本发明专利技术属于食品加工技术领域，涉及一种芹菜面条及其制备方法，包括以下重量份的原料：面粉100-150份，玉米淀粉1-10份，芹菜粉5-15份、菠菜粉1-8份，胡萝卜粉1-8份，香菇粉0.5-2份，牛骨粉1-5份，瓜尔胶0.1-2份、维生素C 0.01-0.1份、谷朊粉1-5份，食盐1-10份，将上述原料混合后放入和面机，加入适量纯净水，和面5-30分钟后，放入熟化机中熟化5-30分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述的芹菜面条。本发明专利技术属于纯绿色食品，不含人工添加剂和色素，口感纯正，色泽均匀，且有很高的营养价值，同时，还具有降血压、助消化等保健功效。
【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术属于食品加工
，涉及。
技术介绍
面条因食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。随着我国经济的日益发展，人们生活水平和健康意识不断提高，生活节奏、膳食结构、饮食观念都发生了根本性变化。食品的多样化、功能化、优质化、方便即食化已成为发展趋势，人们对面条的色、香、味、营养要求越来越高，功能型、保健型营养面条越来越受到欢迎，因此研制开发一种新型营养面条势在必行。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种口感好、营养价值高的芹菜面条及其制备方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案: 一种芹菜面条，包括以下重量份的原料:面粉100-150份，玉米淀粉1-10份，芹菜粉5-15份、菠菜粉1-8份，胡萝卜粉1-8份，香葫粉0.5-2份，牛骨粉1_5份，瓜尔胶0.1-2份、维生素C 0.01-0.1份、谷朊粉1-5份，食盐1-10份。优选地，所述的芹菜面条，包括以下重量份的原料:面粉120份，玉米淀粉5份，芹菜粉10份、菠菜粉5份，胡萝卜粉5份，香菇粉I份，牛骨粉2份，瓜尔胶I份、维生素C 0.05份、谷朊粉2份，食盐5份。优选地，所述的芹菜面条的制备方法，包括以下步骤:将上述原料混合后放入和面机，加入适量纯净水，和面5-30分钟后，放入熟化机中熟化5-30分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述的芹菜面条。本专利技术的有益效果在于:本专利技术属于纯绿色食品，不含人工添加剂和色素，口感纯正，色泽均匀，且有很高的营养价值，同时，还具有降血压、助消化等保健功效。【具体实施方式】实施例1 一种芹菜面条，包括以下重量份的原料:面粉100份，玉米淀粉I份，芹菜粉5份、菠菜粉I份，胡萝卜粉I份，香菇粉0.5份，牛骨粉I份，瓜尔胶0.1份、维生素C 0.01份、谷朊粉I份，食盐I份。实施例2 一种芹菜面条，包括以下重量份的原料:面粉120份，玉米淀粉5份，芹菜粉10份、菠菜粉5份，胡萝卜粉5份，香菇粉I份，牛骨粉2份，瓜尔胶I份、维生素C 0.05份、谷朊粉2份，食盐5份。实施例3 一种芹菜面条，包括以下重量份的原料:面粉150份，玉米淀粉10份，芹菜粉15份、菠菜粉8份，胡萝卜粉8份，香菇粉2份，牛骨粉5份，瓜尔胶2份、维生素C 0.1份、谷朊粉5份，食盐10份。实施例4 芹菜面条的制备方法，包括以下步骤:将上述原料混合后放入和面机，加入适量纯净水，和面5-30分钟后，放入熟化机中熟化5-30分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述的芹菜面条。【主权项】1.一种芹菜面条，其特征在于，包括以下重量份的原料:面粉100-150份，玉米淀粉1-10份，序菜粉5-15份、菠菜粉1-8份，胡萝卜粉1-8份，香葫粉0.5-2份，牛骨粉1-5份，瓜尔胶0.1-2份、维生素C 0.01-0.1份、谷朊粉1-5份，食盐1-10份。2.根据权利要求1所述的芹菜面条，其特征在于，包括以下重量份的原料:面粉120份，玉米淀粉5份，芹菜粉10份、菠菜粉5份，胡萝卜粉5份，香菇粉I份，牛骨粉2份，瓜尔胶I份、维生素C 0.05份、谷朊粉2份，食盐5份。3.根据权利要求1所述的芹菜面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:将上述原料混合后放入和面机，加入适量纯净水，和面5-30分钟后，放入熟化机中熟化5-30分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述的芹菜面条。【专利摘要】本专利技术属于食品加工
，涉及，包括以下重量份的原料：面粉100-150份，玉米淀粉1-10份，芹菜粉5-15份、菠菜粉1-8份，胡萝卜粉1-8份，香菇粉0.5-2份，牛骨粉1-5份，瓜尔胶0.1-2份、维生素C 0.01-0.1份、谷朊粉1-5份，食盐1-10份，将上述原料混合后放入和面机，加入适量纯净水，和面5-30分钟后，放入熟化机中熟化5-30分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述的芹菜面条。本专利技术属于纯绿色食品，不含人工添加剂和色素，口感纯正，色泽均匀，且有很高的营养价值，同时，还具有降血压、助消化等保健功效。【IPC分类】A23L1/16, A23L1/212, A23L1/30【公开号】CN104905128【申请号】CN201510203981【专利技术人】华长虹 【申请人】桐城市牯牛背农业开发有限公司【公开日】2015年9月16日【申请日】2015年4月27日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种芹菜面条，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉100‑150份，玉米淀粉1‑10份，芹菜粉5‑15份、菠菜粉1‑8份，胡萝卜粉1‑8份，香菇粉0.5‑2份，牛骨粉1‑5份，瓜尔胶0.1‑2份、维生素C 0.01‑0.1份、谷朊粉1‑5份，食盐1‑10份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：华长虹，
申请(专利权)人：桐城市牯牛背农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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