一种桂花香火麻油的制备方法技术

技术编号:12852183 阅读:464 留言:0更新日期:2016-02-11 16:26
本发明专利技术公开了一种桂花香火麻油的制备方法,属于植物油加工技术领域,该方法是经过:火麻果粉的制备、桂花的选取、三次窨制与复火干燥、压榨、除杂、吸附、脱脂等步骤完成的。本发明专利技术工艺操作简单、绿色环保,生产的火麻油无任何化学试剂,是一种具有提神醒脑、振奋精神、嫩化皮肤、延缓衰老等作用的天然食品;本发明专利技术提高了火麻油产品的附加值、拓宽了火麻油的销售市场。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术属于植物油加工
,具体涉及。【
技术介绍
】火麻油有“长寿油”之美称。火麻油中含有大量延缓衰老的维生素E、砸、锌、锰、锗等元素,具有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿等功效。然而,目前我国市场上的火麻油产品的香味比较单一,主要是热榨火麻油的浓香风味和冷榨火麻油的清香风味,而且这两种风味均是火麻油的本味,难以得到大部分消费者特别是北方消费者的广泛接受,因而严重影响火麻油的市场拓展。因此,开发广大消费者喜爱的花香风味火麻油产品很有必要。桂花是人们喜闻乐见的中国十大传统观赏名花之一。此外,桂花有很高的食用价值,是秋季常见的保健食品,自古以来被我国人民广泛作为食品调料。桂花还是一种天然药材,性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。再有,桂花香味馥郁雅致,同时含有多种生物活性成分,具有提神醒脑、振奋精神、嫩化皮肤、延缓衰老等作用。因此,将桂花花香引入火麻油中,开发一种能被消费者广泛接受、具有优良保健功能的天然桂花香火麻油,两者相得益彰,有利于提高火麻油产品的附加值、拓宽火麻油的销售市场,意义重大。专利“一种天然桂花香茶籽油及其制备方法(专利号:ZL201310731724.9) ”公开了一种以新鲜桂花和茶籽为原料生产桂花香茶籽油,该工艺简单、绿色环保,产品具有提神醒脑、振奋精神、嫩化皮肤、延缓衰老等作用,然而该工艺生产出来的茶籽油存在着花香弱、生产成本高等问题。【
技术实现思路
】本专利技术要解决的技术问题是提供,以解决现有技术生产出来的火麻油存在着花香弱、生产成本高等问题。本专利技术工艺操作简单、绿色环保,生产的火麻油无任何化学试剂,是一种具有提神醒脑、振奋精神、嫩化皮肤、延缓衰老等作用的天然食品;本专利技术与现有技术相比,生产出来的油花香更浓,生产成本更低,易于推广应用;本专利技术提高了火麻油产品的附加值、拓宽了火麻油的销售市场。为解决以上技术问题,本专利技术采用以下技术方案:,包括以下步骤:S1:火麻果粉的制备:火麻果剥壳干燥后,将火麻果磨成粉状;S2:桂花的选取:选新鲜的桂花采摘,并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热,摊放高度为3-5厘米;S3:第一次窨制与复火干燥:将步骤S1的火麻果粉和步骤S2的新鲜桂花按12-16: 2-6的重量配比充分混合,放入塑料袋密封窨制8-10小时后将火麻果粉和桂花分离,出花后的火麻果粉采用100 °C -110 °C的温度进行烘干;S4:第二次窨制与复火干燥:将步骤S3复火干燥好后的火麻果粉与第一次窨制时等量的新鲜桂花充分混合,放入塑料袋密封窨制5-7小时后将火麻果粉和桂花分离,出花后的火麻果粉采用100°C -110°C的温度进行烘干;S5:第三次窨制与复火干燥:将步骤S4复火干燥好后的火麻果粉与第一次窨制时等量的新鲜桂花充分混合,放入塑料袋密封窨制3-4小时后将火麻果粉和桂花分离,出花后的火麻果粉采用100°C -110°C的温度进行烘干;S6:火麻果粉经压榨得粗桂花香火麻油,火麻油经除杂、吸附、脱脂后得精制桂花香火麻油。优选地,所述的桂花香火麻油的制备方法,步骤S1中火麻果剥皮后干燥含水量为4% _8%,火麻果磨成粉状后采用300-500目筛子过筛。优选地,所述的桂花香火麻油的制备方法,步骤S2中采摘的新鲜桂花为花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色的桂花。优选地,所述的桂花香火麻油的制备方法,步骤S3、S4、S5中火麻果粉和新鲜桂花按13-15: 3-5的重量配比充分混合。优选地,所述的桂花香火麻油的制备方法,步骤S3、S4、S5中火麻果粉和新鲜桂花窨制完成后采用300-500目筛子过筛使花和粉分离。优选地,所述的桂花香火麻油的制备方法,步骤S3、S4、S5中火麻果粉烘干至含水量为4% -8%为止。优选地,所述的桂花香火麻油的制备方法,步骤S6中除杂的过滤介质采用质量比为40-50: 20-30: 25-35的白土、活性炭和硅胶混合物。本专利技术具有以下有益效果:(1)本专利技术工艺操作简单、绿色环保,生产的火麻油无任何化学试剂,是一种天然食品;(2)本专利技术生产出来的油花香浓,生产成本低,易于推广应用;(3)本专利技术的产品具有提神醒脑、振奋精神、嫩化皮肤、延缓衰老等作用;(4)本专利技术提高了火麻油产品的附加值、拓宽了火麻油的销售市场。【【具体实施方式】】实施例1—种桂花香火麻油的制备方法,包括如下步骤:S1:火麻果粉的制备:火麻果剥壳干燥至含水量为4% _8%,将火麻果磨成粉状后采用300目筛子过筛;S2:桂花的选取:选花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色的新鲜桂花采摘,并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热,摊放高度为3厘米;S3:第一次窨制与复火干燥:将步骤S1的火麻果粉和步骤S2的新鲜桂花按12: 2的重量配比充分混合,放入塑料袋密封窨制8小时后采用300目筛子过筛使花和粉分离,出花后的火麻果粉采用100°C _110°C的温度进行烘干至含水量为4% -8%为止;S4:第二次窨制与复火干燥:将步骤S3复火干燥好后的火麻果粉与第一次窨制时等量的新鲜桂花充分混合,放入塑料袋密封窨制5小时后采用300目筛子过筛使花和粉分离,出花后的火麻果粉采用100 °C -110 °C的温度进行烘干至含水量为4% -8%为止;S5:第三次窨制与复火干燥:将步骤S4复火干燥好后的火麻果粉与第一次窨制时等量的新鲜桂花充分混合,放入塑料袋密封窨制3小时后采用300目筛子过筛使花和粉分离,出花后的火麻果粉采用100 °C -110 °C的温度进行烘干至含水量为4% -8%为止;S6:火麻果粉经压榨得粗桂花香火麻油,火麻油经除杂、吸附、脱脂后得精制桂花香火麻油,所述的除杂步骤的过滤介质采用质量比为40: 30: 35的白土、活性炭和娃胶混合物。实施例2—种桂花香火麻油的制备方法,包括如下步骤:S1:火麻果粉的制备:火麻果剥壳干燥至含水量为4% _8%,将火麻果磨成粉状后采用500目筛子过筛;S2:桂花的选取:选花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色的新鲜桂花采摘,并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热,摊放高度为5厘米;S3:第一次窨制与复火干燥:将步骤S1的火麻果粉和步骤S2的新鲜桂花按16: 6的重量配比充分混合,放入塑料袋密封窨制10小时后采用500目筛子过筛使花和粉分离,出花后的火麻果粉采用100°C _110°C的温度进行烘干至含水量为4% -8%为止;S4:第二次窨制与复火干燥:将步骤S3复火干燥好后的火麻果粉与第一次窨制时等量的新鲜桂花充分混合,放入塑料袋密封窨制7小时后采用500目筛子过筛使花和粉分离,出花后的火麻果粉采用100 °C -110 °C的温度进行烘干至含水量为4% -8%为止;S5:第三次窨制与复火干燥:将步骤S4复火干燥好后的火麻果粉与第一次窨制时等量的新鲜桂花充分混合,放入塑料袋密封窨制4小时后采用500目筛子过筛使花和粉分离,出花后的火麻果粉采用100 °C -110 °C的温度进行烘干至含水量为4% -8%为止;S6:火麻果粉经压榨得粗桂花香火麻油,火麻油经除杂、吸附、脱脂后得精制桂花香火麻油当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桂花香火麻油的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:S1:火麻果粉的制备:火麻果剥壳干燥后,将火麻果磨成粉状;S2:桂花的选取:选新鲜的桂花采摘,并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热,摊放高度为3‑5厘米;S3:第一次窨制与复火干燥:将步骤S1的火麻果粉和步骤S2的新鲜桂花按12‑16∶2‑6的重量配比充分混合,放入塑料袋密封窨制8‑10小时后将火麻果粉和桂花分离,出花后的火麻果粉采用100℃‑110℃的温度进行烘干;S4:第二次窨制与复火干燥:将步骤S3复火干燥好后的火麻果粉与第一次窨制时等量的新鲜桂花充分混合,放入塑料袋密封窨制5‑7小时后将火麻果粉和桂花分离,出花后的火麻果粉采用100℃‑110℃的温度进行烘干;S5:第三次窨制与复火干燥:将步骤S4复火干燥好后的火麻果粉与第一次窨制时等量的新鲜桂花充分混合,放入塑料袋密封窨制3‑4小时后将火麻果粉和桂花分离,出花后的火麻果粉采用100℃‑110℃的温度进行烘干;S6:火麻果粉经压榨得粗桂花香火麻油,火麻油经除杂、吸附、脱脂后得精制桂花香火麻油。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:宋钢
申请(专利权)人:南宁市桂福园农业有限公司
类型:发明
国别省市:广西;45

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