一种导热油平底炒锅制造技术

一种导热油平底炒锅，由锅体、导热油循环系统、搅拌机构构成，锅体包括支架、平锅本体、栏板，平锅本体安装在支架上，中心处有轴孔，平锅本体由金属材料制成一体结构，栏板安装在平锅本体外周，栏板上有出料门；导热油循环系统包括导热盘管、输入连接口、输出连接口、温控仪、电磁阀，导热盘管被平锅本体包裹在内，有进出口延伸到平锅本体下面，输入连接口和输出连接口的一端分别连接在导热盘管的进出口，另一端连接在导热油源的输出端和回流端，电磁阀受温控仪控制，电磁阀连接在导热油源的输出端；搅拌机构包括驱动机构、传动轴和搅拌臂，驱动机构安装在平锅本体下的支架，传动轴穿过平锅本体轴孔，搅拌臂连接在传动轴上端的平锅本体上面。

【技术实现步骤摘要】
一种导热油平底炒锅
本专利技术涉及一种导热油平底炒锅，属五金机械

技术介绍
鱼肉松、动物肉松、炒货是人们喜爱的食物，在生产工艺上，需要炒锅对鱼肉、动物肉、果实类农产品进行加热炒制，把生肉块炒制成熟的蓬松绒状肉松，把生的果实类农产品炒制成可直接食用的熟食品。在用的机械化炒锅多种多样，在机械化程度较高的炒制食品制造企业里，基本脱离了人工翻炒的传统工艺，取而代之的是由机械搅臂在平底锅里翻炒，燃料则由传统的柴火、煤转化为燃气。但是，可见可查到的先进燃气平底炒锅，仍然停留在粗放的加热模式上，该平底炒锅的锅底为一体式金属结构，机械搅臂由轴传动在锅面上翻搅或铲搅，燃气燃烧器在锅底明焰加热。这样的加热方式在热能的利用率方面是极低的，首先一体式金属结构的平底锅体必须要有一定的厚度来维持其强度，明焰火把热传递到锅面耗时较长，造成燃料的无功损耗，其次是明焰毫无遮拦的在锅底燃烧，相当比例的热能被无端的散失到空气中，不但浪费资源，还加剧了车间高温环境的恶略程度。
技术实现思路
为解决上述燃气平底炒锅热能利用率低下的技术缺陷，本专利技术公开一种导热油平底炒锅。本专利技术所采用的技术方案是：一种导热油平底炒锅，由锅体、导热油循环系统、搅拌机构构成，锅体包括支架、平锅本体、栏板，平锅本体安装在支架上，中心处有轴孔，平锅本体由金属材料制成一体结构，栏板安装在平锅本体外周，栏板上有出料门；导热油循环系统包括导热盘管、输入连接口、输出连接口、温控仪、电磁阀，导热盘管被平锅本体包裹在内，有进出口延伸到平锅本体下面，输入连接口和输出连接口的一端分别连接在导热盘管的进出口，另一端连接在导热油源的输出端和回流端，电磁阀受温控仪控制，电磁阀连接在导热油源的输出端；搅拌机构包括驱动机构、传动轴和搅拌臂，驱动机构安装在平锅本体下的支架，传动轴穿过平锅本体轴孔，搅拌臂连接在传动轴上端的平锅本体上面。所述的导热盘管由金属管盘制成有进出口的盘旋式或往复式平面圆盘，进出口弯曲后同向延伸出圆盘的平面。所述的搅拌臂为铲搅结构或翻搅结构，铲搅结构的搅拌臂为双桨叶式，中间为连接孔，下面为带有刀口的斜面，上面为以刀口为起点的流线面，两侧臂的刀口方向相反，连接孔套接在传动轴，连接孔上有压紧弹簧，传动轴螺帽通过压紧弹簧将搅拌臂的刀口压紧贴合在平锅本体上面。所述的导热油源为包含燃油、燃气、燃煤、燃生物质和电加热中的任何一种中的导热油供热装置。本专利技术的有益效果是：采用封闭循环的导热油为热载体授热，升温快，温度自动控制，授热后的余温循环加热使用，低成本、高效率，环保节能；采用可更换的铲搅搅拌臂或翻搅搅拌臂或其他，即可应用于如肉松等含水高粘性高的制作工艺，还可适用于如花生、瓜子等含水低流动性大的果实类炒制，一机多用。附图说明下面结合附图对本专利技术进一步说明：图1为本专利技术的侧截面结构示意图。图中1、支架，2、平锅本体，3、栏板，4、导热盘管，5、输入连接口，6、输出连接口，7、驱动机构，8、传动轴，9、搅拌臂，10、压紧弹簧，11、传动轴螺帽。具体实施方式在图1的实施例中，一种导热油平底炒锅，由锅体、导热油循环系统、搅拌机构构成，锅体包括支架1、平锅本体2、栏板3，平锅本体2安装在支架1，中心处有轴孔，平锅本体2由金属材料制成一体结构，栏板3安装在平锅本体2外周；导热油循环系统包括导热盘管4、输入连接口5、输出连接口6、温控仪、电磁阀，导热盘4管被平锅本体2包裹在内，有进出口延伸到平锅本体2下面，输入连接口5和输出连接口6的一端分别连接在导热盘管4的进出口，另一端连接在导热油源的输出端和回流端，电磁阀受温控仪控制，电磁阀连接在供热装置的输出端；搅拌机构包括驱动机构7、传动轴8和搅拌臂9，驱动机构7安装在平锅本体2下的支架1，传动轴8穿过平锅本体2轴孔，搅拌臂9连接在传动轴8上端的平锅本体2上面。搅拌臂9包括但不仅限于铲搅结构和翻搅结构，铲搅结构的搅拌臂为双桨叶式，中间为连接孔，下面为带有刀口的斜面，上面为以刀口为起点的流线面，两侧臂的刀口方向相反，连接孔套接在传动轴8，连接孔上有压紧弹簧10，传动轴螺帽11通过压紧弹簧10将搅拌臂9的刀口压紧贴合在平锅本体2上面。实施例1：接通驱动装置7电源，驱动装置7驱动传动轴8，因为搅拌臂9通过压紧弹簧10和传动轴螺帽11连接在传动轴8，传动轴8带动搅拌臂9贴合在平锅本体2上面以铲的方式旋转。实施例2：开启导热油供热装置的供油泵，高温导热油由供油泵输送，经温控仪组件、电磁阀、输入连接口5被输送进导热盘管4，导热盘管4将热传递给平锅本体2，完成换热的导热油经输出连接口6离开导热盘管4，被送回到导热油供热装置再解热。实施例3：将鱼或动物肉投入到栏板3内的平锅本体2上，因为搅拌臂9的刀口是贴合在平锅本体2上面以铲的方式旋转的，因此，含水高、粘度大的肉类加工品不会粘在平锅本体2上。还因为导热油温度高，肉类的水分挥发快，经此锅加工的肉松不但燃料成本低，而且蓬松绒状度高。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种导热油平底炒锅，由锅体、导热油循环系统、搅拌机构构成，其特征是：锅体包括支架、平锅本体、栏板，平锅本体安装在支架上，中心处有轴孔，平锅本体由金属材料制成一体结构，栏板安装在平锅本体外周，栏板上有出料门；导热油循环系统包括导热盘管、输入连接口、输出连接口、温控仪、电磁阀，导热盘管被平锅本体包裹在内，有进出口延伸到平锅本体下面，输入连接口和输出连接口的一端分别连接在导热盘管的进出口，另一端连接在导热油源的输出端和回流端，电磁阀受温控仪控制，电磁阀连接在导热油源的输出端；搅拌机构包括驱动机构、传动轴和搅拌臂，驱动机构安装在平锅本体下的支架，传动轴穿过平锅本体轴孔，搅拌臂连接在传动轴上端的平锅本体上面。

【技术特征摘要】
1.一种导热油平底炒锅，由锅体、导热油循环系统、搅拌机构构成，其特征是：锅体包括支架、平锅本体、栏板，平锅本体安装在支架上，中心处有轴孔，平锅本体由金属材料制成一体结构，栏板安装在平锅本体外周，栏板上有出料门；导热油循环系统包括导热盘管、输入连接口、输出连接口、温控仪、电磁阀，导热盘管被平锅本体包裹在内，有进出口延伸到平锅本体下面，输入连接口和输出连接口的一端分别连接在导热盘管的进出口，另一端连接在导热油源的输出端和回流端，电磁阀受温控仪控制，电磁阀连接在导热油源的输出端；搅拌机构包括驱动机构、传动轴和搅拌臂，驱动机构安装在平锅本体下的支架，传动轴穿过平锅本体轴孔，搅拌臂连接在传动轴上端的平锅...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨恒灼，
申请(专利权)人：泉州恒灼热力机械科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35