一种富含维生素AD的抗性面粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含维生素AD的抗性面粉，由以下重量份的原料组成：小麦170‑180、香菇8‑10、木瓜12‑14、洋葱3‑5、荸荠8‑10、鱼肝油1‑2、茶花粉3‑5、桂圆肉粉7‑9、鱼籽干粉2‑3、玄参3‑5、牛蒡根4‑6、羟甲基纤维素钠0.4‑0.6、α‑淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。本发明专利技术的面粉在制作过程中先将小麦进行压热处理得到初步抗性面粉，再通过淀粉酶和普鲁兰酶进行处理得到最终的抗性面粉，可以使小麦面粉中的淀粉充分转化，得到含量更多抗性淀粉的面粉，增强面粉的保健功效；加入的香菇、木瓜等有很高的营养物质，改善面粉的营养结构，加入的鱼肝油含有大量的维生素AD，有效的防治佝偻病和夜盲等症状。

【技术实现步骤摘要】
201610472398

【技术保护点】
一种富含维生素AD的抗性面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦170‑180、香菇8‑10、木瓜12‑14、洋葱3‑5、荸荠8‑10、鱼肝油1‑2、茶花粉3‑5、桂圆肉粉7‑9、鱼籽干粉2‑3、玄参3‑5、牛蒡根4‑6、羟甲基纤维素钠0.4‑0.6、α‑淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：方加盛，
申请(专利权)人：方加盛，
类型：发明
国别省市：安徽;34