人参肽的制备方法技术

一种人参肽的制备方法，具体方法步骤如下：1)将人参送入温水中浸泡40分钟，清洗干净待用；2)将清洗干净后的人参捞出沥干表面水分放入保鲜库中存放3.5‑4小时；3)将保鲜库中的人参取出，切成薄片，送入滚揉机进行滚揉处理；4)将滚揉后的人参片取出，进行超微粉碎，调节人参粉的湿度在40‑42％；5)将人参粉送入微波处理设备中，间隔微波处理；6)取微波处理后的人参粉按重量比1：12‑18加水，于75℃水浴中浸泡1.5小时，然后加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40～60℃浸提1～4小时，得到提取液待用；7)取上述提取液，利用循环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；8)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为人参肽。

【技术实现步骤摘要】
201610214806

【技术保护点】
一种人参肽的制备方法，其特征在于，具体方法步骤如下：(1)将24小时内采挖的人参割掉茎叶，余下可用的根茎送入温水中浸泡40分钟，水温保持在45‑50℃，在温水中加入有白酒、食盐、柠檬酸、玉米淀粉、大豆分离蛋白、皂素、阿莫西林胶囊、算盘子提取物和樟树叶提取物，然后清洗干净待用；其中每500g温水中加入白酒20g、食盐20g、柠檬酸15g、玉米淀粉50g、大豆分离蛋白15g、皂素10g、阿莫西林胶囊8g、算盘子提取物53g、樟树叶提取物3g；(2)将清洗干净后的人参捞出沥干表面水分放入温度为6‑8℃，湿度为78‑82％的保鲜库中存放3.5‑4小时；(3)将保鲜库中的人参取出，切成薄片，送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5‑8分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉5‑10分钟，然后排真空，如此循环2‑4次；(4)将滚揉后的人参片取出，进行超微粉碎，过100～400目药筛，调节人参粉的湿度在40‑42％；(5)将人参粉送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3‑4次；(6)取微波处理后的人参粉按重量比1：12‑18加水，于75℃水浴中浸泡1.5小时，然后加入木瓜蛋白酶搅拌均匀并保持温度在40～60℃浸提1～4小时，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量为人参粉重量的0.1‑1％；(7)取上述提取液，利用循环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的肽液；(8)对原料肽液进行真空喷雾干燥，收集干燥物即为人参肽。...

【技术特征摘要】
1.一种人参肽的制备方法，其特征在于，具体方法步骤如下：(1)将24小时内采挖的人参割掉茎叶，余下可用的根茎送入温水中浸泡40分钟，水温保持在45-50℃，在温水中加入有白酒、食盐、柠檬酸、玉米淀粉、大豆分离蛋白、皂素、阿莫西林胶囊、算盘子提取物和樟树叶提取物，然后清洗干净待用；其中每500g温水中加入白酒20g、食盐20g、柠檬酸15g、玉米淀粉50g、大豆分离蛋白15g、皂素10g、阿莫西林胶囊8g、算盘子提取物53g、樟树叶提取物3g；(2)将清洗干净后的人参捞出沥干表面水分放入温度为6-8℃，湿度为78-82％的保鲜库中存放3.5-4小时；(3)将保鲜库中的人参取出，切成薄片，送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次，每...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪先进，洪勇，
申请(专利权)人：金寨金栗源生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34