本发明专利技术所属保健食品研究开发技术领域。本发明专利技术涉及一种高丽红参片的加工工艺。取高丽红参，放入人参皂苷溶液和人参露中浸泡，取出，放置，用布包好，放置蒸参柜中，蒸15-30分钟，取出，装入保温箱中，放在操作台上；将高丽红参从保温箱中取出，切片；将高丽红参片放入人参皂苷溶液和人参露中浸泡，取出，放置，再放到卡拉胶中浸泡，取出，放到烘箱中干燥，干燥至高丽红参片水分达到12%以下，放凉，包装，成品检验，入库。本发明专利技术的产品具有补充体力的功能。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术所属保健食品研究开发
本专利技术涉及一种西洋红参片的加工工艺。本专利技术的产品具有补充体力的功能。
技术介绍
I西洋参西洋参为五加科植物西洋参quinque folium L.的干燥根。甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。西洋参可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。西洋参显著增食、增肥。西洋参含人参皂苷Ro、RbU Rb2、Re、RcU Re、Rgl以及假人参皂苷Fll(pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸；又含挥发油、树脂等。动物实验表明对大脑有镇静作用，对生命中枢则有中度的兴奋作用。2西洋参的加工工艺研究传统加工方法及其产品有: 原皮西洋参:洗刷，晾晒，烘干，打潮，下须，第二次烘干。粉光西洋参:洗刷，晾晒，烘干，打潮，下须，去皮，第二次烘干。活性西洋参:选料，浸润，清洗，分选，冷冻处理，负压干燥，灭菌，包装。西洋红参:选参，刷参，晾晒，蒸制，晾晒，干燥，下须，自然干燥。
技术实现思路
1、一种西洋红参片的加工工艺，其特征在于包括以下步骤: (1)取西洋红参，放入60-70%的西洋参总皂苷溶液和0.2-0.4%的西洋参露中，在密闭容器中减压，浸泡l_2h，取出，自然干燥6-8h ； (2)将(I)中的西洋红参放入60-70%的麦芽糖溶液中，在密闭容器中减压，浸泡l_2h，取出，放置l-2h ； (3)将(2)中的西洋红参切片，厚度为0.5mm-1.5mm ； (4)将(3)中的西洋红参片放到0.1-0.2%的卡拉胶中浸泡l_2h，取出，放置l-2h ；(5)将(4)中的西洋红参片放到烘箱中干燥，烘箱温度为30-40°C，干燥至西洋红参片水分达到12%以下，放凉，包装。根据本专利技术，本专利技术所述的“ ％”为重量百分比。【具体实施方式】 本专利技术所述的涉及一种西洋红参片的加工工艺包括以下实施例，下面的实施例可进一步说明本专利技术，但不以任何方式限制本专利技术。实施例1: 1、一种西洋红参片的加工工艺，其特征在于包括以下步骤: (1)取西洋红参，放入60%的西洋参总皂苷溶液和0.2%的西洋参露中，在密闭容器中减压，浸泡lh，取出，自然干燥6h ； (2)将(I)中的西洋红参放入60%的麦芽糖溶液中，在密闭容器中减压，浸泡lh，取出，放置Ih ； (3)将(2)中的西洋红参切片，厚度为0.5mm； (4)将(3)中的西洋红参片放到0.1%的卡拉胶中浸泡lh，取出，放置Ih ； (5)将(4)中的西洋红参片放到烘箱中干燥，烘箱温度为30°C，干燥至西洋红参片水分达到12%以下，放凉，包装。 实施例2: 1、一种西洋红参片的加工工艺，其特征在于包括以下步骤: (1)取西洋红参，放入70%的西洋参总皂苷溶液和0.4%的西洋参露中，在密闭容器中减压，浸泡2h，取出，自然干燥8h ； (2)将(I)中的西洋红参放入70%的麦芽糖溶液中，在密闭容器中减压，浸泡2h，取出，放置2h ； (3)将(2)中的西洋红参切片，厚度为1.5mm; (4)将(3)中的西洋红参片放到0.2%的卡拉胶中浸泡2h，取出，放置2h ； (5)将(4)中的西洋红参片放到烘箱中干燥，烘箱温度为40°C，干燥至西洋红参片水分达到12%以下，放凉，包装。【主权项】1.一种西洋红参片的加工工艺，其特征在于包括以下步骤: (1)取西洋红参，放入60-70%的西洋参总皂苷溶液和0.2-0.4%的西洋参露中，在密闭容器中减压，浸泡l_2h，取出，自然干燥6-8h ； (2)将(I)中的西洋红参放入60-70%的麦芽糖溶液中，在密闭容器中减压，浸泡l_2h，取出，放置l-2h ； (3)将(2)中的西洋红参切片，厚度为0.5mm-1.5mm ； (4)将(3)中的西洋红参片放到0.1-0.2%的卡拉胶中浸泡l_2h，取出，放置l-2h ；(5)将(4)中的西洋红参片放到烘箱中干燥，烘箱温度为30-40°C，干燥至西洋红参片水分达到12%以下，放凉，包装。【专利摘要】本专利技术所属保健食品研究开发
本专利技术涉及一种高丽红参片的加工工艺。取高丽红参，放入人参皂苷溶液和人参露中浸泡，取出，放置，用布包好，放置蒸参柜中，蒸15-30分钟，取出，装入保温箱中，放在操作台上；将高丽红参从保温箱中取出，切片；将高丽红参片放入人参皂苷溶液和人参露中浸泡，取出，放置，再放到卡拉胶中浸泡，取出，放到烘箱中干燥，干燥至高丽红参片水分达到12%以下，放凉，包装，成品检验，入库。本专利技术的产品具有补充体力的功能。【IPC分类】A23L1-09【公开号】CN104770635【申请号】CN201410011822【专利技术人】张崇禧, 张成城, 孙丽霞, 姜鸿骁, 肖玲, 邓宏军, 侯欣池 【申请人】山东大学（威海）【公开日】2015年7月15日【申请日】2014年1月11日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种西洋红参片的加工工艺，其特征在于包括以下步骤：（1）取西洋红参，放入60‑70%的西洋参总皂苷溶液和0.2‑0.4%的西洋参露中，在密闭容器中减压，浸泡1‑2h，取出，自然干燥6‑8h；（2）将（1）中的西洋红参放入60‑70%的麦芽糖溶液中，在密闭容器中减压，浸泡1‑2h，取出，放置1‑2h；（3）将（2）中的西洋红参切片，厚度为0.5mm‑1.5mm；（4）将 （3）中的西洋红参片放到0.1‑0.2%的卡拉胶中浸泡1‑2h，取出，放置1‑2h；（5）将 （4）中的西洋红参片放到烘箱中干燥，烘箱温度为30‑40℃，干燥至西洋红参片水分达到12%以下，放凉，包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张崇禧，张成城，孙丽霞，姜鸿骁，肖玲，邓宏军，侯欣池，
申请(专利权)人：山东大学威海，
类型：发明
国别省市：山东;37
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