电饭煲及其控制方法技术

本发明专利技术提供了一种电饭煲及其控制方法。该电饭煲的控制方法包括：对内锅进行加热，将水加热至第一预设温度，当水温保持在第一预设温度的时长达到第一预设时长时，将水加热至沸腾；当沸腾状态保持的时长达到第二预设时长时，停止加热，并将蒸笼与内锅中的米汤分离；当分离时长达到第三预设时长或米汤的温度降至第二预设温度时，继续对内锅加热第四预设时长，利用加热产生的蒸汽将蒸笼中的米饭蒸熟。本发明专利技术提供的电饭煲的控制方法，通过将水温保持在第一预设温度第一预设时长、将蒸笼与内锅中的米汤分离、利用加热产生的水蒸气将蒸笼中的米饭蒸熟，促进米充分吸水、促进米饭糊化和有利于米中的淀粉、糖分等溶解在水中，可得到低糖和口感好的米饭。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及家用烹饪领域，更具体而言，涉及一种电饭煲的控制方法和一种电饭煲。
技术介绍
现有电饭煲在煮米饭时，是将米和水一起放在内锅中进行加热，米饭煮熟后，米饭的含糖量高，不适用于糖尿病人或者肥胖病人的食用。并且，还存在米饭淀粉转化不好、米饭糊化不充分、做出的米饭口感偏硬等问题。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术一个方面的目的在于，提供一种电饭煲的控制方法，可保证大米能够充分吸水、米饭糊化充分、大米中的淀粉能够更好地转化为糖分并溶解在米汤中，做出的米饭口感好且含糖量低。本专利技术的另一个方面的目的在于，提供一种采用上述控制方法控制煮饭的电饭煲。为实现上述目的，本专利技术一个方面的实施例提供了一种电饭煲的控制方法，包括以下步骤:步骤S102，控制器控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的蒸笼中的米进行加热，将水加热至第一预设温度并使水温保持在所述第一预设温度；步骤S104，当水温保持在所述第一预设温度的时长达到第一预设时长时，所述加热装置继续对所述内锅进行加热，使水达到沸腾并保持沸腾状态；步骤S106，当沸腾状态保持的时长达到第二预设时长时，所述控制器控制所述加热装置停止加热，并控制所述蒸笼与所述内锅中的米汤分离，使所述内锅中米汤的水位低于所述蒸笼；步骤S108，当分离时长达到第三预设时长或米汤的温度降至第二预设温度时，控制器控制所述加热装置继续对所述内锅加热第四预设时长，利用加热产生的水蒸汽对所述蒸笼中的米饭进行加热，将米饭蒸熟。本专利技术的上述实施例提供的电饭煲的控制方法，包括有步骤S102，即吸水步骤，当水温达到第一预设温度后，使水温维持在第一预设温度，并持续第一预设时长，当水温维持在第一预设温度时，有利于米充分吸水膨胀，为米中的淀粉转化为糖分和/或米饭糊化做准备，如果米没有在该步骤充分吸水，会导致米饭的口感偏硬。通过设置步骤S102，有利于米饭糊化，米中的淀粉转化为糖分，且做出的米饭含水率佳，口感好。在步骤S106，加热装置停止加热，并将蒸笼中的米与内锅中的米汤分离，使内锅中米汤的水位低于蒸笼的高度，蒸笼中的水滴可从蒸笼的通孔滴下，实现米饭的浙水，同时也能将米饭中的淀粉和/或糖分浙出于米汤中，使得做出的米饭口感好且含糖量低。另外，根据本专利技术上述实施例提供的电饭煲的控制方法还具有如下附加技术特征:根据本专利技术的一个实施例，在所述步骤S102中，所述第一预设温度为40°C?60°C，所述第一预设时长为5min?15min。根据本专利技术的一个实施例，在所述步骤S102中，所述控制器控制升降装置带动所述蒸笼上下往复移动和/或左右振动预设次数。根据本专利技术的一个实施例，在所述步骤S106中，所述控制器控制升降装置带动所述蒸笼上升，使所述内锅中米汤的水位低于所述蒸笼；或者所述控制器控制所述内锅中的米汤从所述内锅的出水口排出，使剩余米汤的水位低于所述蒸笼；或者所述控制器控制所述内锅中的米汤从所述内锅的出水口排出，并向所述内锅中添加水，使所述内锅中水的水位低于所述蒸笼。根据本专利技术的一个实施例，在所述步骤S106中，所述控制器控制风机组件对所述蒸笼中的米饭进行风干、冷却。根据本专利技术的一个实施例，所述控制器根据所述步骤S104中从所述第一预设温度加热至沸腾所需的时长，得出所述蒸笼中的米量，并根据所述米量得出所述第四预设时长。根据本专利技术的一个实施例，所述控制器内设有电饭煲处于所述步骤S102、所述步骤S104、所述步骤S106和/或所述步骤S108中的时间上限值，所述电饭煲处于所述步骤S102、所述步骤S104、所述步骤S106或所述步骤S108中的时长达到所述时间上限值时，所述控制器控制所述电饭煲强制结束该步骤，并进入下一步骤。本专利技术另一方面的实施例提供了一种电饭煲，采用上述任一实施例所述的电饭煲的控制方法进行控制，所述电饭煲包括:煲盖；煲体，所述煲盖打开或盖合在所述煲体上；内锅，所述内锅放置在所述煲体内；蒸笼，所述蒸笼上设有通孔，米可放置在所述蒸笼中且不能从所述通孔通过，所述蒸笼放置在所述内锅中；加热装置，所述加热装置对所述内锅进行加热；和控制器，所述控制器与所述加热装置电连接，并控制所述加热装置的工作；其中，所述蒸笼为可移动的蒸笼，和/或，所述内锅上开设有出水口，所述控制器控制所述蒸笼上下移动和/或所述内锅的所述出水口排水。另外，根据本专利技术上述实施例提供的电饭煲还具有如下附加技术特征:根据本专利技术的一个实施例，所述电饭煲还包括升降装置，所述升降装置一端与所述内锅或所述煲盖或所述煲体相连接，另一端与所述蒸笼相连接，并可带动所述蒸笼上下移动。根据本专利技术的一个实施例，所述内锅上的所述出水口处连接有一排水管，所述排水管将所述内锅中的水排放到所述内锅外。根据本专利技术的一个实施例，所述内锅上和/或所述煲盖上开设有进水口，水从所述进水口进入所述内锅。根据本专利技术的一个实施例，所述进水口开设在所述内锅上，且所述出水口和所述进水口为同一结构。根据本专利技术的一个实施例，所述电饭煲还包括风机组件，所述风机组件设置在所述煲盖上，并向所述蒸笼吹风。根据本专利技术的一个实施例，所述控制器包括:控制元件；温度检测元件，所述温度检测元件检测所述内锅中水的温度，并将所述温度传递至所述控制元件；和时间检测元件，所述时间检测元件测量所述加热装置工作的时间，并将所述时间传递至所述控制元件。本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。【附图说明】本专利技术的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中:图1是根据本专利技术一个实施例所述的电饭煲的控制方法的示意流程图；图2是根据本专利技术一个实施例所述的电饭煲的结构示意图；图3是根据本专利技术另一个实施例所述的电饭煲的结构示意图。其中，图2至图3中附图标记与部件名称之间的对应关系为:I电饭煲，10煲盖，20内锅，200出水口，30蒸笼，40气胀机构，50风机组件，60排水管【具体实施方式】为了能够更清楚地理解本专利技术的上述目的、特征和优点，下面结合附图和【具体实施方式】对本专利技术进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术，但是，本专利技术还可以采用其他不同于在此描述的方式来实施，因此，本专利技术的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。下面参照附图描述根据本专利技术一些实施例的电饭煲的控制方法和电饭煲。如图1所示，根据本专利技术一些实施例提供的一种电饭煲的控制方法，包括以下步骤:步骤S102，即吸水步骤，控制器控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水当前第1页1 2 3 4 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种电饭煲的控制方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S102，控制器控制加热装置对内锅中的水和浸泡在水中的蒸笼中的米进行加热，将水加热至第一预设温度并使水温保持在所述第一预设温度；步骤S104，当水温保持在所述第一预设温度的时长达到第一预设时长时，所述加热装置继续对所述内锅进行加热，使水达到沸腾并保持沸腾状态；步骤S106，当沸腾状态保持的时长达到第二预设时长时，所述控制器控制所述加热装置停止加热，并控制所述蒸笼与所述内锅中的米汤分离，使所述内锅中米汤的水位低于所述蒸笼；步骤S108，当分离时长达到第三预设时长或米汤的温度降至第二预设温度时，所述控制器控制所述加热装置继续对所述内锅加热第四预设时长，利用加热产生的水蒸汽对所述蒸笼中的米饭进行加热，将米饭蒸熟。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林小艺，邢胜华，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44