一种液体食用盐生产工艺制造技术

本发明专利技术属于调味品领域，尤其涉及一种绿色具有保健功能的液体食用盐生产工艺。本发明专利技术将地下卤水进行超滤处理→纳滤处理→调卤处理→添加营养物质→罐装，即得所述的具有保健功能的液体食用盐。本发明专利技术工艺生产的液体食用盐，工艺简单、采用体积计量，添加量可控，添加时盐能与食物充分接触，食用均匀，节能效果显著，且在精制过程中添加了维生素等保健品，对身体更有利、更健康。

【技术实现步骤摘要】
一种液体食用盐生产工艺
本专利技术公开一种液体食用盐生产工艺，属于调味品

技术介绍
众所周知，食用盐不但是调味之首，更是生命之源，是人体组织器官进行生活活动所需的微量元素，对人体的健康起着至关重要的作用。随着生活水平的不断提高，人们越来越关注饮食的健康问题。医学研究成果证明，食盐摄入过多会使体内钠钾离子比例失调，引起高血压、心脏病等心血管疾病；而食盐加入量较少又会影响口感。人们在烹饪食物的过程中，加入到菜肴里的盐量不是多就是少，很难较好地控制食盐的摄入量。有关医学专家指出，一个成人每日摄入食盐量以3~6g为宜，而我国目前人均日用盐量约10g，远超过每日需要摄入量，对人体健康存在很大的影响。由于市场上食用盐产品多为固体颗粒，烹饪时加入到菜肴里经常存在溶化不均匀或者存在少许固体盐未融化，造成同一盘菜肴食盐分配不均匀，少数菜的盐浓度过高，口感偏重，这也是人均日用盐摄入较高的原因。目前，多效蒸发系统生产一吨固体盐，需要消耗1.1吨左右的蒸汽量，大约50度的电，这些对于生产企业不仅投资成本高，生产成本也高，消费者为此承担的成本也高。此外，普通食用盐生产过程中为了防止吸潮、结块，因一般采用添加防盐结块剂亚铁氰化钾，加入量控制在≤10mg/Kg，若不添加抗结剂的盐产品会在一段时间内结成大小不等、形状不同的块状或坨状，不利于消费者使用，更不便于产品的推广应用。添加亚铁氰化钾的缺点是铁和氰形成的配位化合物，易溶于水，在空气中稳定，加热至70℃时失去结晶水，温度高于400℃时，可分解产生氰化钾，而众所周知，氰化物属剧毒物质，不能保证该物质在烹调过程中丝毫没有分解。作为人体必需且有益的十几种微量元素，如碘、锶、硒等，虽然主要来源于食物，但食物中微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收多数不到30%，而溶于水中的微量元素吸收率高达90%以上。常常人们为了补充这些微量元素一般会选择营养补充剂或功能性食品，但这些微量元素人体需要的量非常少，且购买营养补充剂或功能性食品一般都很贵，如果能从一日三餐的调味品（食用盐）来补充所需的这些微量元素，不仅补充方便，还经济实惠。地下深处卤水在从淡水到卤水的演变过程中，盐岩中所富含的微量元素也在慢慢地溶出，所以采出的卤水中会携带一些对人体有益的微量矿物质元素。但如果通过卤水蒸发制固体盐，这些微量元素不能转移到固体盐中，仍存在于母液中，从而无法有效利用这些微量元素。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种绿色具有保健功能的液体食用盐生产工艺，本专利技术采用卤水作为原料，利用了卤水中的微量元素，且在精制过程中添加了维生素等营养添加剂，食用方便、且更健康。技术方案如下：一种液体食用盐生产工艺，包括如下步骤：第1步、对卤水进行预过滤，得到清液；第2步、对清液进行纳滤，得到纳滤透过液；第3步、调节纳滤透过液中的氯化钠含量，即得。所述的第1步中，预过滤通过微滤或者超滤进行过滤。所述的第2步中，纳滤是指一级或者二级纳滤。所述的第3步中，在纳滤透过液中添加营养素。有益效果通过本专利技术提出的液体食用盐生产工艺与现有技术相比，具有以下优点：工艺流程简单，采用体积计量，添加量可控，添加时盐能与食物充分接触，食用均匀，避免了液体盐蒸发成固体盐所需消耗的能量，节能效果显著，且精制过程中添加维生素、铁盐、钾盐等营养物质，有助于恢复机体，保持健康。此外，还保留了地下深处卤水采出时所携带的一些对人体有益的微量矿物质元素。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细说明。但本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限定本专利技术的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件(例如参考徐南平等著的《无机膜分离技术与应用》，化学工业出版社，2003)或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。本文使用的近似语在整个说明书和权利要求书中可用于修饰任何数量表述，其可在不导致其相关的基本功能发生变化的条件下准许进行改变。因此，由诸如“约”的术语修饰的值并不局限于所指定的精确值。在至少一些情况下，近似语可与用于测量该值的仪器的精度相对应。除非上下文或语句中另有指出，否则范围界限可以进行组合和/或互换，并且这种范围被确定为且包括本文中所包括的所有子范围。除了在操作实施例中或其他地方中指明之外，说明书和权利要求书中所使用的所有表示成分的量、反应条件等等的数字或表达在所有情况下都应被理解为受到词语“约”的修饰。以范围形式表达的值应当以灵活的方式理解为不仅包括明确列举出的作为范围限值的数值，而且还包括涵盖在该范围内的所有单个数值或子区间，犹如每个数值和子区间被明确列举出。例如，“大约0.1%至约5%”的浓度范围应当理解为不仅包括明确列举出的约0.1%至约5%的浓度，还包括有所指范围内的单个浓度（如，1%、2%、3%和4%）和子区间（例如，0.1%至0.5%、1%至2.2%、3.3%至4.4%）。本专利技术中，术语“卤水”可以是指天然卤水（如：盐湖卤水、地下卤水、地热卤水或者制盐卤水）或者人工配置的卤水。尤其是，在许多情况下，地下深处卤水在从淡水到卤水的演变过程中，盐岩中所富含的微量元素也在慢慢地溶出，所以采出的卤水中会携带一些对人体有益的微量矿物质元素，适合用作本专利技术中的原料。在地下卤水的无机盐的组成中，除了Na+、Mg2+、K+、Cl-、Ca2+、SO42-、CO32-之外，还含有I-、Sr2+等微量元素。一些典型的卤水的组成如下表所示：在一个实施方式中，在对卤水进行纳滤之前，为了抑制污染物质，可以进行固液分离处理作为预过滤处理，目的主要是去除卤水中较大颗粒等杂质，减少这些杂质对后续膜分离过程的影响。关于固液分离方法，没有特别限定。作为具体的固液分离处理的方法，可举出离心分离方式、压榨分离方式、过滤方式、上浮分离方式、沉降分离方式。作为离心分离方式，可以例示分离板式离心分离机、离心过滤机、厦普勒斯型超离心分离机，作为过滤方式，可以例示带式过滤机、压带机、螺杆压机、预涂过滤器、压滤机，作为上浮分离方式，可以例示连续上浮分离装置，作为沉降分离方式，可以例示凝集沉降分离机、迅速沉降分离机等，但不特别限定于上述的任一项。然而能够通过上述的任一项或其组合来减少纳滤过程中对膜的负荷。特别优选的，预过滤可以采用超滤膜进行过滤，本说明书中的“超滤膜”是指，孔径为0.001～0.01μm的过滤膜及/或截留分子量为1000～300000左右的过滤膜。超滤膜的材料，大致可以分为无机膜和有机膜，进一步划分为疏水性和亲水性。作为疏水性的有机膜，并非限定于此，可以列举出聚砜、聚醚砜、聚醚、聚偏二氟乙烯、聚乙烯、聚丙烯等。作为亲水性的有机膜，并非限定于此，可以列举出聚丙烯腈、聚酰胺、聚酰亚胺、醋酸纤维素、陶瓷（氧化铝、氧化钛、氧化锆、碳化硅）等。其滤芯形状包括，平膜、管状膜、螺旋膜、中空纤维(中空丝)膜等、所有模块形式。超滤可以为陶瓷超滤膜或者中空纤维有机超滤膜，采用中空纤维有机超滤膜时，中空纤维有机超滤膜的孔径为10nm～100nm，过滤温度在10～50℃，采用恒流量过滤方式，操作压力≤0.15MPa；进一步优选的，是采用陶瓷超滤膜进行过滤，优选参数：平均孔径20～200n本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种液体食用盐生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：第1步、对卤水进行预过滤，得到清液；第2步、对清液进行纳滤，得到纳滤透过液；第3步、调节纳滤透过液中的氯化钠含量，即得。

【技术特征摘要】
1.一种液体食用盐生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：第1步、对卤水进行预过滤，得到清液；第2步、对清液进行纳滤，得到纳滤透过液；第3步、调节纳滤透过液中的氯化钠含量，即得；所述的卤水中包括有如下离子：Na+20～350g/L、Mg2+0.5～10g/L、K+0.1～10g/L、Ca2+0.1～10g/L、I-0.001～0.050g/L、Sr2+0.05～0.5g/L；所述的第1步中，预过滤通过微滤膜或者超滤膜进行过滤；所述的超滤膜是中空纤维有机超滤膜时，中空纤维有机超滤膜的孔径为10nm～100nm，过滤温度在10～50℃，超滤过程中采用恒流量过滤方式，操作压力≤0.15MPa；所述的超滤膜是陶瓷...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭文博，曹恒霞，陈留平，赵营峰，王肖虎，张宏，范克银，
申请(专利权)人：江苏久吾高科技股份有限公司，中盐金坛盐化有限责任公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32