺钙人群，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。国家知识产权局于1993.9.22公开了一件公开号为CN1076340，名称为“保健麻辣火锅底料”的专利技术，该专利技术摘要为：“传统的麻辣火锅底料是烹制名特菜肴重庆山城火锅的调味料。它具有麻辣香鲜的特殊风味及除风祛寒的保健作用，但是麻辣火锅底料中的海椒，花椒等在中医学中具有燥热药性，因而人们食用麻辣火锅菜肴后容易发生口腔咽喉干燥，咽喉疼痛，胃肠不适等不良反应，不利于人们身体健康，本专利技术在传统麻辣火锅底料中加入具有滋阴作用及具有产凉解表作用的药食两用天然植物食品配制成保健麻辣火锅底料，解决了传统麻辣火锅底料制作麻辣火锅菜肴食后出现不良反应的问题，有利于人们身体健康。”上述现有技术中的调料可以用于火锅，但是其并不完全适合作为火锅的底料，同时也不适合江南地区人们的口味需求，不能和所有类型的火锅结合达到完美的风味。
技术实现思路
为了解决现有技术中的缺陷，使得现有技术配方更合理，更完美，风味更加协调，本专利技术提供了江南口味火锅底料罐头。江南口味火锅底料罐头，其特征在于：包括按照以下重量份数计的原料：参须 100-220份八角 ...
【技术保护点】
江南口味火锅底料罐头，其特征在于：包括按照以下重量份数计的原料：参须 100‑220份八角 10‑15份姜片 50‑150份豆蔻 5‑10份孜然粉 50‑75份鸡精 10‑20份花椒粉 5‑8份盐 20‑25份食用油 5‑10份豆瓣酱 5‑10份。
【技术特征摘要】
1.江南口味火锅底料罐头，其特征在于：包括按照以下重量份数计的原料：参须 100-220份八角 10-15份姜片 50-150份豆蔻 5-10份孜然粉 50-75份鸡精 10-20份花椒粉 5-8份盐 20-25份食用油 5-10份豆瓣酱 5-10份。2.根据权利要求1所述江南口味火锅底料罐头，其特征在于：包括按照以下重量份数计的原料：参须 220份八角 15份姜片 150份豆蔻 10份孜然粉 ...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗小东，
申请(专利权)人：四川省汇泉罐头食品有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51
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