面团切块机制造技术

本专利属于食品加工机械技术领域，面团切块机，包括锥形料斗和机架，机架在锥形料斗的出口处转动连接有截面为圆形的贮辊，该贮辊沿其径向开有定量槽，该定量槽的槽口与锥形料斗的出口接触；定量槽内滑动配合有推块，该推块下端紧固有活塞杆，该活塞杆的下端安装有滚轮，该滚轮与弧形的导轨接触，该导轨的曲率由上至下依次增大；滚轮与一偏心连接于转动轮的连杆铰接。本专利结构简单，可以实现面团的定量切块，提高了切块效率。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品加工机械

技术介绍
面包，也写做麵包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包的制作先需要将面团等分后，将每团面粉进行搓圆备用。现在面团的等分均是由熟练的糕点师进行切块，这样的方式缺点在于:人工切块的速度较慢，且切块的大小不能完全相同。
技术实现思路
本技术意在提供一种可定量切块且切块效率较高的面团切块机。本方案中的面团切块机，包括锥形料斗和机架，机架在锥形料斗的出口处转动连接有截面为圆形的贮辊，该贮辊沿其径向开有定量槽，该定量槽的槽口与锥形料斗的出口接触；定量槽内滑动配合有推块，该推块下端紧固有活塞杆，该活塞杆的下端安装有滚轮，该滚轮与弧形的导轨接触，该导轨的曲率由上至下依次增大；滚轮与一偏心连接于转动轮的连杆铰接。本技术的有益效果为:贮辊可转动且该贮辊上开有定量槽，当定量槽的槽口与锥形料斗的出口接触时，面团因重力落入定量槽内，贮辊的转动使得面团被切断，而活塞杆在曲率由上至下依次增大的导轨上移动时，会使得定量槽内的推块推动面团移动。本技术结构简单，可以实现面团的定量切块，提高了切块效率。进一步，传输皮带水平布置于贮辊的侧下方，使得被切下来的面团及时被运输。进一步，贮辊通过轴承转动配合在机架上，转动更灵活。进一步，连杆与滚轮通过销轴铰接，转动更灵活。【附图说明】图1为本技术面团切块机实施例的结构示意图。【具体实施方式】下面通过【具体实施方式】对本技术作进一步详细的说明:说明书附图中的附图标记包括:锥形料斗1、传输皮带2、导轨3、贮辊4、定量槽5、推块6、活塞杆7、滚轮8、连杆9、传动轮10。实施例基本如附图所示:面团切块机，包括机架、锥形料斗1、传输皮带2、贮辊4和传动轮10，锥形料斗位于贮辊的上方，该贮辊截面为圆形并通过轴承安装在机架上，贮辊沿径向开有定量槽5，该定量槽为通槽，定量槽的槽口与锥形料斗的出口大小相同且相接触，锥形料斗内的面团因重力可以落入沿槽口落入定量槽内。定量槽的槽内滑动配合有推块6，该推块的下端与活塞杆7通过紧固螺栓连接，该活塞杆的下端安装有滚轮8。该滚轮与机架上弧形的导轨3轨面接触，导轨位于定量槽的右下侧，该导轨的两端通过螺钉固定有限位板。该导轨的曲率由上至下依次增大，这样使得滚轮在导轨上由下至上移动时，活塞杆会推动推块在定位槽内朝着槽口移动，滚轮在导轨上由下上至下移动时，活塞杆会推动推块在定位槽内背离槽口移动。滚轮的移动由连杆9控制，连杆与滚轮通过销轴铰接，连杆的驱动端偏心铰接于传动轮的盘面上，该传动轮由驱动电机驱动转动。机架在定量槽的左下侧安装传输皮带。本实施例的工作过程如下:初始位置时，活塞杆呈竖直状态，锥形料斗内的面团落入昆内，当传动轮顺时针转动时，带动连杆推动滚轮在导轨上由下至上滚动，从而使得与活塞杆连接的推块推动定量槽内的面团朝槽口移动，且活塞杆的转动会带着贮辊逆时针转动，从而将面团切断，当贮辊的槽口转动至传输皮带正上方时，推块将面团推出。以上所述的仅是本技术的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本技术的保护范围，这些都不会影响本技术实施的效果和技术的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的【具体实施方式】等记载可以用于解释权利要求的内容。【主权项】1.面团切块机，包括锥形料斗和机架，其特征在于，机架在锥形料斗的出口处转动连接有截面为圆形的贮辊，该贮辊沿其径向开有定量槽，该定量槽的槽口与锥形料斗的出口接触；定量槽内滑动配合有推块，该推块下端紧固有活塞杆，该活塞杆的下端安装有滚轮，该滚轮与弧形的导轨接触，该导轨的曲率由上至下依次增大；滚轮与一偏心连接于转动轮的连杆铰接。2.根据权利要求1所述的面团切块机，其特征在于:所述贮辊的侧下方水平布置有传输皮带。3.根据权利要求1所述的面团切块机，其特征在于:所述贮辊通过轴承转动配合在机架上。4.根据权利要求1所述的面团切块机，其特征在于:所述连杆与滚轮通过销轴铰接。【专利摘要】本专利属于食品加工机械
，面团切块机，包括锥形料斗和机架，机架在锥形料斗的出口处转动连接有截面为圆形的贮辊，该贮辊沿其径向开有定量槽，该定量槽的槽口与锥形料斗的出口接触；定量槽内滑动配合有推块，该推块下端紧固有活塞杆，该活塞杆的下端安装有滚轮，该滚轮与弧形的导轨接触，该导轨的曲率由上至下依次增大；滚轮与一偏心连接于转动轮的连杆铰接。本专利结构简单，可以实现面团的定量切块，提高了切块效率。【IPC分类】A21C9-08, A21C3-10, A21C5-00【公开号】CN204482846【申请号】CN201420810791【专利技术人】徐远彬 【申请人】重庆市远翔食品有限公司【公开日】2015年7月22日【申请日】2014年12月21日本文档来自技高网...

【技术保护点】
面团切块机，包括锥形料斗和机架，其特征在于，机架在锥形料斗的出口处转动连接有截面为圆形的贮辊，该贮辊沿其径向开有定量槽，该定量槽的槽口与锥形料斗的出口接触；定量槽内滑动配合有推块，该推块下端紧固有活塞杆，该活塞杆的下端安装有滚轮，该滚轮与弧形的导轨接触，该导轨的曲率由上至下依次增大；滚轮与一偏心连接于转动轮的连杆铰接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐远彬，
申请(专利权)人：重庆市远翔食品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆;85