本专利申请公开了一种食品冷冻浓缩装置，以避免芳香物质因加热而造成的损失，并且可较好的保留食品的色、香、味，不影响食品品质，原料贮罐的底部连接有第一出料管，第一出料管上设有泵，第一出料管的端部设有第一支管和第二支管，第一支管上设有泵并与旋转刮板式结晶器连接，旋转刮板式结晶器通过第二出料管与混合罐的底部连接，第二支管上设有阀门并与混合罐的底部连接，第二支管上连接有与成品罐连通的第三出料管，混合罐的底部设有第四出料管，第四出料管与洗涤塔的底部连接，第四出料管上设有阀门，洗涤塔的底部设有第五出料管，第五出料管上设有阀门并与原料贮罐连接。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品冷冻技术，具体涉及一种食品冷冻浓缩装置。
技术介绍
浓缩是指使溶液中的溶剂蒸发而提高溶液的浓度。浓缩技术广泛用于化学、食品和生物制药中。浓缩的方法主要包括沉淀法、吸附法、超过滤法、透析法和减压蒸馏法。目前，用于食品的浓缩主要采用的是加热蒸发溶剂的方法，即减压蒸馏法，存在的问题是，加热蒸发会使食品中含有的芳香物质部分挥发损失，并且会影响食品的色、香、味，降低食品的质量。
技术实现思路
本技术提供一种食品冷冻浓缩装置，以避免芳香物质因加热而造成的损失，并且可较好的保留食品的色、香、味，不影响食品品质。本技术方案如下:食品冷冻浓缩装置，包括原料贮罐，原料贮罐的底部连接有第一出料管，第一出料管上设有泵，第一出料管的端部设有第一支管和第二支管，第一支管上设有泵并与旋转刮板式结晶器连接，旋转刮板式结晶器通过第二出料管与混合罐的底部连接，第二支管上设有阀门并与混合罐的底部连接，第二支管上连接有与成品罐连通的第三出料管，混合罐的底部设有第四出料管，第四出料管与洗涤塔的底部连接，第四出料管上设有阀门，洗涤塔的底部设有第五出料管，第五出料管上设有阀门并与原料贮罐连接。本方案工作原理如下:料液储存在原料贮罐中，操作时由泵送入旋转刮板式结晶器，在旋转刮板式结晶器内冷却至冰晶出现并达到要求后进入混合罐内，在混合罐中，冰晶继续生长，然后大部分浓缩液作为成品进入成品罐，从混合罐出来的冰晶会夹带部分浓缩液，故经洗涤塔洗涤，洗下来的一定浓度的洗液进入原料贮罐，与原料液混合，同时与混合罐出来的少部分浓缩液混合后再进入旋转刮板式结晶器，此处，与浓缩液混合的目的是使进入旋转刮板式结晶器的料液浓度均匀一致。本技术料液冷冻浓缩过程中不使料液受热，可避免芳香物质的加热挥发，同时可尽可能的保留制品的色、香、味，不会影响制品的质量。进一步，洗涤塔的顶部设有融冰装置。经洗涤后的冰晶通过融冰装置融化后可作为洗涤塔的洗涤水使用。进一步，在第二出料管上设有阀门。用于控制第二出料管的打开和关闭。进一步，混合罐内设有竖直的搅拌器，搅拌器包括竖杆和竖向错位设置在竖杆周围的搅拌叶。混合罐内带有搅拌器，更利于充分混合结晶。【附图说明】图1为本技术实施例的结构示意图。【具体实施方式】下面通过【具体实施方式】对本技术作进一步详细的说明:说明书附图中的附图标记包括:旋转刮板式结晶器1、混合罐2、洗涤塔3、融冰装置4、原料|￡鍾5、成品鍾6、栗7。本实施例所说的冷冻浓缩方法是利用冰与水溶液之间的固液平衡原理，先将稀溶液中作为溶剂的水冻结，然后将冰晶分离出去，从而增加溶液浓度的方法。如附图1所示:混合罐2内设有竖直的搅拌器，搅拌器包括竖杆和竖向错位设置在竖杆周围的四片搅拌叶。原料贮罐5的底部连接有第一出料管，第一出料管上设有泵，第一出料管的端部设有第一支管和第二支管，第一支管上设有泵7并与旋转刮板式结晶器I连接，旋转刮板式结晶器I通过第二出料管与混合罐2的底部连接，在第二出料管上设有阀门。第二支管上设有阀门并与混合罐2的底部连接，第二支管上连接有与成品罐6连通的第三出料管，混合罐2的底部设有第四出料管，第四出料管与洗涤塔的底部连接，洗涤塔的顶部设有融冰装置4。第四出料管上设有阀门，洗涤塔的底部设有第五出料管，第五出料管上设有阀门并与原料贮罐5连接。以上所述的仅是本技术的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本技术的保护范围，这些都不会影响本技术实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的【具体实施方式】等记载可以用于解释权利要求的内容。【主权项】1.食品冷冻浓缩装置，其特征在于，包括原料贮罐，原料贮罐的底部连接有第一出料管，第一出料管上设有泵，第一出料管的端部设有第一支管和第二支管，第一支管上设有泵并与旋转刮板式结晶器连接，旋转刮板式结晶器通过第二出料管与混合罐的底部连接，第二支管上设有阀门并与混合罐的底部连接，第二支管上连接有与成品罐连通的第三出料管，混合罐的底部设有第四出料管，第四出料管与洗涤塔的底部连接，第四出料管上设有阀门，洗涤塔的底部设有第五出料管，第五出料管上设有阀门并与原料贮罐连接。2.根据权利要求1所述的食品冷冻浓缩装置，其特征在于，洗涤塔的顶部设有融冰装置。3.根据权利要求1所述的食品冷冻浓缩装置，其特征在于，在第二出料管上设有阀门。4.根据权利要求3所述的食品冷冻浓缩装置，其特征在于，混合罐内设有竖直的搅拌器，搅拌器包括竖杆和竖向错位设置在竖杆周围的搅拌叶。【专利摘要】本专利申请公开了一种食品冷冻浓缩装置，以避免芳香物质因加热而造成的损失，并且可较好的保留食品的色、香、味，不影响食品品质，原料贮罐的底部连接有第一出料管，第一出料管上设有泵，第一出料管的端部设有第一支管和第二支管，第一支管上设有泵并与旋转刮板式结晶器连接，旋转刮板式结晶器通过第二出料管与混合罐的底部连接，第二支管上设有阀门并与混合罐的底部连接，第二支管上连接有与成品罐连通的第三出料管，混合罐的底部设有第四出料管，第四出料管与洗涤塔的底部连接，第四出料管上设有阀门，洗涤塔的底部设有第五出料管，第五出料管上设有阀门并与原料贮罐连接。【IPC分类】A23P1-00【公开号】CN204393323【申请号】CN201420836107【专利技术人】龚东亚 【申请人】重庆勤发食品有限公司【公开日】2015年6月17日【申请日】2014年12月25日本文档来自技高网...
【技术保护点】
食品冷冻浓缩装置，其特征在于，包括原料贮罐，原料贮罐的底部连接有第一出料管，第一出料管上设有泵，第一出料管的端部设有第一支管和第二支管，第一支管上设有泵并与旋转刮板式结晶器连接，旋转刮板式结晶器通过第二出料管与混合罐的底部连接，第二支管上设有阀门并与混合罐的底部连接，第二支管上连接有与成品罐连通的第三出料管，混合罐的底部设有第四出料管，第四出料管与洗涤塔的底部连接，第四出料管上设有阀门，洗涤塔的底部设有第五出料管，第五出料管上设有阀门并与原料贮罐连接。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：龚东亚，
申请(专利权)人：重庆勤发食品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆;85
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