【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种苦荞叶凉茶饮料及其制备方法。 技术背景 荞麦起源于中国,栽培历史比较悠久,我国是荞麦的生产大国,我国的荞麦种植面 积和产量均居世界第二位,出口量占第一位。荞麦具有很高的药用价值,苦荞为我国独有 品种,其营养价值和药用价值都远远高于甜养。现代临床医学观察表明,苦荞及其制品具 有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人 都有辅助治疗作用。 苦荞含有丰富的生物活性成分一一芦丁、槲皮素、手性肌醇等,芦丁、槲皮素具有 抗自由基活性、抗脂质过氧化、抗病毒、消炎等药理作用,可用于多种疾病的治疗。手性肌 醇直接促进胰岛素与其受体结合,促进胰岛素发挥作用,手性肌醇可以提高周围组织对胰 岛素的敏感性,消除胰岛素抵抗,从根本上调节机体的生理机能和代谢平衡,从而对糖尿病 及其并发症起到显著作用。因此,长期食用或者饮用苦荞麦制品,可以起到保健功效并对糖 尿病起到辅助治疗作用。苦荞整个植株中均富含上述功能物质,而苦荞叶中含量远高于苦 荞籽粒,但目前却没有得到有效的利用。本产品的开发推广既能发挥我国苦荞资源广泛的 优势,又丰富了苦荞产品种类,带动荞麦产业的发展。现有苦荞叶茶均为单一的叶片茶叶, 虽然具有功能特性,但是处理方法简单,冲泡后口感缺乏适宜的口感,导致其受众不高,不 能工业化生产。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种口感好、色度稳定、营养价值高并具有降火、降"三高" 作用的苦荞叶凉茶。 本专利技术还提供了一种能最大限度地提取出苦荞叶中的营养物质且使上述的苦荞 叶凉茶性能稳 ...
【技术保护点】
一种苦荞叶凉茶,其特征在于由A组分和B组分按照以下质量配比组成: A组分 99.5%~99.9% B组分 0.1%~0.5%其中:B组分是β‑环糊精,A组分是由下述体积比的原料组成:
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:胡新中,张敏,李小平,董锐,
申请(专利权)人:陕西师范大学,
类型:发明
国别省市:陕西;61
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