【技术实现步骤摘要】
本技术是关于食品制造行业的一种发酵罐，具体地说是利用太阳能或空气能热水加热的发酵罐。
技术介绍
在食品制造行业，很多食品要经过发酵才能食用，而有的食品经过发酵以后食品的质量发生了改变，千百年来人们利用发酵技术创制了很多食品，如酒、腐乳等等。近年来发酵大蒜头——黑蒜由于其有较高的营养及保健价值开始流行，但是黑蒜制造工艺麻烦、周期长，它需要用新鲜的蒜头在55℃以上的温度下发酵60天以上，市场上黑蒜的价格是新鲜蒜头的几十倍。工业化生产时采用较大型的发酵罐，发酵罐的加热普遍采用燃料或电，但要在家庭化生产时采用燃料或电就比较困难，有人建议用电饭煲或烤箱制作，由于时间太长，电饭煲或烤箱容易损坏且电能消耗太大。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，使如黑蒜这种发酵食品能在家庭中制作，本技术提供了一种安全、可靠、节能的发酵罐。本技术是利用太阳能或空气能热水的发酵罐，其结构特征是：发酵罐体由外壳、内胆和盖组成，外壳的内壁和底部与内胆之间有大于10mm的间隙，外壳的内壁上装有温度传感器，内胆的顶部做成外翻边压在外壳的顶部上形成密封，盖子盖在内胆外翻边形成的平面上，盖子上装有排气阀，外壳上部装有与太阳能或空气能热水器出水相通的水管，水管上装有一个手动阀门，在外壳下部装有排水管，排水管上装有电控阀门，上述温度传感器、电控阀门均与控
制中心相联。排水管与储水箱连接，在储水箱上部设有溢水管，储水箱下部装有手动放水阀门和放水管。本技术的有益效果是：使用方便、节能，使需要长时间发酵的食品也能在家庭中进行制作。附图说明附图是本技术的结构示意图。具体实施方式下面结合附图对本技术作...
【技术保护点】
利用太阳能或空气能热水加热的发酵罐，其特征在于：发酵罐体由外壳、内胆和盖子组成，外壳的内壁和底部与内胆之间有大于10mm的间隙，外壳的内壁上装有温度传感器，内胆的顶部做成外翻边，压在外壳的顶部上形成密封，盖子盖在内胆外翻边形成的平面上，在盖子上装有排气阀，外壳上部装有与太阳能或空气能热水器出水相通的水管，水管上装有一个手动阀门，在发酵罐外壳下部装有排水管，排水管上装有电控阀门，上述温度传感器、电控阀门均与控制中心相联，排水管与储水箱连接，储水箱上部设有溢水管，储水箱下部装有手动阀门与放水管。
【技术特征摘要】
1.利用太阳能或空气能热水加热的发酵罐，其特征在于：发酵罐体由外壳、内胆和盖子组成，外壳的内壁和底部与内胆之间有大于10mm的间隙，外壳的内壁上装有温度传感器，内胆的顶部做成外翻边，压在外壳的顶部上形成密封，盖子盖在内胆外翻边形成的平面上，在盖子上装...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶海见，
申请(专利权)人：浙江工业职业技术学院，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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