【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种荷叶茶的制备方法,其特征在于,包括荷叶采摘、荷叶切割、杀青、揉捻、烘干、提香的步骤:所述荷叶采摘为荷叶在采摘前15‑30天采用植物杀虫剂和植物杀菌剂防治荷叶病虫害;采摘7‑8月间的无病虫害、鲜嫩的荷叶;所述的荷叶切割为将荷叶清洗干净后剥离叶梗和粗叶脉,留下只含细叶脉的叶片,把叶片切割成长条状或者方形状的小叶片;所述杀青为采用远红外茶叶杀青机进行杀青,杀青作业时,切碎后的荷叶均摊在远红外茶叶杀青机耐高温输送带上,经3级翻叶机构使荷叶杀匀、杀透,完成杀青作业;所述揉捻为将杀青完成后的荷叶放入揉捻机进行揉捻,边揉捻边加压,直至形成紧结的荷叶颗粒状;所述烘干为将揉捻后的荷叶打散后进行筛分处理,清除杂质,先放入蒸锅中蒸1‑2分钟,再放入真空冷冻干燥机内进行干燥,将真空冷冻干燥机预冷至零下10℃‑零下20℃,把揉捻后的荷叶放入真空冷冻干燥机的真空冷冻干燥室内10分钟,然后移入干燥室在高真空状态下加热至110‑120℃,使荷叶的水分直接由固体冰升华为气态的水蒸气,达到除去荷叶水分而干燥的目的,烘干时间30‑60分钟,烘干至荷叶水份含量为8%以下,烘干后采用微波杀菌1‑2分钟;所述的提香为将烘干后 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:张金海,
申请(专利权)人:宾阳县鑫海食品有限公司,
类型:发明
国别省市:广西;45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。