一种便于清洗的木薯腌制缸制造技术

本实用新型专利技术公开了一种便于清洗的木薯腌制缸，包括缸体和缸盖，所述缸体的底部设置排水口，缸体上部设置进水口，所述缸体内设置用于盛装木薯的网孔状内筒，网孔状内筒通过支撑柱架设在缸内，所述缸盖上设置辅料剂添加口和可连接抽真空装置或鼓风装置的气管，其特征是所述缸体的底部中心位置设置超声探头。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种腌制缸。属于食品加工

技术介绍
木薯耐旱、耐瘠、耐酸性土壤，且光合效率高，单位面积的食物能量超过水稻、小麦、高粱和玉米。木薯适合在中国南部、东南亚、南美、非洲等热带亚热带地区种植，以解决当地的粮食问题。特别是非洲不少地方仍然粮食不足，有很多人仍然处于半饥饿状态，大规模种植木薯作为主食是不错的选择。我国种植木薯已有100多年历史，据统计，到2007年我国鲜木薯产量已达到1300万吨。但是木薯的根、茎、叶中都含有亚麻仁苦苷，其中叶部约占全株含量的2.1％，茎部约占36％，根部约占61％，块根以皮层含量最高，为肉质部的15-100倍。亚麻仁苦苷在胃酸中水解后可析出游离态的氢氰酸，将致使动物组织细胞窒息中毒。食木薯轻度中毒可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等，重者可出现呼吸心跳加快、紫绀、抽搐、深度昏迷、血压下降，乃至呼吸循环衰竭而死亡。因为制作木薯干最好能在腌制过程中去除亚麻仁苦苷，所以一般的腌制缸不适于腌制木薯。为了腌制木薯，在腌制缸设置网孔状内筒，这样腌制后才能加清水清洗腌制后的木薯，以去除水解产生的氢氰酸。腌制完成后，因为有网孔状内筒，要清洗腌制缸非常麻烦。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种木薯腌制缸，这种腌制缸适于木薯腌制和腌制后对木薯清洗以去除氢氰酸，并且这种腌制缸可方便地在使用前和使用后清洗。本技术采用了下述技术方案，一种便于清洗的木薯腌制缸，包括缸体和缸盖，所述缸体的底部设置排水口，缸体上部设置进水口，所述缸体内设置用于盛装木薯的网孔状内筒，网孔状内筒通过支撑柱架设在缸内，所述缸盖上设置辅料剂添加口和可连接抽真空装置或鼓风装置的气管，其特征是所述缸体的底部中心位置设置超声探头。本技术使用抽真空装置排出腌制产生的有害气体，特别是亚麻仁苦苷在腌制时水解产生的氢氰酸可气化排出，另外还可使腌制缸内保持低氧气环境，防止木薯腐化。在使用前或使用后，可启动超声探头超声清洗腌制缸，清楚腌制过程中产生的污垢。附图说明图1是本技术的结构示意图；在图中  1.缸盖；2.缸体；3.网孔状内筒；4.排水口；5.支撑柱；6.超声探头；7.进水口；8.辅料剂添加口；9.气管。具体实施方式如图1所示，一种便于清洗的木薯腌制缸，包括缸体2和缸盖1，所述缸体2的底部设置排水口4，缸体2上部设置进水口7，所述缸体2内设置用于盛装木薯的网孔状内筒3，网孔状内筒3通过支撑柱5架设在缸内，所述缸盖1上设置辅料剂添加口8和可连接抽真空装置或鼓风装置的气管9，其特征是所述缸体2的底部中心位置设置超声探头6。使用完毕后，向缸内加满水，启动超声探头6超声一段时间，即可使网孔状内筒3和缸壁上的污垢剥落，并经排水口4排出。为方便排水，缸体2的底壁可以稍微倾斜。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种便于清洗的木薯腌制缸，包括缸体和缸盖，所述缸体的底部设置排水口，缸体上部设置进水口，所述缸体内设置用于盛装木薯的网孔状内筒，网孔状内筒通过支撑柱架设在缸内，所述缸盖上设置辅料剂添加口和可连接抽真空装置或鼓风装置的气管，其特征是所述缸体的底部中心位置设置超声探头。

【技术特征摘要】
1.一种便于清洗的木薯腌制缸，包括缸体和缸盖，所述缸体的底部设置排水口，缸体上部设置进水口，所述缸体内设置用于盛装木薯的网孔状内筒，网孔状内筒通过支撑柱架设在缸内，所述缸盖上设置辅料...

【专利技术属性】
技术研发人员：蓝海军，毕双同，
申请(专利权)人：江西赣粮实业有限公司，
类型：新型
国别省市：江西;36