本发明专利技术涉及一种橘皮抗氧化可食用保鲜膜的制备方法，属于食品保鲜膜制备领域。针对目前通过添加剂对壳聚糖膜进行改性，制备抗氧化膜，添加剂多为化学和合成产品的问题，提供了一种通过将橘子皮进行脱脂随后对其减压回流，微波提取制备抗氧化橘皮粉末，通过壳聚糖进行复合制备一种橘皮抗氧化可食用保鲜膜，本发明专利技术制备的橘皮抗氧化可食用保鲜膜，抗氧化性能优异，在室温下放置1年不发生降解，通过橘皮和壳聚糖进行制备，绿色环保无污染。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品保鲜膜制备领域。
技术介绍
我国是果蔬生产大国，品种和产量均居世界首位，是国民经济的支柱产业之一。但长期以来，我国农业生产中重视产前、产中管理，忽视产后保鲜储藏，造成极大的经济损失。随着人们生活水平的提高和对食品高质量的要求，食品需要在比较复杂的情况更久地保持新鲜，并且保住风味和营养物质。近年来，塑料包装材料广泛用于食品包装材料和保鲜对环境造成的“白色污染”已经广泛受到人们的重视，因此，采用新型可食性包装取代塑料包装，成为食品包装发展的新趋势。而壳聚糖作为多糖的一种，是众多可食性包装材料中研究较多、应用较广的一种。活性食品包装是近年来新兴的包装方式之一，活性食品包装即应用抗菌剂或抗氧化剂于食品包装材料中，从而延迟食品表面氧化、抑制微生物的生长，达到延长货架期的目的。相对于直接应用添加剂于食品表面，在包装材料中添加抗氧化剂可以减少用量，达到缓释增效的目的。并且，随着人们安全意识的提高，当前食品包装材料和添加剂更倾向于消费天然、无毒、无污染的绿色产品。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题:针对目前通过添加剂对壳聚糖膜进行改性，制备抗氧化膜，添加剂多为化学和合成产品的问题，提供了一种通过将橘子皮进行脱脂随后对其减压回流，微波提取制备抗氧化橘皮粉末，通过壳聚糖进行复合制备一种橘皮抗氧化可食用保鲜膜，可有效地防止保鲜膜老化和降解。为解决上述技术问题，本专利技术采用如下所述的技术方案是: (1)选取新鲜的橘皮，将其晾干并置于高速粉碎机中进行粉碎，并置于50?60°C下干燥6?8h，制备得橘皮粉末，随后选取20g橘皮粉末并置于500?550mL的圆底烧瓶中，待添加完成后，继续添加100mL的石油醚，对其加热回流4?5h，待回流完成后，对其抽滤并收集滤渣，在60?70°C烘箱中干燥3?4h，制备得脱脂橘皮粉末； (2)按固液比1:15，将脱脂橘皮粉末与水搅拌混合，并置于120?150W的微波装置中，微波提取15?20min，随后对其过滤并收集滤液，在600?800r/min离心机中离心10?15min，并收集上层清液，随后旋转蒸发至原有体积的1/5，制备得橘皮抗氧化剂，备用； (3)选取20g壳聚糖粉末，将其置于200mL的体积浓度为2%的乙酸溶液中，在95°C下水解20?24h后，取其浑池液搅拌10?15min，待搅拌完成后置于1000?1200r/min离心机中离心分离，同时用0.8mol/L的氢氧化钠调节pH为9.0?9.5，静置沉淀，并用去离子水洗涤3?5次，随后将其置于50?55°C烘箱中干燥6?8h，制备得水解粉末； (4)按重量份数计，取25?40份的橘皮抗氧化剂，1?2份的淀粉、2?3份的干燥的水解粉末和57?70份的去离子水，搅拌混合均匀后，在90?95°C下糊化0.5?l.0h，并将其均匀涂布于涂布器上，在80°C下的热风中干燥5?8h后即可制得一种橘皮抗氧化可食用保鲜膜。本专利技术与其他方法相比，有益技术效果是: (1)本专利技术制备的橘皮抗氧化可食用保鲜膜，抗氧化性能优异，在室温下放置1年不发生降解； (2)通过橘皮和壳聚糖进行制备，绿色环保无污染。【具体实施方式】首先选取新鲜的橘皮，将其晾干并置于高速粉碎机中进行粉碎，并置于50?60°C下干燥6?8h，制备得橘皮粉末，随后选取20g橘皮粉末并置于500?550mL的圆底烧瓶中，待添加完成后，继续添加100mL的石油醚，对其加热回流4?5h，待回流完成后，对其抽滤并收集滤渣，在60?70°C烘箱中干燥3?4h，制备得脱脂橘皮粉末;按固液比1:15，将脱脂橘皮粉末与水搅拌混合，并置于120?150W的微波装置中，微波提取15?20min，随后对其过滤并收集滤液，在600?800r/min离心机中离心10?15min，并收集上层清液，随后旋转蒸发至原有体积的1/5，制备得橘皮抗氧化剂，备用;选取20g壳聚糖粉末，将其置于200mL的体积浓度为2%的乙酸溶液中，在95°C下水解20?24h后，取其浑浊液搅拌10?15min，待搅拌完成后置于1000?1200r/min离心机中离心分离，同时用0.8mol/L的氢氧化钠调节pH为9.0?9.5，静置沉淀，并用去离子水洗涤3?5次，随后将其置于50?55°C烘箱中干燥6?8h，制备得水解粉末;按重量份数计，取25?40份的橘皮抗氧化剂，1?2份的淀粉、2?3份的干燥的水解粉末和57?70份的去离子水，搅拌混合均匀后，在90?95°C下糊化0.5?l.0h，并将其均匀涂布于涂布器上，在80°C下的热风中干燥5?8h后即可制得一种橘皮抗氧化可食用保鲜膜。实例1 首先选取新鲜的橘皮，将其晾干并置于高速粉碎机中进行粉碎，并置于50°C下干燥6h，制备得橘皮粉末，随后选取20g橘皮粉末并置于500mL的圆底烧瓶中，待添加完成后，继续添加100mL的石油醚，对其加热回流4h，待回流完成后，对其抽滤并收集滤渣，在60°C烘箱中干燥3h，制备得脱脂橘皮粉末;按固液比1:15，将脱脂橘皮粉末与水搅拌混合，并置于120W的微波装置中，微波提取15min，随后对其过滤并收集滤液，在600r/min离心机中离心lOmin，并收集上层清液，随后旋转蒸发至原有体积的1/5，制备得橘皮抗氧化剂，备用;选取20g壳聚糖粉末，将其置于200mL的体积浓度为2%的乙酸溶液中，在95°C下水解20h后，取其浑浊液搅拌lOmin，待搅拌完成后置于1000r/min离心机中离心分离，同时用0.8mol/L的氢氧化钠调节pH为9.0，静置沉淀，并用去离子水洗涤3次，随后将其置于50°C烘箱中干燥6h，制备得水解粉末;按重量份数计，取25份的橘皮抗氧化剂，2份的淀粉、3份的干燥的水解粉末和70份的去离子水，搅拌混合均匀后，在90°C下糊化0.5h，并将其均匀涂布于涂布器上，在801下的热风中干燥5h后即可制得一种橘皮抗氧化可食用保鲜膜。实例2 首先选取新鲜的橘皮，将其晾干并置于高速粉碎机中进行粉碎，并置于55°C下干燥7h，制备得橘皮粉末，随后选取20g橘皮粉末并置于525mL的圆底烧瓶中，待添加完成后，继续添加100mL的石油醚，对其加热回流4.5h，待回流完成后，对其抽滤并收集滤渣，在65°C烘箱中干燥3.5h，制备得脱脂橘皮粉末；按固液比1:15，将脱脂橘皮粉末与水搅拌混合，并置于120W的微波装置中，微波提取15min，随后对其过滤并收集滤液，在600r/min离心机中离心lOmin，并收集上层清液，随后旋转蒸发至原有体积的1/5，制备得橘皮抗氧化剂，备用;选取20g壳聚糖粉末，将其置于200mL的体积浓度为2%的乙酸溶液中，在95°C下水解20h后，取其浑池液搅拌lOmin，待搅拌完成后置于lOOOr/min离心机中离心分离，同时用0.8mol/L的氢氧化钠调节pH为9.0，静置沉淀，并用去离子水洗涤3次，随后将其置于50°C烘箱中干燥7h，制备得水解粉末;按重量份数计，取30份的橘皮抗氧化剂，2份的淀粉、3份的干燥的水解粉末和65份的去离子水，搅拌混合均匀后，在92°C下糊化0.7h，并将其均匀涂布于涂布器上，在80°C下的热风中干燥6h后即可制得一种橘皮抗氧化可食用保鲜膜。实例3 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种橘皮抗氧化可食用保鲜膜的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：(1)选取新鲜的橘皮，将其晾干并置于高速粉碎机中进行粉碎，并置于50～60℃下干燥6～8h，制备得橘皮粉末，随后选取20g橘皮粉末并置于500～550mL的圆底烧瓶中，待添加完成后，继续添加100mL的石油醚，对其加热回流4～5h，待回流完成后，对其抽滤并收集滤渣，在60～70℃烘箱中干燥3～4h，制备得脱脂橘皮粉末；(2)按固液比1：15，将脱脂橘皮粉末与水搅拌混合，并置于120～150W的微波装置中，微波提取15～20min，随后对其过滤并收集滤液，在600～800r/min离心机中离心10～15min，并收集上层清液，随后旋转蒸发至原有体积的1/5，制备得橘皮抗氧化剂，备用；(3)选取20g壳聚糖粉末，将其置于200mL的体积浓度为2％的乙酸溶液中，在95℃下水解20～24h后，取其浑浊液搅拌10～15min，待搅拌完成后置于1000～1200r/min离心机中离心分离，同时用0.8mol/L的氢氧化钠调节pH为9.0～9.5，静置沉淀，并用去离子水洗涤3～5次，随后将其置于50～55℃烘箱中干燥6～8h，制备得水解粉末；(4)按重量份数计，取25～40份的橘皮抗氧化剂，1～2份的淀粉、2～3份的干燥的水解粉末和57～70份的去离子水，搅拌混合均匀后，在90～95℃下糊化0.5～1.0h，并将其均匀涂布于涂布器上，在80℃下的热风中干燥5～8h后即可制得一种橘皮抗氧化可食用保鲜膜。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈毅忠，
申请(专利权)人：常州大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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