一种饺子机制造技术

技术编号:12722286 阅读:36 留言:0更新日期:2016-01-15 07:04
本实用新型专利技术公开了一种饺子机,属于饺子机生产设备技术领域。本实用新型专利技术包括机架、成型装置、供馅装置、皮带传输装置和控制系统,成型装置的面皮托架为若干排直角三角形饺模无缝拼接而成,每排饺模通过联动装置带动相邻饺模绕其共同直角边做相向开合翻卷运动,供馅装置的馅斗底部设置有与成型装置匹配使用的下馅管。本实用新型专利技术不仅提供了一种模拟人手工包饺子的饺子机,提高饺子生产效率,减少人工成本,还使得成型的饺子容易脱模,保证饺子成品率,也便于饺子成型装置的清理,延长饺子机的使用寿命,减少机器损坏,该饺子机结构简单,自动化程度高,造价成本低,加馅量准确均匀,饺子皮粘合处粘结牢固,安全卫生,使用方便,有利于推广使用。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及饺子机生产设备
,更具体地说,涉及一种饺子机。
技术介绍
饺子是国内外非常受欢迎的食品之一,尤其是我国北方群众非常喜爱饺子。目前,包饺子大多数还是通过手工捏饺子,很费时间,劳动强度大,制作缓慢。目前已有的饺子机分为灌肠式和包合式。灌肠式包饺子机加工饺子是在制造中将面团挤成筒状面片的同时将馅料注入筒状面片中进一步用饺模辊压制成饺子,包合式包饺子机是先辊压出面片再采用可捏合式饺模将中间放上馅料的面片捏合成饺子。灌肠式饺子机由于产品口感差,已逐步被淘汰,包合式饺子机近年开始占领市场,但是饺子机效率不高,饺子馅的量很难控制。因此基于前述问题,有必要针对饺子机上的部分关键工位结构做进一步的改进。通过专利检索,现有技术中已有相关技术方案公开。如,申请号200710301341.2,申请日为2007年12月27日,专利技术名称为:包合饺子机,该申请案包括饺子成型装置、加馅制饺皮装置、贮馅料装置、摆饺装置、贮饺装置和构架组成,加馅制饺皮装置包括加馅板和饺皮托架,贮馅料装置包括料匣和料匣箱。该申请案虽然实现加馅量均匀,但是该饺子机结构复杂,造价成本高,而且采用机械手抓起和放下饺子,容易破坏饺子的表皮及形状,使用不便。
技术实现思路
1.技术要解决的技术问题本技术的目的在于克服现有技术中的不足,提供了一种饺子机,采用本技术的技术方案,不仅提供了一种模拟人手工包饺子的饺子机,提高饺子生产效率,减少人工成本,还使得成型的饺子容易脱模,保证饺子成品率,也便于饺子成型装置的清理,延长饺子机的使用寿命,减少机器损坏,该饺子机结构简单,自动化程度高,造价成本低,加馅量准确均匀,饺子皮粘合处粘结牢固,安全卫生,使用方便,有利于推广使用。2.技术方案为达到上述目的,本技术提供的技术方案为:本技术的一种饺子机,包括机架、成型装置、供馅装置、皮带传输装置和控制系统,供馅装置、成型装置和皮带传输装置从上到下依次安装在机架上,控制系统位于机架的左侧,所述的成型装置包括面皮托架,面皮托架为若干排直角三角形饺模无缝拼接而成,每排饺模通过联动装置带动相邻饺模绕其共同直角边做相向开合翻卷运动,饺模的沿边设置有凸起,每排具有共同直角边的相邻饺模的凸起组成一个三角形凹槽,所述的供馅装置通过机架左侧的直线驱动升降装置与机架连接,供馅装置包括馅斗、切刀、下馅管和压馅板,切刀设置在馅斗的下方与饺模斜边及两排饺模交接处相对应的位置设置,下馅管设置在馅斗底部且与三角形凹槽中心相对应的位置,压馅板通过馅斗内壁两侧的一对推动压缩装置镶嵌设置在馅斗内部作竖直运动,一对推动压缩装置与压馅板的两端至少有一端为活动连接,所述的皮带传输装置位于成型装置的下方。作为本技术的更进一步改进,还包括撒粉装置,所述的撒粉装置包括伸缩杆、震动装置及撒粉盒,撒粉盒的底部设置有若干个出粉口,撒粉盒内设置有震动装置,撒粉盒通过伸缩杆镶嵌在机架内部。作为本技术的更进一步改进,所述的控制系统对供馅装置、成型装置、皮带传输装置、撒粉装置和直线驱动升降装置的电机进行控制,每台电机配有一台变频器,通过变频器调节进行产能控制;供馅装置、成型装置、皮带传输装置、撒粉装置和直线驱动升降装置的电机输出功率采用PLC进行连锁控制,当其中一台电机调速时,其余对应电机按照调整后的速率在PLC中按对应比例自动调节,实现系统整体调速,无需单独调试每台电机。作为本技术的更进一步改进,所述的下馅管伸出馅斗底部的长度小于切刀的高度。作为本技术的更进一步改进,所述的切刀的高度大于撒粉盒到面皮托架之间的距离。作为本技术的更进一步改进,所述的伸缩杆的最大伸长度和撒粉盒宽度之和与面皮托架的长度一致,撒粉盒的长度与面皮托架的宽度一致。作为本技术的更进一步改进,所述的馅斗由透明材料制作而成,下馅管由不锈钢材料制作而成。3.有益效果采用本技术提供的技术方案,与现有技术相比,具有如下显著效果:(1)本技术的一种饺子机,将面皮放置在面皮托架上,通过切刀将面皮切分成符合饺模形状的若干个三角形饺皮,通过相邻饺模相向翻卷运动,将饺皮包合,包合后的饺子通过相邻饺模相向翻卷运动时中间留有的缝隙掉入到皮带机上,进而从皮带机一端进行饺子收集,这样不仅自动化的实现了饺子的包合,提高了饺子的生产效率,降低人工成本,还便于饺子的收集储存,生产出的饺子也更有立体感。(2)本技术的一种饺子机,饺子机的成型装置为开放式结构,便于成型装置的清理,延长饺子机的使用寿命,减少机器损坏。(3)本技术的一种饺子机,通过撒粉装置对面皮托架进行撒粉,可轻松的实现饺子脱模,不易使饺子破损,无形之中保证了饺子的成品率。(4)本技术的一种饺子机,通过控制推动压缩装置的速度大小,对供馅装置的若干个下馅管的下馅流量进行控制,使得饺子馅定量准确,进而保证饺子制品大小统一,饺子饱满,多汁有味。(5)本技术的一种饺子机,推动压缩装置与压馅板的两端至少有一端为活动连接,这样不仅便于馅料的加放,还便于馅斗的清洗。(6)本技术的一种饺子机,用透明馅斗,使馅料情况一目了然,采用不锈钢进馅管,安全卫生。(7)本技术的一种饺子机,饺子机结构简单,自动化程度高,造价成本低,加馅量准确均匀,饺子皮粘合处粘结牢固,安全卫生,实用性强,有利于推广使用。【附图说明】图1为本技术的一种饺子机的结构示意图;图2为本技术的一种饺子机饺模集合的俯视示意图;图3为本技术的一种饺子机饺模集合张开状态的侧视示意图;图4为本技术的一种饺子机饺模集合闭合状态的侧视示意图。不意图中的标号说明:1、机架;2、成型装置;21、面皮托架;22、饺模;23、凸起;24、三角形凹槽;3、供馅装置;31、直线驱动升降装置;32、馅斗;33、切刀;34、下馅管;35、压馅板;36、推动压缩装置;4、皮带传输装置;5、控制系统;6、撒粉装置;61、伸缩杆;62、撒粉盒。【具体实施方式】为进一步了解本技术的内容,结合附图及实施例对本技术作详细描述。实施例1如图1至图4所示,本实施例中的一种饺子机,包括机架1、成型装置2、供馅装置3、皮带传输装置4、控制系统5和撒粉装置6,供馅装置3、成型装置2和皮带传输装置4从上到下依次安装在机架上1,也可以在机架1的下面设有减震装置,这样当饺子机产生振动时,减震装置可以起到一定的缓冲作用,这样可以减少噪音,控制系统5位于机架1的左侧,所述的成型装置2包括面皮托架21,面皮托架21为若干排直角三角形饺模22无缝拼接而成,每排饺模22通过联动装置带动相邻饺模22绕其共同直角边做相向开合翻卷运动,饺模22的沿边设置有凸起23,每排具有共同直角边的相邻饺模22的凸起23组成一个三角形凹当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饺子机,包括机架(1)、成型装置(2)、供馅装置(3)、皮带传输装置(4)和控制系统(5),供馅装置(3)、成型装置(2)和皮带传输装置(4)从上到下依次安装在机架上(1),控制系统(5)位于机架(1)的左侧,其特征在于:所述的成型装置(2)包括面皮托架(21),面皮托架(21)为若干排直角三角形饺模(22)无缝拼接而成,每排饺模(22)通过联动装置带动相邻饺模(22)绕其共同直角边做相向开合翻卷运动,饺模(22)的沿边设置有凸起(23),每排具有共同直角边的相邻饺模(22)的凸起(23)组成一个三角形凹槽(24),所述的供馅装置(3)通过机架(1)左侧的直线驱动升降装置(31)与机架(1)连接,供馅装置(3)包括馅斗(32)、切刀(33)、下馅管(34)和压馅板(35),切刀(33)设置在馅斗(32)的下方与饺模(22)斜边及两排饺模(22)交接处相对应的位置设置,下馅管(34)设置在馅斗(32)底部且与三角形凹槽(24)中心相对应的位置,压馅板(35)通过馅斗(32)内壁两侧的一对推动压缩装置(36)镶嵌设置在馅斗(32)内部作竖直运动,一对推动压缩装置(36)与压馅板(35)的两端至少有一端为活动连接,所述的皮带传输装置(4)位于成型装置(2)的下方。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:史学梅
申请(专利权)人:淮南师范学院
类型:新型
国别省市:安徽;34

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