一种月饼及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种月饼及其制作方法，一种月饼，月饼各成份为低蔗糖糖浆、白起酥油、糖粉、广益保鲜剂、低粉、雀巢炼奶、淀粉；制作方法为首先制备月饼皮和月饼馅，然后成型，之后烘烤，最后包装。本发明专利技术的优点是：本发明专利技术制作的月饼表皮略有弹性，碰撞不易破碎，增加了运输损伤的可抗性；底部收口居中不漏底，无大片碎皮；口感酥松，无异味。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种月饼，包括月饼皮和月饼馅，其特征在于：所述月饼馅配方中各成份份数比如下：低蔗糖糖浆：3份；白起酥油：3份；糖粉：1份；广益保鲜剂：0.01份；低粉：10份；雀巢炼奶：1份；淀粉：1份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邓华伟，
申请(专利权)人：河南面包爵士食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41