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一种白扁豆清肝明目金针菇软糖及其制备方法技术

技术编号:12574946 阅读:79 留言:0更新日期:2015-12-23 15:14
本发明专利技术公开了一种白扁豆清肝明目金针菇软糖及其制备方法,是由下列重量份原料制成:鸡腿菇6-7、白扁豆4-5、酸奶5-6、椴树蜜4-5、柴胡1-2、桑葚1-2、高粱姜1-2、金针菇200-210、砂糖30-40、饴糖20-30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明专利技术将金针菇放到冷水中浸泡,浸泡时持续通入高浓度的二氧化碳,并且每隔30分钟换一次冷水,由于秋水仙碱可溶于水,冷水浸泡可以去掉金针菇内的秋水仙碱,通入二氧化碳防止金针菇在浸泡的过程中被氧化;用食盐和氯化钙混合液浸泡,可有效的对金针菇进行保鲜,提升口感。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种白扁豆清肝明目金针菇软糖,其特征在于是由下列重量份原料制成:鸡腿菇6‑7、白扁豆4‑5、酸奶5‑6、椴树蜜4‑5、柴胡1‑2、桑葚1‑2、高粱姜1‑2、金针菇200‑210、砂糖30‑40、饴糖20‑30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:王永亮
申请(专利权)人:王永亮
类型:发明
国别省市:安徽;34

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