一种辣酱制品用健康天然防腐剂及其制作工艺制造技术

本发明专利技术提供一种辣酱制品用健康天然防腐剂及其制作工艺，涉及食品添加剂技术领域，该防腐剂由以下原料制成：鱼精蛋白、壳聚糖、茶多酚提取物、辛香料提取物、中草药提取物、反式‑肉桂酸、琼脂低聚糖、酸味剂、乙醇、水，本发明专利技术制得的防腐剂为健康，纯天然防腐剂，该防腐剂为植物源和动物源复合天然防腐剂，对人体完全无害，可以有效的增强辣酱产品的保质期，保护环境，杀菌、抑菌能力强。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种辣酱制品用健康天然防腐剂，其特征在于，其含有以下重量份的原料：鱼精蛋白45‑85份、壳聚糖30‑70份、茶多酚提取物50‑90份、辛香料提取物50‑90份、中草药提取物30‑60份、反式‑肉桂酸20‑36份、琼脂低聚糖18‑36份、酸味剂18‑26份、乙醇45‑85份、水100‑200份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李杰忠，
申请(专利权)人：和县鸡笼山调味品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34