【技术实现步骤摘要】
一种含有芹菜营养成分的粉丝及其制做方法本专利技术涉及一种新的营养食品及其制做方法，特别是一种含有芹菜营养成分的粉丝及其制做方法。传统的粉丝其主要成分是淀粉、蛋白质和水。其制作方法是：用绿豆或蚕豆或豌豆磨浆，提取淀粉；将其烘干成固体状；冲入100℃沸水形成糊状；加入淀粉和温水搅拌均匀，降低粘度；放入打瓢机内打瓢使其下漏；漏入沸水锅内煮熟成条；浸入冷却水内冷却；凉干后即制得成品。显然，这种传统食品虽然有其食用和营养特色，但其营养仅限于淀粉和蛋白质，缺乏芹菜含有的各种维生素成分。本专利技术的目的在于提出一种含有芹菜营养成分的粉丝及其制做方法，将芹菜的营养成分科学的溶入粉丝中，改善了传统粉丝的营养，解决了传统粉丝所存在的问题。本专利技术的技术方案是这样实现的：一种含有芹菜营养成分的粉丝，包括淀粉、水和蛋白质，其特征在于粉丝内含有芹菜的各种营养成份。一种制做上述含有芹菜营养成分的粉丝的方法，A．将绿豆或豌豆或蚕豆磨浆提取淀粉，B．将提取淀粉烘干成固体状，D．放入打瓢机漏盘内，打瓢使其下漏，E．漏入沸水锅内煮熟成条，F．浸入冷却水内冷却，凉干后即制得成品，其特征在于C是加入30-50℃芹菜汁，加入量直至调成适当的粘稠度。其好的方案是E步骤完成后放入冷库，使其结冰脱离水分，取出后烘干即得成品；C是加入30℃芹菜汁。所加入的芹菜汁是先将芹菜清洗，然后在榨汁机内提取芹菜汁。本专利技术与已有技术比较所具有的优点和积极效果是：除传统粉丝所含营养外，增加粉丝中芹菜的各种营养成分，-->特别增加了芹菜的各种维生素，而且除传统粉丝香味外还有芹菜香，粉丝颜色也具有芹菜的颜色。这样不仅改...
【技术保护点】
一种含有芹菜营养成分的粉丝，包括淀粉、水和蛋白质，其特征在于粉丝内含有芹菜的各种营养成份。
【技术特征摘要】
1．一种含有芹菜营养成分的粉丝，包括淀粉、水和蛋白质，其特征在于粉丝内含有芹菜的各种营养成份。2．一种制做权利要求1所述含有芹菜营养成分的粉丝的方法，A．将绿豆或豌豆或蚕豆磨浆提取淀粉，B．将提取淀粉烘干成固体状，D．放入打瓢机漏盘内，打瓢使其下漏，E．漏入沸水锅内煮熟成条，F．浸入冷却水内冷却，凉干后即制的成品，其特...
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