多功能一体包馅机制造技术

技术编号:12513893 阅读:117 留言:0更新日期:2015-12-16 11:43
本发明专利技术提供了多功能一体包馅机,属于食品加工机械技术领域。它解决了现有包馅机自动化程度低、效率低等问题。本发明专利技术包括机架及设置在机架上的放皮输送机构、挤馅机构、分馅机构、包馅机构、收口刀盘机构和出料输送机构,上述各机构沿食品输送加工方向依次设置,包馅机构与收口刀盘机构之间设置有包了馅的面皮的定位机构,所述的出料输送机构包括设置在收口刀盘机构下方的出料输送带,所述的包馅机还包括有调整出料输送带位置高低的下顶机构。本发明专利技术机构之间结构紧凑,自动化程度高,大大节省了劳力及提高了生产效率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工机械
,具体涉及一种多功能一体包馅机
技术介绍
现有带馅(如肉馅、菜馅、枣泥、豆沙等)食品的制作,一般需要经过面粉做成半产品面团,然后将面团擀成皮、加馅、包覆最后成产品等工序,早先这些都是通过手工完成的,劳动强度大、效率低,因此有人提出了该类食品的制作设备,然而大都是某个工序上的制作设备,虽然在一定程度上加快了食品的制作过程,但是仍然需要人工的参与,效率有待进一步的提尚。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有包馅机所存在的上述缺点,而提供一种包馅机,尤其是一种自动化程度高的多功能一体包馅机。本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现:—种多功能一体包馅机,其特征在于,它包括机架及设置在机架上的放皮输送机构、挤馅机构、分馅机构、包馅机构、收口刀盘机构和出料输送机构,上述各机构沿食品输送加工方向依次设置,包馅机构与收口刀盘机构之间设置有包了馅的面皮的定位机构,所述的出料输送机构包括设置在收口刀盘机构下方的出料输送带,所述的包馅机还包括有调整出料输送带位置高低的下顶机构。通过放皮输送机构将面皮准确放在包馅机构的填馅工位上,挤馅机构将馅料定量的挤入分馅机构,分馅机构将挤入的馅料挤压成型并推送至位于包馅机构上的面皮上,分馅机构推送馅料使馅料带动面皮一起通过包馅机构,此时面皮将馅料包覆起来,分馅机构继续下推馅料使馅料与面皮一起通过定位机构到达收口刀盘机构上,馅料与面皮一起下落至收口刀盘机构的收口工位上,并被收口刀盘机构下方的出料输送带托住,下顶机构通过调整出料输送带位置,使包了馅的面皮分多次下降,在面皮随出料输送带下降过程中,当面皮开口位于合适位置时,对其进行粘合,并最终一刀收口,然后通过出料输送带自动输出。在上述的多功能一体包馅机中,所述的挤馅机构包括馅料斗及设置在馅料斗内的出料绞龙,馅料斗的出料端与叶片栗连接,叶片栗上连接有挤出管。位于馅料斗内的馅料在出料绞龙的输送下到达叶片栗,接着叶片栗匀速将馅料从挤出管中挤出。在上述的多功能一体包馅机中,所述的分馅机构位于挤馅机构的下方,它包括成型盘、推馅机构、压馅装置和驱动成型盘绕中心轴转动的第一驱动机构,成型盘上设有若干上下贯穿的成型孔,所述成型孔绕上述中心轴圆周间隔设置,各成型孔随成型盘转动时能先后到达与挤馅机构的出料口正对的挤馅工位处,成型盘的底部设有相对于机架固定不动的底板,底板贴靠在成型盘的底部且能将上述成型孔的下端口封堵住,底板上开设有与下方包馅机构的填馅工位正对的出料孔,各成型孔随成型盘转动时能与该出料孔依次上下正对连通,推馅机构设置在成型盘的上方且能将与出料孔正对的成型孔内的馅料从上往下顶出,压馅装置位于挤馅机构与推馅机构之间,用于将挤入成型孔内的馅料在被推馅机构顶出前挤压成型。馅料匀速地从挤馅机构的挤出管挤出,并向成型盘上的成型孔里输送,成型盘在第一驱动机构作用下按一定的时间旋转等分角度,在成型盘等分角度旋转时,带有馅料的成型孔随成型盘旋转到下一个工位(压馅装置下方),馅料被压陷装置挤压成型后,又随成型盘旋转到出料孔处,此时装有馅料的成型孔与出料孔上下正对连通,推馅装置将成型好的馅料从成型孔中推出,获得固定体积的馅料。在上述的多功能一体包馅机中,所述底板朝向成型盘的一面开设有渐开线出料槽,该渐开线出料槽从成型盘的中心轴引出至底板的外周面。在上述的多功能一体包馅机中,所述的渐开线出料槽共有3-10根,以成型盘的中心轴为中心螺旋形分布设置。多余的废料会把成型盘和底板卡死,用渐开线出料槽把两者之间的废料排出。在上述的多功能一体包馅机中,所述的底板上还开设有溢馅孔,所述溢馅孔能与转至挤馅工位处的成型孔上下正对连通。如果成型盘的成型孔已挤满馅料,又没转换到下一工位时,挤出管出料口新出来的馅料能将前面来不及转移多余的馅料从溢馅孔中挤出。或挤馅压力过大时,超出成型孔腔体的馅料会从溢馅孔溢出,确保克重相同。溢料孔可以使出料绞龙和叶片栗连续工作不停歇,这样馅料里的油不会被带出,很好的解决了馅料出油难题。在上述的多功能一体包馅机中,所述的推馅机构包括推馅气缸,推馅气缸的缸体固定设置在机架上,推馅气缸的活塞缸竖直向下伸出并在端部设有推馅压头。在上述的多功能一体包馅机中,所述的压馅装置包括压馅气缸,压馅气缸的缸体固定设置在机架上,压馅气缸的活塞缸竖直向下伸出并在端部设有压馅压头,压馅压头的形状与尺寸与上述成型孔的形状与尺寸相匹配。在上述的多功能一体包馅机中,所述的第一驱动机构包括行星棘轮、主动轮和从动轮,从动轮与上述中心轴同轴固连,行星棘轮与主动轮均与机架转动连接,其中主动轮的外周设有能拨动行星棘轮阶段性转动的拨头,行星棘轮与从动轮之间通过皮带连接。在上述的多功能一体包馅机中,所述的放皮输送机构包括设置在机架上的送料输送带、平移件、滑板和第二驱动机构,机架上水平开设有滑轨,滑板位于送料输送带和滑轨之间,滑板的一侧与平移件固连,另一侧固定设有滑块,滑块卡设在滑轨内,第二驱动机构驱动滑块沿滑轨水平来回运动,所述的送料输送带张紧绕设在平移件及若干辊筒上,平移件位于送料输送带的输出端处,所述的辊筒包括主动辊和张紧辊,其中至少一个张紧辊与机架之间还设有配合平移件的运动补偿送料输送带张紧力的张紧调节机构,所述平移件能随滑板运动使送料输送带的输出端从包馅机构上方抽离。面皮被置于送料输送带上随送料输送带一起向前运动,第二驱动机构驱动滑块沿滑轨来回运动时,平移件也跟着来回运动,在平移件来回运动时,由于送料输送带需要张紧的绕在平移件及托辊上,这时可以通过张紧辊的来回运动来补充送料输送带的张紧力。在平移件随滑板运动时,送料输送带的输出端会从包馅机构的填馅工位上方抽离,这样面皮就会在惯性作用下落入包馅机构的填馅工位处。在上述的多功能一体包馅机中,所述的机架上并排设置有两条或两条以上送料输送带,送料输送带之间具有缝隙,上述放皮输送机构还包括正对缝隙的光电检测器,该光电检测器包括信号发射器和信号接收器,信号发射器发出的检测信号穿过上述缝隙能被信号接收器所接收。由于送料输送带之间留有缝隙,在输送面皮时,能够轻易通过光电检测器检测到面皮的前缘,很好的解决了很薄的面皮光电检测问题。在上述的多功能一体包馅机中,所述的张紧调节机构包括驱动板和第三驱动机构,上述张紧辊与该驱动板连接,机架上开设有张紧调节导轨,驱动板设置在该张紧调节导轨中并能在第三驱动机构的驱动下带动所述张紧辊沿张紧调节导轨运动以调节送料输送带的张紧力。在上述的多功能一体包馅机中,所述的包馅机构包括机台及设置在机台上方的若干滚筒,各滚筒围成一个圈且筒面朝向圈中心,滚筒之当前第1页1 2 3 4 本文档来自技高网...

【技术保护点】
多功能一体包馅机,其特征在于,它包括机架(1)及设置在机架(1)上的放皮输送机构、挤馅机构、分馅机构、包馅机构、收口刀盘机构和出料输送机构,上述各机构沿食品输送加工方向依次设置,包馅机构与收口刀盘机构之间设置有包了馅的面皮(54)的定位机构,所述的出料输送机构包括设置在收口刀盘机构下方的出料输送带(2),所述的包馅机还包括有调整出料输送带(2)位置高低的下顶机构。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:侯长安郑飚陈建彬柳益善
申请(专利权)人:兰溪健发食品机械有限公司
类型:发明
国别省市:浙江;33

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