一种黑枸杞原花青素咀嚼片及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种黑枸杞原花青素咀嚼片的制作方法，其中原花青素咀嚼片由以下质量百分比的组分组成：黑枸杞原花青素3‑5%,黑枸杞粉30‑40%、乳粉40‑50%，润滑剂1‑2%，黏合剂10‑15%，甜味剂15‑20%；提供了黑枸杞原花青素的提取制备工艺，将黑枸杞粉以1：19的固液比加入61%乙醇溶液回流提取，提取温度47℃，采用黑枸杞原花青素作为纯天然添加剂制作的黑枸杞原花青素咀嚼片具有很好的抗氧化性，吸收率高，营养价值丰富，同时又有利于提升人体免疫力等作用，具有一定的保健功能。并且咀嚼片容易运输和储藏，使得更多的人们可以补充到黑枸杞原花青素的营养,具有广泛的实用性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及一种咀嚼片的制作方法，具体地说，本专利技术涉及一种黑枸杞原花青素咀嚼片的制备

技术介绍
黑果枸杞(LyciumRutheniumMurr.)为茄科(Solanceae)枸杞属(LyciumL.)，是我国西北地区特有的耐盐、抗旱野生植物，分布广泛，资源丰富，《维吾尔药志》记载，黑果枸杞果实具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰老及通经作用。《晶珠本草》记载，黑果枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等且药效显著，民间作为滋补强壮、降压药用。黑枸杞含有丰富的天然原花青素，俗有“原花青素”之王之称，原花青素是广泛存在于植物中的一类天然多酚类化合物，具有水溶、无毒、无过敏、安全性好等特性，是一种天然的自由基清除剂和抗氧化剂，而且还有抗衰老、抗肿瘤、抗炎、抗癌变、预防心脑血管疾病和预防动脉粥样硬化等生理功能。咀嚼片营养丰富，食用方便，老幼皆宜，工业化程度高，易于进行营养强化处理。而且黑枸杞渣富含膳食纤维，提高产品的营养特性。食用富含膳食纤维咀嚼片还能防止便秘，利于减肥，实现营养均衡。但目前还没有专门针对黑枸杞原花青素生产咀嚼片的应用，对于开发黑枸杞原花青素咀嚼片具有广泛的现实意义。
技术实现思路
针对目前国内外未见有关针对性功能性突出的黑枸杞原花青素咀嚼片的报道，本专利技术旨在于提供一种黑枸杞原花青素咀嚼片及其制备方法，通过采用黑枸杞原花青素作为纯天然添加剂制作的黑枸杞原花青素咀嚼片具有很好的抗氧化性，吸收率高，营养价值丰富，同时通过功能性试验证实，制备的黑枸杞原花青素咀嚼片对无水乙醇致大鼠胃溃疡的保护作用，对胃粘膜损伤有明显修复作用，且明显升高胃溃疡大鼠NO含量、提高胃溃疡大鼠胃粘膜SOD活性及降低MDA含量、增加PGE2含量，具有明显的保健功能，具有广泛的实用性。本专利技术通过以下技术方案实现的:通过采用黑枸杞原花青素作为纯天然添加剂，以黑枸杞原花青素3-5％、黑枸杞粉20-40％、乳粉20-50％、润滑剂0.5-2％、黏合剂10-15％和甜味剂15-20％作为配方，提供了黑枸杞原花青素的提取制备工艺，将黑枸杞粉以1：19的固液比加入61％乙醇溶液回流提取，提取温度47℃，按照科学设计及优化工艺实验，制备的黑枸杞原花青素咀嚼片具有很好的抗氧化性，吸收率高，营养价值丰富，同时通过功能性试验证实，制备的黑枸杞原花青素咀嚼片对无水乙醇致大鼠胃溃疡的保护作用，对胃粘膜损伤有明显修复作用，且明显升高胃溃疡大鼠NO含量、提高胃溃疡大鼠胃粘膜SOD活性及降低MDA含量、增加PGE2含量，具有明显的保健功能，具有广泛的实用性。本专利技术具体提供一种黑枸杞原花青素咀嚼片，按照重量百分比计，含有黑枸杞原花青素3-5％、黑枸杞粉20-40％、乳粉20-50％、润滑剂0.5-2％、黏合剂10-15％和甜味剂15-20％。本专利技术采用的润滑剂优选为硬脂酸镁，具有很好的流动性，可压性。本专利技术采用的黏合剂优选为MCC，本专利技术通过研究了Starchl500、MCC、低聚异麦芽糖、麦芽糊精进行预实验，结果表明，MCC口感无异味，有一黏结效果好。本专利技术采用的甜味剂优选为木糖醇，甜味更易于被消费者接受，且糖醇还具有低热值、防龋齿的优点。同时，本专利技术提供上述黑枸杞原花青素咀嚼片的制备方法，具体采用以下技术步骤制备获得：(1)黑枸杞原花青素的制备：将黑枸杞在50℃烘干，粉碎过60目筛，加8倍量石油醚浸泡24h进行脱脂，过滤回收石油醚，将黑枸杞粉干燥，按重量比以1：19的固液比加入61％乙醇溶液回流提取，提取温度47℃，第一次回流2h，第二次和第三次回流1h,抽滤，合并滤液，冷却至室温，静置24h，离心甩滤，得澄清滤液，以1BV/h的流速加入到经处理过的AB-8大孔树脂柱中，水洗至流出液澄明，用6BV60％乙醇以1BV/h的流速洗脱，收集洗脱液，减压浓缩至稠膏，冷冻干燥，获得黑枸杞原花青素粉成品。(2)将上述步骤获得黑枸杞原花青素粉与黑枸杞粉混合，加入硬脂酸镁，混合磨粉，过60-80目筛。(3)将MCC、乳粉和木糖醇加入步骤(2)中，搅拌均匀，过60-80目筛。(4)将步骤(3)中的粉状物质放入压片机进行压片，用压片机压成3-5mm薄厚均匀的咀嚼片，包装，室温在20℃保存。通过实施本专利技术的技术方案，可以达到以下有益效果:(1)本专利技术生产出来的黑枸杞原花青素咀嚼片，营养丰富，食用方便，老幼皆宜，适合工业化生产加工。(2)本专利技术提供的黑枸杞原花青素咀嚼片，通过正交优化黑枸杞原花青素咀嚼片配方，响应面法优化黑枸杞原花青素提取试验，黑枸杞原花青素咀嚼片感官评定，按照科学设计及优化工艺实验，制备的黑枸杞原花青素咀嚼片具有很好的抗氧化性，吸收率高，营养价值丰富，同时通过功能性试验证实，制备的黑枸杞原花青素咀嚼片对无水乙醇致大鼠胃溃疡的保护作用，对胃粘膜损伤有明显修复作用，且明显升高胃溃疡大鼠NO含量、提高胃溃疡大鼠胃粘膜SOD活性及降低MDA含量、增加PGE2含量，具有明显的保健功能，具有广泛的实用性。附图说明图1显示为乙醇浓度和料液比交互作用对黑枸杞原花青素提取率的响应面曲线图。图2显示为乙醇浓度和料液比交互作用对黑枸杞原花青素提取率的影响等高线图。图3显示为乙醇浓度和提取温度交互作用对黑枸杞原花青素提取率的响应面曲线图。图4显示为乙醇浓度和提取温度交互作用对黑枸杞原花青素提取率的影响等高线图。图5显示为提取温度和料液比交互作用对对黑枸杞原花青素提取率的响应面曲线图。图6显示为提取温度和料液比交互作用对对黑枸杞原花青素提取率的影响等高线图。具体实施方式下面，举实施例说明本专利技术，但是，本专利技术并不限于下述的实施例。本专利技术中材料有：黑枸杞粉、乳粉、润滑剂、黏合剂和甜味剂均购自市场中常见原材料；采用的石油醚、61％乙醇溶液、AB-8大孔树脂都为本领域常见的试剂及材料。本专利技术中选用的所有材料、试剂和仪器都为本领域熟知的，但不限制本专利技术的实施，其他本领域熟知的一些试剂和设备都可适用于本专利技术以下实施方式的实施。实施例一：黑枸杞原花青素咀嚼片按照重量百分比计，黑枸杞原花青素咀嚼片含有黑枸杞原花青素3-5％、黑枸杞粉20-40％、乳粉20-50％、润滑剂0.5-2％、黏合剂10-15％和甜味剂15-20％。本专利技术采用的润本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑枸杞原花青素咀嚼片，按照重量百分比计，含有黑枸杞原花青素3‑5%、黑枸杞粉20‑40%、乳粉20‑50%、润滑剂0.5‑2%、黏合剂10‑15%和甜味剂15‑20%。

【技术特征摘要】
1.一种黑枸杞原花青素咀嚼片，按照重量百分比计，含有黑枸杞原花青素3-5%、黑枸杞粉20-40%、乳粉20-50%、润滑剂0.5-2%、黏合剂10-15%和甜味剂15-20%。
2.根据权利要求1所述的黑枸杞原花青素咀嚼片，其特征在于，所述的润滑剂采用硬脂酸镁。
3.根据权利要求1所述的黑枸杞原花青素咀嚼片，其特征在于，所述的黏合剂采用MCC。
4.根据权利要求1所述的黑枸杞原花青素咀嚼片，其特征在于，所述的甜味剂采用木糖醇。
5.一种根据权利要求1所述的黑枸杞原花青素咀嚼片的制备方法，其特征在于，具体采用以下技术步骤制备获得：
（1）黑枸杞原花青素的制备：将黑枸杞在50℃烘干，粉碎过60目筛，加8倍量石油醚浸泡24h进行脱脂，过滤回收石油醚，将黑枸...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁慧玲，谢晓凤，童莲花，王亮，蔡远强，
申请(专利权)人：新疆源森康乐生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：新疆;65