一种阴虚体质保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种阴虚体质保健饮料及其制备方法，它是将洋梨经常规预处理，剔出不合格果，去皮切半，挖去籽巢，修去梗、蒂、斑点等，浸于食盐溶液，加入水，加热，打浆，加热，榨汁，过滤，滤液冷却备用；枸杞经常规预处理，分切，搅汁打浆，加水调温，加纤维素酶搅拌浸提后过滤得到枸杞提取液，与上述滤液混合，调温，加入果胶酶，搅匀，静置，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，过滤，杀菌，灌装，冷却即得。本发明专利技术的优点在于利用天然水果的性味为主配合中药，调理人体体质的偏盛偏衰，果汁颜色鲜艳，稳定性良好，口感上保留了洋梨的天然风味，既满足了消费者饮用风味饮料的需求，又赋予了饮料很高的保健价值，适用于阴虚体质者饮用。

【技术实现步骤摘要】
一种阴虚体质保健饮料及其制备方法本专利技术涉及一种阴虚体质保健饮料及其制备方法。目前市面上销售的功能性饮品中，缺乏针对阴虚体质的保健饮料，但有一些类似调理体质的保健饮料，如<申请号>93100533<公告号>1079124<专利技术名称>刺五加保健饮料的制造方法，它是把刺五加的茎枝和根经洗涤、切割、沸煮过滤、浓缩后制得刺五加膏汁，刺五加膏用水稀释之后与糖液、柠檬酸、香精混合而制成一种浅褐色、味略苦涩的新型保健饮料。这种饮料可益气健脾，补肾安神，对脾肾阴虚、腰膝酸软、体虚乏力、食欲不振等有一定疗效。其不足之处在于采用中药水煎而成，工艺粗糙，稳定性差，固形物容易沉降，口感差，难以长期饮用。本专利技术的目的在于提供一种口感好、稳定性好的一种阴虚体质保健饮料及其制备方法。本专利技术的技术方案：一种阴虚体质保健饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制备而成的：洋梨70％～99％，枸杞1％～30％，制备时洋梨经常规预处理，剔出不合格果，去皮切半，挖去籽巢，修去梗、蒂、斑点、机械伤等，浸于1％食盐溶液中短时间护色，在果肉中加入1～6倍水，加热微沸8～10分钟，果实软化后用孔径0.5～0.7毫米打浆机打两次，加热到50～90℃，榨汁，过滤，滤液冷却备用；枸杞经常规预处理，分切，搅汁打浆，加水调温，加纤维素酶搅拌浸提后过滤得到枸杞提取液，与上述滤液混合，调温，加入果胶酶，搅匀，静置，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，过滤，杀菌，灌装，冷却即得。一种阴虚体质保健饮料的制备方法，其特征在于包括下述步骤：洋梨70％～99％，枸杞1％～30％，制备时洋梨经常规预处理，剔出不合格果，去皮切半，挖去籽巢，修去梗、蒂、斑点、机械伤等，浸于1％食盐溶液中短时间护色，在果肉中加入1～6倍水，加热微沸8～10分钟，果实软化后用孔径0.5～0.7毫米打浆机打两次，加热到50～90℃，榨汁，过滤，滤液冷却备用；枸杞经常规预处理，分切，搅汁打浆，加3～6倍量水调温至50～90℃，加纤维素酶0.05～0.2％搅拌浸提40～120min后过滤得到枸杞提取液，与上述滤液混合，调温至45～80℃，加入果胶酶0.05～0.2％，搅匀，静置3～5小时，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，使糖度达10～20％，含酸度达0.1～1.6％(以柠檬酸计)，过滤，100～110℃杀菌4～20s，灌装，冷却即得。如上所述，一种阴虚体质保健饮料及其制备方法，其特征在于枸杞可以换成南沙参、北沙参、麦冬、天冬、石斛、玉竹、百合、桑椹、女贞子或黑脂麻等中的任何一种。一种阴虚体质保健饮料及其制备方法，其特征在于加入纤维素酶0.05～0.2％，使植物细胞破壁，有利于中药植物多糖类营养物质等内在活性成份的提取。-->本专利技术的优点在于利用天然水果的性味为主配合中药，调理人体体质的偏盛偏衰，果汁颜色鲜艳，口感好，稳定性好。洋梨性味甘寒，具有生津、润燥、清热、化痰的功效。本专利技术以洋梨为主，加少量养阴类中药如枸杞、南沙参、北沙参、麦冬、天冬、石斛、玉竹、百合、桑椹、女贞子或黑脂麻等，不仅可有效改善阴虚体质，而且不使中药性味太重，影响果汁的颜色和风味，并且本专利技术采用纤维素酶破壁，能更有效的将中药植物多糖类营养物质等内在活性成份提取出来，并更易被人体吸收。因此，本专利技术在口感上保留了洋梨的天然风味，既满足了消费者饮用风味饮料的需求，又赋予了饮料很高的保健价值。下面以具体实施例对本专利技术作详细说明：实施例1：一种阴虚体质保健饮料及其制备方法，原料成份和重量百分比为：洋梨95％，枸杞5％，制备时洋梨经常规预处理，剔出不合格果，去皮切半，挖去籽巢，修去梗、蒂、斑点、机械伤等，浸于1％食盐溶液中短时间护色，在果肉中加入2倍水，加热微沸8～10分钟，果实软化后用孔径0.5～0.7毫米打浆机打两次，加热到60℃，榨汁，过滤，滤液冷却备用；枸杞经常规预处理，分切，搅汁打浆，加4倍量水调温至60℃，加纤维素酶0.1％搅拌浸提60min后过滤得到枸杞提取液，与上述滤液混合，调温至50℃，加入果胶酶0.1％，搅匀，静置3～5小时，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，使糖度达12％，含酸度达0.2％(以柠檬酸计)，过滤，110℃杀菌6s，灌装，冷却即得。其中，枸杞可以换成南沙参、北沙参、麦冬、天冬、石斛、玉竹、百合、桑椹、女贞子或黑脂麻等中的任何一种。实施例2：一种阴虚体质保健饮料及其制备方法，原料成份和重量百分比为：洋梨85％，枸杞15％，制备时洋梨经常规预处理，剔出不合格果，去皮切半，挖去籽巢，修去梗、蒂、斑点、机械伤等，浸于1％食盐溶液中短时间护色，在果肉中加入3倍水，加热微沸8～10分钟，果实软化后用孔径0.5～0.7毫米打浆机打两次，加热到70℃，榨汁，过滤，滤液冷却备用；枸杞经常规预处理，分切，搅汁打浆，加4倍量水调温至70℃，加纤维素酶0.1％搅拌浸提80min后过滤得到枸杞提取液，与上述滤液混合，调温至60℃，加入果胶酶0.1％，搅匀，静置3～5小时，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，使糖度达15％，含酸度达1.0％(以柠檬酸计)，过滤，100℃杀菌12s，灌装，冷却即得。其中，枸杞可以换成南沙参、北沙参、麦冬、天冬、石斛、玉竹、百合、桑椹、女贞子或黑脂麻等中的任何一种。实施例3：一种阴虚体质保健饮料及其制备方法，原料成份和重量百分比为：洋梨75％，枸杞25％，制备时洋梨经常规预处理，剔出不合格果，去皮切半，挖去籽巢，修去梗、蒂、斑点、机械伤等，浸于1％食盐溶液中短时间护色，在果肉中加入4倍水，加热微沸8～10分钟，果实软化后用孔径0.5～0.7毫米打浆机打两次，加热到80℃，-->榨汁，过滤，滤液冷却备用；枸杞经常规预处理，分切，搅汁打浆，加5倍量水调温至80℃，加纤维素酶0.1％搅拌浸提100min后过滤得到枸杞提取液，与上述滤液混合，调温至70℃，加入果胶酶0.1％，搅匀，静置3～5小时，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，使糖度达18％，含酸度达1.4％(以柠檬酸计)，过滤，100℃杀菌18s，灌装，冷却即得。其中，枸杞可以换成南沙参、北沙参、麦冬、天冬、石斛、玉竹、百合、桑椹、女贞子或黑脂麻等中的任何一种。    本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种阴虚体质保健饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制备而成的：洋梨７０％～９９％，枸杞１％～３０％，制备时洋梨经常规预处理，剔出不合格果，去皮切半，挖去籽巢，修去梗、蒂、斑点、机械伤等，浸于１％食盐溶液中短时间护色，在果肉中加入１～６倍水，加热微沸８～１０分钟，果实软化后用孔径０．５～０．７毫米打浆机打两次，加热到５０～９０℃，榨汁，过滤，滤液冷却备用；枸杞经常规预处理，分切，搅汁打浆，加水调温，加纤维素酶搅拌浸提后过滤得到枸杞提取液，与上述滤液混合，调温，加入果胶酶，搅匀，静置，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，过滤，杀菌，灌装，冷却即得。

【技术特征摘要】
1、一种阴虚体质保健饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制备而成的：洋梨70％～99％，枸杞1％～30％，制备时洋梨经常规预处理，剔出不合格果，去皮切半，挖去籽巢，修去梗、蒂、斑点、机械伤等，浸于1％食盐溶液中短时间护色，在果肉中加入1～6倍水，加热微沸8～10分钟，果实软化后用孔径0.5～0.7毫米打浆机打两次，加热到50～90℃，榨汁，过滤，滤液冷却备用；枸杞经常规预处理，分切，搅汁打浆，加水调温，加纤维素酶搅拌浸提后过滤得到枸杞提取液，与上述滤液混合，调温，加入果胶酶，搅匀，静置，过滤，滤液加入适量的砂糖及柠檬酸，过滤，杀菌，灌装，冷却即得。2、一种阴虚体质保健饮料的制备方法，其特征在于包括下述步骤：洋梨70％～99％，枸杞1％～30％，制备时洋梨经常规预处理，剔出不合格果，去皮切半，挖去籽巢，修去梗、蒂、斑点、机械伤等，浸于1％食盐溶液中短时间护色，在果肉中加入1～6倍水，加热...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘铜华，黄海林，黄链莎，
申请(专利权)人：深圳市千金方生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]