一种咸蛋杀菌蒸煮机构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种咸蛋杀菌蒸煮机构，用于咸蛋生产过程的蒸熟及外壳杀菌，所述咸蛋杀菌蒸煮机构包括咸蛋传送带、蒸气隧道、蒸气输送管和蒸气支管，所述咸蛋传送带贯通蒸气隧道，咸蛋传送带承载面上均匀间隔设置用于定位咸蛋的横杆，横杆间距小于蛋体尺寸；所述蒸气输送管与蒸气隧道同向设置，蒸气输送管的始端连接外部蒸气源，蒸气输送管与蒸气隧道之间以多根蒸气支管相通，所述多根蒸气支管在蒸气隧道走向上间隔设置，蒸气支管上设有调节蒸气流量的阀门；蒸气输送管的蒸气输送方向与咸蛋传送带的输送方向相反。本实用新型专利技术能以较经济的手段控制蒸熟及杀菌处理中的升温，防止生蛋升温过快使蛋壳破裂。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及机械设备，尤其是一种咸蛋杀菌蒸煮机构。
技术介绍
咸蛋生产中，经常要把咸蛋进行蒸熟及杀菌处理，为保证良好的杀菌效果，需要把蛋品加温到130度，但生蛋在快速升温时很容易使蛋壳破裂，蛋内流质逸出，影响成品外观，如何以较经济的手段控制蒸熟及杀菌处理中的升温，是一个研究方向。
技术实现思路
本技术提出一种咸蛋杀菌蒸煮机构，能以较经济的手段控制蒸熟及杀菌处理中的升温，防止生蛋升温过快使蛋壳破裂。本技术采用以下技术方案。一种咸蛋杀菌蒸煮机构，用于咸蛋生产过程的蒸熟及外壳杀菌，所述咸蛋杀菌蒸煮机构包括咸蛋传送带、蒸气隧道、蒸气输送管和蒸气支管，所述咸蛋传送带贯通蒸气隧道，咸蛋传送带承载面上均匀间隔设置用于定位咸蛋的横杆，横杆间距小于蛋体尺寸；所述蒸气输送管与蒸气隧道同向设置，蒸气输送管的始端连接外部蒸气源，蒸气输送管与蒸气隧道之间以多根蒸气支管相通，所述多根蒸气支管在蒸气隧道走向上间隔设置，蒸气支管上设有调节蒸气流量的阀门；蒸气输送管的蒸气输送方向与咸蛋传送带的输送方向相反。所述蒸气输送管的末端封闭。在所述蒸气输送管的外壁旁侧，沿蒸气输送方向，均匀设有多个对蒸气输送管进行冷却的冷却装置。所述冷却装置为散热风扇。所述咸蛋传送带上的横杆，均覆有弹性件。本技术中，所述咸蛋杀菌蒸煮机构包括咸蛋传送带、蒸气隧道和蒸气输送管，所述咸蛋传送带贯通蒸气隧道，所述蒸气输送管与蒸气隧道同向设置，蒸气输送管的始端连接外部蒸气源，蒸气输送管与蒸气隧道之间以多根蒸气支管相通，所述多根蒸气支管在蒸气隧道走向上间隔设置，蒸气支管上设有调节蒸气流量的阀门；蒸气输送管的蒸气输送方向与咸蛋传送带的输送方向相反；所述蒸气输送管的末端封闭；在所述蒸气输送管的外壁旁侧，沿蒸气输送方向，均匀设有多个对蒸气输送管进行冷却的冷却装置；在该设计中，由高温蒸气在蒸气输送管内的输送过程中被不断冷却，使得蒸气隧道不同部分能受到不同温度蒸气的加热，例如在蒸气输送管末端处，蒸气温度低，低温蒸气被蒸气支管输送到隧道起点的咸蛋传送带始端对冷的生蛋进行加热，不会使生蛋升温过快而破裂；沿传送带运送方向，隧道中段导入的蒸气温度随蒸气支管位置的不同而不断上升，使生蛋升温均匀直至蒸熟，而在隧道末尾的蒸气输送管始端，蒸气温度很高，达到消毒标准温度，高温蒸气被蒸气支管送到咸蛋传送带末端，对已经蒸熟的蛋进行消毒，由于此时蛋壳温度已经很高，因此不会因过快升温而破裂。本技术中，所述多根蒸气支管在蒸气隧道方向处间隔设置，蒸气支管上设有调节蒸气流量的阀门；该设计可以方便地调节蒸气隧道各段处的蒸气流量和蒸气温度，使本技术能适应不同蛋品的熟化及杀菌作业。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本专利技术进一步详细的说明：附图1是本技术所述产品的示意图；图中：1-传送带承载面上用于定位咸蛋的横杆；2-咸蛋传送带；3-蒸气隧道；4-蒸气输送管；5-蒸气支管；6-冷却装置；7-咸蛋。具体实施方式如图1所示，一种咸蛋杀菌蒸煮机构，用于咸蛋生产过程的蒸熟及外壳杀菌，所述咸蛋杀菌蒸煮机构包括咸蛋传送带2、蒸气隧道3、蒸气输送管4和蒸气支管5，所述咸蛋传送带2贯通蒸气隧道3，咸蛋传送带2承载面上均匀间隔设置用于定位咸蛋的横杆1，横杆1间距小于蛋体尺寸；所述蒸气输送管4与蒸气隧道3同向设置，蒸气输送管4的始端连接外部蒸气源，蒸气输送管4与蒸气隧道3之间以多根蒸气支管5相通，所述多根蒸气支管5在蒸气隧道3走向上间隔设置，蒸气支管5上设有调节蒸气流量的阀门；蒸气输送管4的蒸气输送方向与咸蛋传送带2的输送方向相反。所述蒸气输送管4的末端封闭。在所述蒸气输送管4的外壁旁侧，沿蒸气输送方向，均匀设有多个对蒸气输送管4进行冷却的冷却装置6。所述冷却装置6为散热风扇。所述咸蛋传送带2上的横杆1，均覆有弹性件。实施例：生咸蛋7被咸蛋传送带2送入蒸气隧道3，高温蒸气以与咸蛋运动方向相反的方向进入蒸气输送管4，由高温蒸气在蒸气输送管内的输送过程中被不断冷却，通过蒸气隧道上不同部位处连接的蒸气支管5，把不同温度的蒸气导入蒸气隧道，使得蒸气隧道不同部分能受到不同温度蒸气的加热，在蒸气输送管末端处，蒸气温度低，低温蒸气被蒸气支管输送到隧道起点的咸蛋传送带始端对冷的生蛋进行加热，避免生蛋因升温过快而破裂；沿传送带运送方向，隧道中段导入的蒸气温度随蒸气支管位置的不同而不断上升，使生蛋温度均匀上升直至蛋被蒸熟，而在隧道末尾的蒸气输送管始端，蒸气温度很高，达到消毒标准温度，高温蒸气被蒸气支管送到咸蛋传送带末端，对已经蒸熟的蛋进行消毒，此时蛋壳温度已经很高，不会因过快升温而破裂，消毒后的蛋即为成品，被传送带2运出蒸气隧道3。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种咸蛋杀菌蒸煮机构，用于咸蛋生产过程的蒸熟及外壳杀菌，其特征在于：所述咸蛋杀菌蒸煮机构包括咸蛋传送带、蒸气隧道、蒸气输送管和蒸气支管，所述咸蛋传送带贯通蒸气隧道，咸蛋传送带承载面上均匀间隔设置用于定位咸蛋的横杆，横杆间距小于蛋体尺寸；所述蒸气输送管与蒸气隧道同向设置，蒸气输送管的始端连接外部蒸气源，蒸气输送管与蒸气隧道之间以多根蒸气支管相通，所述多根蒸气支管在蒸气隧道走向上间隔设置，蒸气支管上设有调节蒸气流量的阀门；蒸气输送管的蒸气输送方向与咸蛋传送带的输送方向相反。

【技术特征摘要】
1. 一种咸蛋杀菌蒸煮机构，用于咸蛋生产过程的蒸熟及外壳杀菌，其特征在于：所述咸蛋杀菌蒸煮机构包括咸蛋传送带、蒸气隧道、蒸气输送管和蒸气支管，所述咸蛋传送带贯通蒸气隧道，咸蛋传送带承载面上均匀间隔设置用于定位咸蛋的横杆，横杆间距小于蛋体尺寸；所述蒸气输送管与蒸气隧道同向设置，蒸气输送管的始端连接外部蒸气源，蒸气输送管与蒸气隧道之间以多根蒸气支管相通，所述多根蒸气支管在蒸气隧道走向上间隔设置，蒸气支管上设有调节蒸气流量的阀门；蒸气输送管的蒸气输...

【专利技术属性】
技术研发人员：兰培坚，李国彬，
申请(专利权)人：福建光阳蛋业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35